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猫儿主播视角 : 太原美食+名胜景点 全方位攻略 (包含五台山、平遥古城、晋商大院,大同云冈石窟)
2019/10/08 02:56
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继上一回行程匆促的山西之旅(2015年春季,当时猫儿畅游太原晋祠、晋中平遥古城、各间晋商大院、忻州五台山、 朔州应县木塔、恒山悬空寺、大同云岗石窟等壮观且保存完好的历史遗迹),留下了深刻印象后,这些年猫儿每每规划神州旅游时,总是念兹在兹,希望能够再安排一趟山西之行,把尚未参访的古迹(以及还没有品尝的美食)完成。但毕竟世界上,要游览的心水景点太多,猫儿的假期又很有限,于是再访山西这个计划,一等就等待超过52个月;也许是真有缘,就当猫儿还在思考:今年秋季要安排山西或云南行程之时,公司的一项任务:每年一度的《平遥国际摄影展》这回派猫儿担任颁奖典礼主持人,听到这消息,可真是让猫儿太期待了,虽说跟原本规划的路线略有不同,却也因此能够将整趟山西行程,排得更为完整妥善,猫儿甚至挪出几日时间,前往跟晋北相距不远的内蒙古,进行一趟寺庙与草原轻旅行呢。

基于工作优先,猫儿从香港搭机飞抵太原武宿机场后,便在同事陪同下,坐上专车直奔平遥而来(两地相距110公里,车程约1.5小时)。这回猫儿担任《第19届平遥国际摄影大展》的颁奖典礼中英文主持人之余,同时还有另一项今年首度出现的任务:在平遥摄影展现场直播一小时,带领凤凰卫视及凤凰网的观众粉丝,透过手机网络,了解此次摄影大展中,有哪里些精采杰出的作品;直播当日的天气非常好(阳光普照,气温也不冷),猫儿在艺术总监的带领下,深入不同展馆以听取策展人介绍,除了展出国内外精选摄影佳作,甚至有一个展区特别陈列出年代古早的经典老相机,这可让猫儿和观众朋友都大开眼界哩。

当日上午11时开始的直播导览,约莫一个小时就结束了,现场与会的各国摄影师们,也都拿起相机拍下美好的瞬间;从早到晚,住在又见平遥园区(酒店位于古城外)的猫儿,几乎都穿梭在平遥古城里工作、排练,虽说没太多时间,能够再次好好走走,仔细逛一逛古城的怀旧风光,然而在被UNESCO纳入世界文化遗产名录的平遥古城里,线上直播及主持颁奖活动(颁奖典礼于晚间7时举行),这样的机会更是难能可贵。工作完成后,猫儿利用自己的假期再多排休一周,开始进行这次的晋蒙之旅;但因篇幅关系,这篇主要还是以山西旅游景点及美食为主,以下即为猫儿的太原六日心水旅游建议。

猫儿主播推荐的太原六日行程

第一日:搭机抵达太原 --> 晋祠宾馆午餐 --> 蒙山大佛 --> 太山龙泉寺 --> 晋祠风景区暨博物馆 --> 圣母殿 --> 龙苑餐厅晚餐 --> 入住太原凯宾斯基酒店
第二日:元素早餐 --> 太谷曹家大院 --> 孔祥熙旧居 --> 榆次常家庄园 --> 平遥味道午餐 --> 平遥古城 --> 镇国寺 --> 双林寺 --> 晋福楼晚餐 (住太原凯宾斯基酒店)
第三日:清和元早餐 --> 搭车至五台山 --> 五峰宾馆斋菜 --> 大显通寺 --> 菩萨顶 --> 塔院寺 --> 罗睺寺 --> 殊像寺 --> 龙舍晚餐 --> 入住五台山万豪酒店
第四日:五台山 --> 应县木塔 --> 恒山悬空寺 --> 天峰岭 --> 龙聚祥午餐 --> 大同华严寺 --> 九龙壁 --> 云冈石窟 --> 并萃阁晚餐 --> 入住太原洲际酒店
第五日:洲际源早餐 --> 纯阳宫 --> 崇善寺 --> 太原府文庙 --> 老太原午餐 -->  拱极门城楼 --> 阳曲青龙古镇 --> 山西会馆晚餐 (住太原洲际酒店)
第六日:文瀛湖 --> 认一力早餐 --> 大关帝庙 --> 山西博物院 --> 汾河公园 --> 河东颐祥阁午餐 --> 永祚寺双塔 --> 搭机离开太原

