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2008/08/21 第264期 订阅 / 退订看历史报份直接订阅:
在地好手艺
台湾狮艺没落 武馆结盟留原味记者许俊杰/大甲报导、摄影
大甲五十三庄老师傅颜清福有感台湾狮逐渐没落,积极促成五十三庄狮艺团结及创新。 记者许俊杰/摄影
记者许俊杰/摄影

大甲一向被称为武术故乡,也是「台湾狮」发扬地,但大甲五十三庄武艺逐渐没落,连带台湾狮艺也有失传危机,加上广东狮大举在台兴起,这两年激起老师傅颜清福忧心,重新结合五十三庄8家武馆协作,研创出新台湾狮艺。

颜清福等人研创出的台湾舞狮新技艺,包含五行狮、福爷弄五虎等,除了在动作、力道、舞狮表情都保留台湾狮原味,在狮团交互及技艺上更具新意,大甲镇公所也挪出三级古迹文昌祠的厢房,作为五十三庄武艺的新会址。

颜清福表示,大甲五十三庄包含当前大甲、大安、外埔、后里等4乡镇,清末时因地方治安不好,为了让乡民强身及团结才成立武馆,却因各武馆藏私及门户之见,常发生斗狠闹事,想学武的人越来越少,加上时代演变,以至武艺、狮艺逐渐没落。

广东狮后来登陆台湾,一时各地迎神赛会、婚丧喜庆或开工动土等活动,都只见广东狮表演,台湾狮团几乎销声匿迹,颜清福看了十分痛心,刚好近几年县府举办大甲妈祖国际文化节,力促每年随大甲妈南下遶境五十三庄舞狮团结盟。

颜清福见机不可失,奔走在现在8家武艺馆,终让五十三庄结盟,并以传承武艺及台湾狮艺为宗旨,将所记或所存的武术及狮艺拿出来共同研究、补遗,因此有了五行狮等新舞艺的创新。游客若到文昌祠参观,有时可以看到五十三庄武艺馆在练功、舞狮,不妨驻足观赏。

美食主义
冷面DIY》日式冷面 禅味十足自然凉记者罗建怡/报导
记者周永受/摄影

三色冷面

材料:

白色素面、蛋黄口味素面、梅子口味素面,各20g

酱料:

柴鱼片约两把、酱油100c.c.、味醂100c.c.

配料:

可以自由配,达人用葱花、寿司蛋、豆皮、海苔丝、明虾(烫熟)、海藻沙拉、甘瓢、小黄瓜丝

若要再增味:可在酱料里加些七味粉、胡麻酱、白芝麻

·做法:

1.水滚后下柴鱼片,熬出琥珀色后(约8分钟),以纱网或纱布滤取柴鱼高汤(约600c.c.),添加酱油与味醂。待凉,备用。

2.水滚后下面,一下面即以筷子拌开,免得面条相黏,煮约8~12分钟,熟后捞起。

3.立即冲冷水,边冲边揉。

4.接着将面条放进冰块中冰镇。

5.沥干面条,配料摆盘,酱汁另以碗盛,即可上桌。

TIPS:

下三色面时,为避免面条混色,可先以橡皮筋捆面,一色一捆,捞起后三色不相混,排盘更美。

流行跟踪
东京经典旗舰店记者陶福媛、陈宛茜/
专题报导
全新落成的副都心线涉谷站是安藤忠雄的作品,是新近时尚人士争相探访的朝圣地。 图/LV提供

最经典的旗舰店 在东京

时尚,是这个时代最新的艺术型态,从身上的衣服、包包,到空间的精品店,美在静止、在流动…在东京精品街,你可以发现时尚艺术,正在发生…

时尚人士到东京逛街血拚,又多了一个新理由。近几年LV、香奈儿、爱马仕、MIKIMOTO等时尚精品重金礼聘建筑大师在东京银座、表参道、六本木成立旗舰店,如今东京地铁副都心线全新通车,由日本建筑大师安藤忠雄设计的涩谷站,俨然是精品商业界的扩展,成为时尚人士今年暑假争相探访的朝圣之地。

变,所以东京美丽了

东京,是个永远都在变的城市。

如果跟不上她变化的脚步,你,就调队了。

全新落成的副都心线涩谷站,就是一个例子。它代表的是「建筑师美学筑城」的新概念,安藤忠雄以一个大型的蛋型宇宙飞船舱设计,纵贯链接月台到剪票口之间的地下空间,让人犹如置身在未来世界里。这个巨蛋不但美观,还兼具环保功能,它利用热空气上升、冷空气下降的原理,让空气自然对流,藉此减少空调用电量,行人就算是走在地下30公尺的车站,仍可感受到自然风的吹拂,十分神奇!

