【阿基师-快手料理】系行DVD介绍

由国宴主厨阿基师，以近四十年的烹饪经验，针对食材处理、料理过程、提升食物鲜美度的各种实用小技巧，让有烹饪需求及喜好烹饪的朋友，可以轻松面对厨房繁琐的一切动作。跟着阿基师料理美味，省钱、省时又省力！

阿基师教你料理小撇步

【阿基师偷呷步】，是美食凤味节目中大受欢迎的单元，播出后收到观众热烈来信及传真，询问阿基师在烹饪上碰到的小问题，由于反映热络，于是集结成册发行食谱，狂销十万本。

食谱通常只摘略料理过程，以文字简单叙述步骤，对于食材的特性与扩展使用无法详细记录。DVD收录阿基师解答示范过程，给婆婆妈妈更清楚直接的影音食谱。

各单元属性

冰冰有礼（冷饮篇）：本片以冷饮为介绍主题，属性收录如何简易做出「豆花」、「布丁焦糖」、「古早味枝仔冰」；如何自制「桂圆莲子茶」，快速制作「水果派」，以及「姜茶快速入味法」等饮品制作，让你在酷暑难耐的夏季可以清凉一夏！

甜甜蜜蜜（甜品篇）：本片以甜品为介绍主题，包含「棉花糖」、「洋葱圈」」「炸土豆条」、「甜甜圈」等让人食指大动的美味小点，还教你「轻松做出车轮饼奶油馅」及「聪明制作蒜香奶油义大利面」等。

妙手回春（厨房应用）：本片主题在于厨方应用，阿基师将教如何「快速擦除锅中浮油」、「快速滤汤渣」、「把混浊的油变清澈」等厨方大小事，此外，想知道要如何「将冷饭炒的粒粒分明」、「隔夜咖哩加热不走味」等将在片中告诉大家。

去芜存菁（除味去皮及腌渍）：本片介绍让你成为厨房快手－「快速腌番石榴」、「快速拔除柳丁皮」、「快速剥除大蒜皮」、「3分钟简易台式泡菜」等，让你迅速料理食材。

丝丝入扣（切片切丝刀法）：本片让你练刀工，要「漂亮切出牛蒡丝」、「快速切出苦瓜薄片」，甚至是「切出光滑无子的西瓜表面」等，阿基师都在片中一一帮助。

UDN会员赠奖活动

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