《第日》

鉴于太原的观光名胜,有不少皆位于市区之外,为了交通时间及路线考量,首日上午搭机抵达太原市东南方的武宿国际机场后,便直接驱车前往西南郊的晋祠宾馆,简单吃个午膳,餐后可于晋阳古城遗址西侧的三大名山中,择一两处景点(太山龙泉寺、龙山石窟、蒙山大佛)进行造访;当天的参观重点是悬瓮山麓的晋祠博物馆,值得游客花好几个小时,仔细领略山西建筑、园林、雕塑与壁画之美;傍晚前往太原市区,入住城南的凯宾斯基酒店,并就近于酒店内的龙苑,享用精致晋粤佳肴。

说明:

俗话说:「地上文物看山西,地下文物看陕西」,这句话真是一点也没错,山西的气候干燥,许多景点地处偏远,因此大量的文物暨古建筑得以保存完善,而为了饱览山西的历史遗迹,工作忙碌的猫儿,只好尽可能的利用时间,把想看的名胜网罗在行程中。从香港直飞太原的航机,一星期只有两班(周一和周五),抵达时间已是下午,若时间允许的话,猫儿通常会建议搭乘早一点的航班,深圳宝安机场每日自上午08:50便有班机飞往太原武宿机场(例如深航ZH9131,自深圳飞至太原约需3小时),到埠之际约在中午以前,可以先至晋源区的晋祠宾馆吃个午餐,再展开接下来的周边行程。

位于太原市区东南方20公里处、历经1476年岁月(周敬王廿三年至北宋太平兴国四年)的古晋阳,过去乃华北中心城市,晋源区(以晋阳城遗址为中心)著名景点不仅有蜚声中外的晋祠,蒙山大佛也是必访。蒙山大佛开凿于北齐天保年间,原本为蒙山开化寺后的摩崖佛像,隋代兴建了佛阁以保护大佛,唐高祖李渊、唐高宗李治与皇后武则天都曾来此参拜;北宋淳化时期,开化寺增修了连理塔,元末寺院及佛像因战乱而毁废。如今蒙山大佛虽是2008年重新修复开放,然而走到近距离观赏,仍是有种震撼感;尤其是佛腿结跏趺坐、佛手相握于腿上,在千余年的风化下,线条依旧看得清晰,不难想象当年是如何的雄伟壮观,也难怪连武则天于唐代显庆二年朝拜大佛时,都为此赞叹不已啊。

蒙山景区除了大佛之外,开化寺的铁佛殿及二座释迦如来舍利塔(即开化寺连理塔)亦值得一看,就算是对宗教古迹没太多兴趣的游客,来到这里爬山吸收芬多精,也是不错的选择。同属晋阳城西三大名山之一的太山(和蒙山相距不远)则有一座龙泉寺,在2008年5月,龙泉寺因为发现唐代遗留下来地宫宝函(参照其规格,可能装有释迦牟尼佛舍利)而远近闻名;虽说以目前技术,尚且无法将宝函完全打开而一探究竟,但光是这个考古发现,就已经令太原人为之振奋(并在此兴建了一座宏伟的仿唐新塔和地宫);虽说宝函原物目前由山西博物院保存,但也确实可说明:太山绝对是晋阳城郊的第一风水宝地。

与太原武宿机场相距仅需半小时车程的晋源区,是不少观光客到埠后,首先游览之处,然而晋源五大古迹(晋祠蒙山大佛太山龙泉寺晋阳古城遗址、大陆最具规模的元代道教石窟:龙山石窟)皆占地辽阔,因此行程自得详加规划。话说猫儿首度前往太原时,选择从香港直飞(原因就是图个方便,到太原时间预计是下午15:45),记得那回比原定的时间还提前抵达,猫儿就决定从机场直接搭出租车前往晋祠游览;晋祠景区范围很大(前面是免费开放的公园,后面的晋祠博物馆则要收取门票),即便提著行李在景点到处逛,绝对不方便(也没看到行李寄放处),然而对于行程紧凑的猫儿来说,能够赶在停止入场前,购票进到里头,猫儿已经心存感恩了。