大师出手,所以公共空间美学了

「建筑师美学筑城」的概念,不仅出现在政府兴建的公共空间,就连精品店,也延续了美学筑城概念。

走在银座、表参道、六本木街道上,你可沿着林立的精品店一路细数,这幢建筑是当代某建筑大师作品,这个放在街旁供行人休憩的椅子,又出自哪位设计名家之手,在东京,俯拾尽是建筑美学,处处可见大师踪影!

东京旗舰店》LV银座并木通店

建筑师:青木淳 (JUN AOKI)

LV东京银座店在夜间绽放光芒,犹如浪漫可爱的银座美女。图/LV提供

青木淳有「LV御用建筑师」之称,全球仅有五大「LV之家」当中,就有三家店包含日本表参道店、纽约第五大道店与香港中环店是出自青木淳之手,可见他在LV的地位。

LV银座并木通店是在2004年落成启用,是东京LV店中风格最浪漫唯美、且最有女人味的店,透明外墙在夜间闪耀炫丽五彩的光芒,犹如绝代风华、愈夜愈美丽的银座美女,但又不流于俗艳,反倒有种很「卡哇依」的可爱童趣。

为了能与并木通的街景与文化相呼应,青木淳外墙采用灰白色玻璃纤维合成石材组成,镶嵌大大小小来自印度的透明花岗石。白天,整栋灰白色建筑像是沈睡了一般,隐身在并木通众多灰色建筑当中,但到了晚上,灯光通过墙身镶嵌大大小小的透明石板绽放五彩光芒,整幢建筑犹如发光的玻璃宝盒,又像是从睡梦中苏醒的美女。

东京旗舰店》香奈儿银座店

建筑师:彼得马里诺(Peter Marino)

香奈儿的经典元素斜纹软呢,是银座店外观与内装的设计灵感源。 图/香奈儿提供

马里诺(Peter Marino)可说是香奈儿的「御用建筑师」,除了2004年开幕的香奈儿银座店外,香奈儿巴黎康朋店、台湾的香奈儿精品店、香奈儿的香港中环太子店,都是出自马里诺之手。

除了香奈儿,近几年马里诺也为多家精品旗舰店操刀设计,如罗马FENDI旗舰店、DIOR纽约店,其中最知名的作品是巴黎香榭里舍大道上的LV旗舰店,即是他与Eric Carlson联手打造的时尚王国。

马里诺擅长以LED灯光诠释精品的炫目奢华,例如香奈儿银座店就以经典元素「斜纹软呢」(Tweed)为灵感创意,这栋10层楼高的建筑外观通过多层的不锈钢、液态水晶玻璃和数十万LED的灯光,诠释斜纹软呢、菱格纹、双C Logo…等香奈儿的经典元素,黑白对比的色调,与银座区闪烁的霓虹街景相比对照,显得内歛低调,但又不减风华,就如同香奈儿仕女一般,优雅而时尚。

除了炫丽的外观,这幢香奈儿王国的「内装」很颇有看头,如果有机会上香奈儿银座店顶楼的空中花园,将会见到以20多种花草创造出香奈儿经典的斜纹软呢图形。

位于十楼的法式餐厅「Beige Tokyo」,则是香奈儿与米其林三星主厨Alain Ducasse集团协作的高档餐厅,取名为「Beige」(米黄),是因为接近裸肤色的米黄色是香奈儿经典颜色之一,这家餐厅从菜色、家具、装潢设计到侍者的制服,无一不「香奈儿」,日本贵妇在店内血拚后,可在餐厅里歇脚,一边享受米其林三星美食、一边俯看银座的美丽街景,为「享受人生」四字下了最佳备注。

东京旗舰店》爱马仕银座店

建筑师:皮亚诺(Renzo Piano)

爱马仕的丝巾是最能代表品牌精神的单品。 图/HERMES提供

皮亚诺是当代举足轻重的建筑师之一,他最脍炙人口的作品包含他在1977年设计法国巴黎的篷皮杜中心、1994年兴建落成的日本大阪关西空港。爱马仕重金礼聘皮亚诺设计银座店,是在2001年落成,整栋建筑是以爱马仕的丝巾为构思灵感,皮亚诺将90厘米见方的丝巾,化为缩小版45厘米见方的玻璃砖,砌成一座透明的玻璃城堡。

爱马仕银座店的外观是以正方形玻璃堆叠,是以缩小版的丝巾为灵感。 图/HERMES提供

据说建筑家皮亚诺是从日本古代建筑「五重塔」结构获得启示,成功地在狭窄地面建筑一栋向上扩展的瘦长建筑,高度达11层楼,而且金属框架集全部隐藏起来。神奇的是,这座城堡的1万3千个玻璃砖是由大楼顶端支撑悬挂而下,就像是个大型帷幕一般,每片玻璃砖并非紧密黏接,当地震发生时,每块玻璃砖皆能移动4毫米的距离。

