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偷工减库存
2010/04/25 21:44

「2007/11/23 家中自制pizza」文章里介绍过利用土司来做的简易  pizza、之后「2009/02/11 六朝留影-阜杭」里写了利用阜杭招牌厚饼来当做  pizza 饼之衍生菜。对后者有不...

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泛黄的记忆
2010/03/02 00:09

网友邓敏慧在法国巴黎歌剧院乐团工作及任教,她于2009年8月8日回台湾办演奏会,因著欣赏她的网志与对音乐的爱好,没看节目单就决定去欣赏。 往常习惯是先看节目内容才决定要不要去听,这回完全不同,演奏会当...

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秋刀鱼之味
2010/02/07 01:35

现在在台湾大家都爱吃烤秋刀鱼。不管那种鱼,烤鱼时候的香味引起食欲,尤其烤秋刀鱼时的香味特别令人怀念,白烟飘飘来,里头带著少许的哀愁,复古怀旧恬淡岁月之滋味。 台湾人那时候开始吃秋刀鱼呢?我手边有本书,...

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Lost in translation
2010/01/19 22:43

上回介绍麻婆豆腐、用茄子来取代豆腐怎样呢?  材料: 茄子─ 一条、用醋水泡备用〈避免变色〉 绞肉 ─ 猪肉、用酱油、米酒、花椒盐淹一下 姜末、蒜末 豆鼓 ─ 十几棵刀碎备用 葱花  调味料: 豆瓣酱...

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麻婆豆腐
2009/11/21 21:47

张爱玲的「色戒」、故事从四个太太白天打牌时开始、这时王佳芝〈麦太太〉在内、其场面: 「昨天我们到蜀腴去 - 麦太太没有去过。」 餐厅「蜀腴」实际是1930年代在上海很出名的川菜馆子。接下来有几个对话之...

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东坡肉
2009/03/22 10:32

说到东坡肉就想到苏东坡的『食猪肉诗』 黄州好猪肉 价钱等粪土 富者不肯吃 贫者不解煮 慢著火 少著水 火候足时他自美 每日起来打一碗 饱得自家君莫管 上述引用来自宋‧周紫芝『竹坡诗话』。其『食猪肉诗』...

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六朝留影 - 阜杭
2009/02/11 23:24

阜杭豆浆店在台北捷运善导寺站5号出口,华山市场2F。这5号 出口上下楼没有电梯,爬了差不多四层楼高的阶梯,正面就是 华山市场。传统菜市场并不热闹,摊贩极少,但再爬层楼转个 弯自觉莫名其妙的热气围过来。...

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续谈 TOPPING
2009/01/21 21:41

关于“TOPPING”一文的翻译从网友们那得到热烈回应,真是感谢大家。该文章上载后过了四个多月,因此我想在此将大家的想法汇集起来分类成四种。以下一一介绍。 1. 『既有型』     依『stec』与『...

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全球粮食危机 ─ 检讨家中的厨余量
2008/09/22 22:46

今天与经常谈的不同,从严肃的话题切入。 就是全球粮食危机。按照在美国芝加哥期货交易所的行情,小麦、 玉米、黄豆的期货市场价格过去三年来涨三倍,尤其是今年的涨幅 大到吓人。问题最严重的是米,去年底一公吨...

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浅谈 TOPPING
2008/07/12 15:48

〝我想希望本是无所谓有、无所谓无的。这正如地上的路、其实 地上本没有路、走的人多了、也便成路了。〞 这是脍炙人口的鲁讯短篇小说『故乡』之结尾。其实我们每天讲 的单词也一样、讲的人多了、就那单词便成对的...

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