整个晋祠博物馆包含了中、北、南三个部份,以圣母殿为主的中部是全祠核心,北部的建筑有唐叔虞祠、文昌宫、关帝庙、朝阳洞、吕祖阁等,南部则包括胜瀛楼、三圣祠、难老泉亭、舍利生生塔、晋溪书院等,不少楼阁围绕留山湖而建,颇有江南园林风情。旅游书上都说晋祠博物馆内的周柏唐槐、宋代彩塑和难老泉,被誉为晋祠三绝,果真都令猫儿印象深刻(尤其圣母殿内的彩塑,虽说年代久远,但脸上表情生动写实,令人赞叹当年工匠技术是多么地娴熟精湛);这里的槐树更历经千年之久(据悉仍持续生长)且充满灵气,不管游客喜欢观赏历史遗迹、还是偏爱自然景观,晋祠都是太原必访的首席名胜。

观赏好晋祠的几处胜景后,已接近傍晚时刻,猫儿这才带著依依不舍的心情,拖著行李驱车前往位处城南、以德式管理著称的太原凯宾斯基酒店住宿,同时在酒店3楼的龙苑中餐厅就近用膳。虽说设于国际豪华连锁酒店内的中餐厅,一般都以粤菜为主,但龙苑在提供脆皮松露蒜香鸡、花胶海螺炖鲍鱼、柚子辣汁煎和牛等时尚粤馔之余,亦有山西大烩菜、官府过油肉、沁州烩头脑、太原剔尖、三合面、红糖蒸米糕等经典晋式料理选项(且龙苑厨师烹饪晋菜的手艺,较之山西会馆及晋福楼等名店毫不逊色),龙苑的服务水平与用餐环境,在太原算是首屈一指;若食客吃不过瘾也没关系,太原凯宾斯基附近(包括王府井百货、山西世贸中心)还有几间晋菜馆子,想吃各式山西美食可说应有尽有。

《第二日》

拜影视传播普及效应,许多人都对于清代晋商之隆盛、大宅之精美耳熟能详,于是第二天旅程,就从太原以南60多公里的太谷县展开:又名三多堂的曹家大院、有孔家大院之称的孔祥熙旧居,以及20公里之外的榆次常家庄园,让游客充份领略晋商豪邸的建筑特色(能够一早出发的朋友,猫儿则推荐最为雄伟的王家大院)。午膳于20公里外的平遥古城客栈内,享用平遥九品风味料理,餐后便游览这座保存良好的明代县城(也是大清的金融中心),同时造访城内的清虚观、城外的双林寺和镇国寺,欣赏艺术价值极高的彩塑和壁画;晚间返回太原,就在繁华的柳巷商业步行街至五一广场附近,寻觅一间舒适的晋菜食府(象是晋福楼或龙城轩)用餐。

说明:

明清两代的山西商人称雄商界,不仅促进当时的经济发展,也留存下了宝贵的建筑遗产;晋中地区是泰半晋商发迹之处,以邻近平遥的祁县、太谷为核心,历来便有「金太谷、银祁县」之誉,本日一大早,猫儿于凯宾斯基酒店的元素餐厅吃好自助百汇早点后,便出发前往位处太原南方60多公里的晋中太谷县,游览与祁县乔家大院齐名的曹家大院。昔日曹家建了福、禄、寿、禧字形的四座大院(目前只有寿字院保存下来),寿字院开放的区域现存房舍逾270间,内套15个小院,北面的三大堂楼是全院精华,彷佛城堡般的堂楼上方,各建有不同造型的榭亭,是曹家主人观景赏月之所;现今曹家大院已闢为三多堂博物馆,陈列曹家经商史、明清家俱、历代瓷器及曹氏收藏,珍宝馆的展品尤为可观。

谈及晋商大院的旅游亮点,坊间曾有「民俗看乔家、建筑看王家、雕刻看常家、珍宝看曹家」之说法,每座大院通常约游览2至3小时(面积最广的王家大院需时更久);时间充裕的旅客参观好曹家大院后,可顺道造访距离不远的孔祥熙旧居(又称作太谷孔家大院),若是假期有限,便直接转往常家庄园一游。北倚太行山脉、南临汾河谷地的常家庄园,全盛时占地60万平方公尺,包含楼房50余幢、各式园林13座,规模相当宏伟,庄园内甚至拥有自己的街道和商舖,供应族人生活所需;目前常家庄园对外开放之处,主要包括一阁两轩、四园五院、六水九堂、十三亭和二十七宅院,必访景点则有:华北民居最高等级的建筑贵和堂、庄严壮阔的常氏宗祠、融合南北园林艺术之长的静园、常氏子弟就读的石芸轩书院等。