整栋建筑物唯一可见到的金属,是一件从屋顶蜿蜒而下的不锈钢艺术雕塑,它是艺术家新宫晋(Susumu Shingu)的作品,名为「风之旅」(The Caravan of Winds),最大旋转直径达5.6公尺,高度则有46公尺高,作品以坚硬的钢雕诠释风的律动与能量,可说是「化无形为有形」,与玻璃砖建筑「化有形为无形」两相对照下来,饶富趣味。

东京旗舰店》PRADA东京旗舰店

建筑师:瑞士双人编译版筑师(Herzog&deMeuron)

2003年,PRADA东京旗舰店在表参道开幕。瑞士双人编译版筑师H&de M,用840块玻璃拼成高6层的主要建筑体,就像一颗超大水晶在夜色中闪烁梦幻光彩。这栋「大水晶」的空前成功,让表参道从此变身时尚与建筑大师携手的舞台,玻璃也成为打造时尚幻境的主要元素。

PRADA表参店就像颗大水晶,在夜色中闪烁梦幻光彩。 图/PRADA提供

时尚就是一场梦境。H&de M抓住了这点,他们用平面玻璃及凸透镜玻璃拼出PRADA的蜂窝状墙壁,不论哪个角度、从内往外或从外往内看,都会看到世界被一片片玻璃折射成瑰丽而魔幻的景象。就连试衣间都被玻璃包围(只要轻触开关,玻璃可变为不透明),在里头shopping,彷佛置身一个澄澈又虚幻的水晶世界,一场不愿意醒来的梦。

这五面蜂窝状玻璃墙,在建筑史上也是意义非凡,它让传统建筑定义的「结构」消失,其功能由「表皮」替代。这种融表皮与结构为一体的创新建筑手法,H&de M在他们的下一个作品:奥赛主场馆「鸟巢」中,更是发扬光大。

还有一处小设计是建筑迷不能忽略的。H&de M特意在PRADA前设计一个小型广场。广场精神是欧洲的,却铺上很日本的苔藓。站在广场前仰望这座水晶迷宫,会不会有灰姑娘的错觉?

东京旗舰店》TOD’S表参道大楼

建筑师:伊东豊

站在表参道的人行道上凝视TOD'S,这栋混凝土大楼表皮的「花纹」,竟可与行道树榉木摇曳的树枝线条重叠。这个自然与科技重叠的魔术时刻,可是建筑大师伊东豊雄花了几十年探索才得到的结果。

伊东豊雄设计的TOD'S大楼,是根据表参道的榉木枝干交错形状所设计。 图/TODS提供

伊东提倡「流动的建筑」。他认为建筑必须让人感受自然奔放的力量,并恢复人与自然之间的亲密关系。如何让凝固的建筑流动?他通过计算机演算,将自然万物生长的逻辑置入建筑中,让建筑变成「长」出来的有机体;建筑线条也不再是僵化的几何学,而是如花鸟树叶般的有机线条。

伊东以混凝土塑造树木图样的手法,与TOD'S品牌用天然皮革制造纯手工产品的风格,也形成巧妙的呼应。

走进TOD'S内部,更可感受伊东「流动建筑」流泄而出的魔力。当阳光穿过树枝状混凝土之间的玻璃,在室内形成树荫般的阴影,我们宛如置身森林,享受大自然的光影魔力。在这样的神秘空间中欣赏精品,令人心醉神迷。

东京旗舰店》DIOR表参道店

建筑师:妹岛和世

妹岛和世设计的DIOR,夜晚宛如一具白色灯笼。 记者陈宛茜/摄影

位于TOD'S不远处的DIOR,设计者妹岛和世曾在伊东豊雄手下任务多年。师徒俩风格迥异,面对欲望浮动的百变东京,伊东强调流动的力量,妹岛则以轻盈和透明回应。

在玻璃大楼林立的表参道,DIOR使用玻璃的方法与众不同。当其他玻璃大楼在夜里亮起,像一颗颗光彩慑人的宝石,妹岛却用布幕将DIOR的光芒包起来,变成一座灯笼。暧暧包含光,从中透露一种神秘的东方哲学。

妹岛的灵感来自于DIOR目录中立体剪裁的带褶女装;当布幕轻轻飘动,让人想起DIOR女模飘动的裙摆。然而建筑没有偶然,一切都经过精心设计。

为了制造裙摆轻飘的效果,妹岛千挑万选找到具透明性的材质「丙烯板」,将其加工弯曲成裙褶形状,并在玻璃和丙烯板之间打光。当观者目光穿透扬起的裙摆(布幕),看到的是若隐若现、光彩迷离的的DIOR内部。暧昧与神秘,不正是时尚魅力所在?

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