名人捷运美食100选之14银座-郝誉翔
公馆：银座
郝誉翔
论到公馆的美食，我的不二选择必是「银座」的越南蛋面。
我大一念的是台大政治系。新生训练那天，见了学长姐，他们第一件事就是带我们去「银座」吃面。而那便是我台大生涯的第一步。以往只吃过台湾面摊的我，第一次吃到了越南的蛋面，非常惊奇，面条非常耐咀嚼，吃到口中有爽口的蛋香味，又饱含了鲜美的汤汁，而汤看似清澈，却是香气扑鼻。总之，口感和台湾的汤面截然不同。
八○年代的台湾，其实还是有些封闭的，不像今天街头四处可见异国美食。因此「银座」是我第一次接触到异国食物，究竟是什么样的滋味？才发觉原来面条可以有很多不同的滋味。我的同学多偏好它的咖哩鸡腿面，而它的咖哩色泽较深，香气浓郁，但吃起来却很清爽，不会觉得像台湾咖哩一样重口味。不过，我却是独钟它的炸鸡排面。鲜嫩的鸡排又厚又大块，每次我都只吃得下一半，但这种饱足感，对于一个年轻的大学生而言，却是非常实在的。「银座」还提供了他们自行调配的辣椒酱，带点酸、甜和蒜末，沾了鸡排，更添鸡肉的鲜美。
「银座」的店面并不起眼，桌椅的摆设也平常，就像一般的小吃店，但价钱相对来说却不算便宜。但为什么我对它情有独钟呢？实在是因为每到「银座」，就不禁回想起我大学四年的生涯，那种对任何事物都充满了好胃口的年轻兴味。
店名：银座
店址：台北市罗斯福路三段286巷4弄5号
全部作家捷运美食文章就在《联合文学》杂志12月号。
郝誉翔
台湾大学中国文学博士。现任东华大学中文系副教授。着有《洗》、《初恋安妮》、《那年夏天，最宁静的海》等。1969年生。
银座 | 台北市罗斯福路三段286巷4弄5号 | 公馆站4号出口 | 23691733 |
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