在晋中地区沿线(包括榆次、太谷、祁县、平遥、灵石)几处晋商大院中,让猫儿印象最深的是:集山西民居建筑艺术大成、有「民间故宫」之誉的王家大院;目前王家大院对外开放的红门堡、高家崖二大景区,分别建造于清朝乾隆及嘉庆年间,有天桥相连;大院依山而筑、周边堡墙紧围,既承袭了前堂后寝的传统规划,也呈现出官邸豪门的威严和礼制,其建物上的砖雕、木雕、石雕技法娴熟,将宗教文化和山西民俗融为一体,成为极具特色的建筑艺术博物馆。

虽说灵石王家大院无论从院落规模或艺术成就来看,在晋商大宅院中,都是首屈一指;有雅兴的朋友,甚至可以体验一回下榻晋商宅邸之氛围(在王家大院崇宁堡基础上,修建而成的崇宁堡温泉度假酒店,是当地住宿佳选),但灵石毕竟交通略远(位处平遥古城西南方52公里处,跟太原市相距超过150公里),因此本日旅游重点,还是放在平遥古城及周边寺庙建筑上。始建于周宣王时期(春秋时属晋国、汉朝则为宗亲代王都城)的平遥古城,本身就可说是一个大景区,抵达之后先至平遥味道武德第客栈经营)享用一餐囊括平遥牛肉、碗托、蒸丸子、山珍豆腐、茄汁栲栳栳、平遥相思面等特色里食的「平遥九品」午膳,再展开下午行程。

平遥九品 @ 平遥味道(武德第客栈)

平遥古城繁荣于明清时期,康熙四十三年因皇帝西巡而扩建,使得城楼更加壮观;在晚清时,平遥是全国金融中心,总部设在平遥的票号就超过二十家,包括以「汇通天下」闻名的中国第一间票号日升昌。目前平遥古城保存了六道城门的县城原型,以南大街为中轴线,城东有城隍庙、城西有平遥县署,旅游景点包括平遥市楼平遥古城的核心建筑)、文庙、清虚观、镖局博物馆、日升昌票号、协同庆钱庄、平遥古民居博物馆等等,大多呈现历史原貌,加上城内保存下来的民居三千多间,让平遥有「中国古代城市活样本」称号,也令喜欢怀旧的游客趋之若鹜。

平遥古城墙 & 平遥市楼 @ 山西平遥古城

公元1997年12月,平遥古城与周边的镇国寺、双林寺,一同被UNESCO(联合国教科文组织)纳入世界遗产名录,也让这两座古刹闻名海外,成为不少来山西的欧美游客,指定必访的三大热门目的地(Grand Courtyards of Jin-Merchants、Pingyao Ancient City and Temples)。拥有千年历史的镇国寺,建造于北汉天会七年(公元963年),现存天王殿、万佛殿、三佛楼和东西配殿,其中万佛殿是大陆少有的五代木结构完整建筑,风格朴实稳重,殿内11尊彩塑亦为北汉时的作品。万佛殿的斗拱与彩塑,三佛楼的明代壁画,皆属稀世瑰宝;即便镇国寺远在平遥城外的郝洞村,也吸引不少游客专程造访。

平遥镇国寺

座落在平遥古城西南方6公里处、原名中都寺的双林寺,在北齐时便已是三晋知名丛林,现存建筑主要有天王殿、释迦殿、大雄宝殿、娘娘殿,两侧的千佛殿、菩萨殿、罗汉殿、伽蓝殿、钟鼓楼等,多重修于明清时期。双林寺四周筑有高大城墙,使得整座寺院如同城堡格局,形式较为罕见;而寺内保有横跨宋、元、明、清各朝代的大小彩塑2056尊,其中千佛殿的主尊自在观音像和韦驮像、菩萨殿的主尊千手观音像,都是古代彩塑巅峰作品,让双林寺被誉为东方彩塑艺术宝库。

平遥双林寺

经过一整日的晋商大院、古城与寺庙之旅,猫儿回到太原已是晚间,原本想在太原市历史最悠久、最热闹的商业街「柳巷」享用美食,可惜柳巷供应传统山西菜的馆子却不多见,因此猫儿便转往相距不远的晋福楼品味晋派佳肴。晋福楼隶属于山西饭店,而饭店前身乃1919年兴建的自省堂(再往前追溯,这里则是明清两朝的山西贡院),多位中外名人曾在此驻足;主厨拿手的太原传统四小碗、酸菜小酥肉、五台山台蘑鸡片、乔府绘三鲜、繁峙大拌菜水平不俗,跟风味主食和子饭、莜面栲栳栳、五仁泡泡油糕搭衬得相得益彰。

