疑？收到电子报了，怎么又是吃的。不是小编混，天气冷，一直很想吃东西，又冷到不想出门，就委屈你们继续陪我看美食。继上周的美食餐厅介绍，本周要介绍人人可以在家里自己做的私房菜唷！不出门也有美食可尝，笔准备好唷，不然你可要厨房计算机两边跑了，来人呀！你们还有哪些私房菜，快快端上桌吧！
城市美食GO，网志美食GO

老妈的私房菜之：醉白菜

图片源： 【七事堆 】

醉，其实并不一定会用到酒，指的是中国菜里将半生不熟的食物，用调味料闷熟的一种特殊的做法。醉白菜是一道可口的凉菜，酸甜冰凉微辣的滋味，尤其适合炎炎的夏日。

私房秘诀：
１选白菜，白菜要选包的紧实的才会好吃，不要选菜叶包的松垮垮的。
２烫白菜，白菜不能烫熟，要烫的很生才会脆。......[more]

城市：【七事堆】／作家：旅人

图片源： 【七事堆 】

刚来美国的第二天，望着餐桌上的饭菜， 我的眼泪不听使唤的流下，觉得每一样菜的味道都不对。

在台湾时街头巷尾随便买都可以寻到美味，任务繁忙的我从来没有为自己令人汗颜的厨艺困扰过，反正菜场转转、巷子里寻寻，餐桌上总能变出多道好菜来，老公和孩子也从来没抱怨过，我也就自认为手艺不差。

来美后人生地不熟，柴米油盐酱醋茶每一种调味料的选择性变少了， 蔬果鱼肉样样都比不上台湾菜市场的生鲜， .....[more]

城市：【七事堆】／作家：calla

香椿芽炒饭

本来打算4点多到黄昏市场买菜，可是为了看电视现场转播选举的结果，不去买菜啦；看看冰箱里还有些什么吃的，将就将就吧！

打开冰箱，蛋架上有两个相依为命的『蛋』，昨天吃剩的一大碗冷饭，蔬菜箱里躺着仅存的半颗大白菜。穷则变，变则通，再瞧瞧看还有啥可以变的？

冰箱里平常都备些干货如小鱼干、紫菜、金针、木耳、虾米、花生米............等。瓶瓶罐罐也不少如甜面酱、芝麻酱、剥皮辣椒、及自己腌制的香椿芽。.....[more]

网志：【aan2809 的网志】／作家：紫罗兰

图片源： 【七事堆 】

在我家里，有两个菜是不许别人做的。一个是我发明的「醋炒蛋」，另一个就是小红莓果酱。

老婆不做醋炒蛋，留给我独享个人专利，算是我的独家私房菜。
我不做小红莓果酱，则是感念她对我的一片体贴。

这话怎么说起的呢？

来美以后，从第三年春天开端，我就饱受花粉之苦，而且是年胜一年愈演愈烈。再过几年，随顺流行懂得做年度体检了，胆固醇问题也成为隐形威胁。 .....[more]

城市：【七事堆】／作家：主夫

百香果青木瓜

图片源： 【懒猫的摇摇椅 】

前不久在一家客家餐厅吃到一道小菜"百香果青木瓜"，让我印象深刻，结果同一天晚上跟朋友到广式茶楼饮茶，又看到这道小菜，但是两家吃起来的口感不同，在于青木瓜切片的厚度，我个人偏好薄一点，吃起来酸酸甜甜又开胃，咬起来喀擦喀擦响真是有趣，百香果的香味让人更是食指大动，胃口大开。

我跟先生两人开端猜测如何做这道小菜，可是还是没做，还是亚薇写的"清脆的青木瓜"，我去回应了自己吃了百香果青木瓜的经验后，亚薇来问我如何做？......[more]

城市：【懒猫的摇摇椅】／作家：Julia小喵

摩洛哥薄荷红鱼--食材与时事的当季菜

图片源： 【不用peer-review的网志 】

我们有一个摩洛哥朋友阿里 厨艺高超 让我对摩洛哥菜一直有很向往的憧憬
前几天逛街 发现摩洛哥食谱 老公很兴奋的执意一定要买下来
看到有图片的食谱 真是会让人流口水啊~

我们决定要烧这道rouget et chermoula aux amandes (就叫他 烤杏仁薄荷蒜辣红鱼 或者唬人版的 烤杏仁雪穆拉红鲻)~ 鱼是从街头鱼贩车买来的 鱼阿嬷说是早上捕的 街头鱼阿嬷没有水槽 所以清鱼肚子刮鱼鳞这些粗活 就是我的任务罗~......[more]

网志：【不用peer-review的网志】／作家：叫我isotope好了

消暑私房菜．凉拌鸡丝

每次家里拜拜，都会准备三牲，其中红烧鱼、梅干扣肉可以轻松的处理掉二样祭品，只有那只鸡、让妈妈很头痛，鸡头鸡爪可以炖汤，鸡翅膀鸡腿大家抢着吃，只有干干涩涩的鸡胸肉总是乏人问津，孤零零的躺在盘子里，最后总免不了要进馊水桶。爸爸是个标准的北方人，什么东西都可以生吃，从白萝卜、胡萝卜，小黄瓜、胡瓜、大白菜、苦瓜、洋葱到青葱、大蒜，不是切了细丝扮沙拉，而是抓起来就啃，不加一点调味料。......[more]

城市：【七事堆】／作家：无言