消费情报 那豆 精致烘焙咖啡
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| 中西合壁的空间设计，让「那豆」呈现出另一种沈静的氛围。（记者黄博郎摄） |
〔记者黄博郎／台南报导〕「一颗生豆，到一杯好咖啡。」平丰路166号那豆的名片上这样写。负责人林国荣说，取名「那豆」，是想要强调他对于咖啡豆的用心，希望大家都能了解「那个豆子」从哪个国家、哪个庄园而来，经过精心烘焙后，又可以呈现出哪一种风味。
林国荣出身吧台任务，对咖啡有独特的情感，多年来成功经营「2097」餐厅，在餐饮界打响名号，经过多年筹划，终于在平丰路找个一座透天豪宅，改成极具层次感的咖啡店。
还未进门，即见一组大型烘豆机占满整个前院，充分展现店家对烘焙咖啡的专业和自信。转进店内，看到的是极具中国风的玄关和桌椅，流露一股沈静的气氛。
林国荣说，每个产区的咖啡豆，都可从不断尝试中找到最理想的烘焙方式，之后就应依照最理想的数值烘焙。冲煮咖啡时，粉末的粗细、水温和时间都要经过精算，煮水时更得用精密温度计测量，以便冲出咖啡丰富的层次和内涵，凸显出各庄园的特色。
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