名人捷运美食100选之13金牛座-高翊峰
新店：金牛座
高翊峰
我是不吃花干的，在我过去热爱小吃的日子里。直到那年到台北从事FHM杂志编辑，因为小说家主编袁哲生，我开端吃这种有刀痕切割的豆类制物。
花干是每回去汐止铁轨旁水饺店时，袁哲生必会切来的拼盘小菜。如果那天只切一种，那会是花干。之后，与妻到各处小吃店，我也会自动夹一块花干到小碟里，而大部分，我与妻都是会失望的。直到我搬上乌来山区，在新店捷运总站协作金库旁一家没有招牌的小吃店，才遇上希望带他一起品尝的花干。
这家花干从早开店，便放入骑楼里的一大缸牛肉面汤锅里熬煮，由鸡皮黄走到咖啡褐，完全透软了。不到
一点，便有吃早午餐的熟客，惺忪走进店头，先唤一块花干，等黑小精干的老板娘三次剪开，洒上绿白碎葱花，几许香油染指之后，再慢慢挑选其他为了饱足的配食。
有好多次，在他说手会发抖、无法稳定写作的前后，我邀约说，走吧，来去那家小吃店试试花干。他总浅浅微笑，下次吧。现在，已经记不得有多少次下次了，可一直想告诉他，这家花干，一定要请老板娘挑选卤色深重的才行，不然含入口，真会遗憾少了牛肉汤汁突然迸发流溢、烫热满嘴梦幻的劲头。
走过四月，每回开车经过，妻会问，今天梦幻花干有开店，要吃吗？我偶尔会提及，一直都没找他来吃。妻总会笑着说，他那么爱吃花干，早就偷偷来过了……是啊，那我们就约下次吧，如果再次经过。
店名：无
店址：台北县新店
光明路30号
全部作家捷运美食文章就在《联合文学》杂志12月号。
高翊峰
文化大学法律系毕业。曾任野葡萄文学志、饮食杂志主编。着有《雪地里的星星》、《肉身蛾》等。1973年生。
金牛座 | 台北县新店 光明街30号 | 新店总站 | 0952949173 |
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