晋福楼 @ 山西饭店

第三日

位于太原市东北、乘车约3个半小时的五台山,居中国四大佛教名山之首,是许多到太原的观光客,必定会安排造访的宗教圣地,今日就专程来一趟心灵之旅。晨起吃过清和元的稍梅佐头脑当早餐,接著便展开行程,对于古建筑有浓厚兴趣的朋友,可优先参观佛光寺(被建筑学者梁思成、林徽因夫妇誉为国宝)和历史更久的南禅寺;时间有限的一般游客,就先至五峰宾馆品尝著名的五台山斋菜,再到台怀镇朝拜五大禅处:显通寺、菩萨顶、塔院寺、罗睺寺及殊像寺;住宿可选择景区南方的五台山万豪酒店,并在下榻处的龙舍中餐厅享用晚餐。

说明:

本行程继前两天,猫儿把一些太原西区和南郊景点,逐一造访之后,今日就北行至五台山,来一趟心灵之旅。晨起甚早的猫儿,先到当地最夯的老字号馆子:拥有三百多年历史的清和元饭店,补充一整天所需要的营养与体力;清和元最初是个小吃摊,相传因获得明末清初著名学者傅山赠与的药膳汤品「头脑」配方(由羊肉、黄芪、莲菜、山药、良姜、煨面、酒糟烹制而成,并以腌韭菜做引子),从此生意大为兴隆;来这里必点招牌稍梅,佐以一碗头脑(吃完想必能头好壮壮)或羊肉馄饨,即便午后到五台山区气温陡降,也都可轻松抵御。

清和元(太原最热门的早餐名店)

五台山位于忻州市五台县境内,因五座山峰环抱整片区域,台顶平坦宽阔而得名,跟太原市相距170公里,自古便是清凉圣地。佛教于东汉传入五台山,历经北魏、北齐、隋唐时期的大幅扩建,全山寺院超过三百间,来此朝礼的善信络绎于途。五台山是文殊菩萨的道场,与浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山并称为「中国佛教四大名山」,现有寺院95座,最著名的有台怀镇五大禅处、万佛阁、黛螺顶、南山寺、台外的广济寺、洪福寺、佛光寺与南禅寺等;2009年6月,联合国教科文组织UNESCO将五台山列入世界文化遗产名录。

东汉永平十一年,由印度高僧迦叶摩腾与竺法兰二人,从洛阳来到五台山创立的显通寺,初名大孚灵鹫寺,有中国第二古寺之称,年代仅晚于白马寺数年。目前显通寺中轴线上,有水陆殿、大文殊殿、大雄宝殿、无量殿、千钵文殊殿、铜殿和后高殿等七座庙宇,整体布局严谨、配殿左右对称;其中大雄宝殿供奉释迦牟尼佛、阿弥陀佛、药师佛三尊佛像,砖砌结构的无量殿供奉毗卢遮那佛,明万历年间铸成的铜殿四壁铸满了佛像,号称万佛,与殿前的铜塔皆饰以金箔,阳光之下闪闪照人。

位列中国四大佛教名山之首的五台山,是汉传佛教和藏传佛教交互辉映的道场,五大禅处(显通寺、菩萨顶、塔院寺、罗睺寺、殊像寺)之中的菩萨顶,即为五台山最大的黄教寺院。菩萨顶位于灵鹫峰上,始建于北魏孝文帝时期,山门前有108级石阶,清代皇帝及王侯每逢朝礼五台,通常都驻跸该寺;菩萨顶现有天王殿、大雄宝殿、文殊殿等主要建筑,牌楼中门的「灵峰胜境」乃康熙皇帝御笔所题。

创建于东晋初年的殊像寺,因寺内供奉著文殊菩萨而得名,现存建筑为明代万历年间重修。殊像寺内的大文殊殿面宽五间,中央佛台上供奉文殊菩萨骑狻猊的塑像,高度近十公尺,是五台山诸寺中,最高的一尊文殊塑像,殿壁上则有五百罗汉渡江的彩色悬塑,规模雄伟刻划生动,给予参观者一种纵横万里、宏阔淡远之感觉。

对于许多虔诚佛教徒来说,五台山非常值得待上个好几天,而就古建筑的爱好者而言,唐代古刹佛光寺被建筑学者梁思成、林徽因夫妇誉为国宝)和历史更久的南禅寺亦不容错过。虽说坊间有不少自太原市出发、当天来回的「五台山一日游」旅行团,以方便时间有限的游客,但猫儿会建议:不妨在五台县下榻一晚(例如住宿景区南方的五台山万豪酒店,用膳可选择五峰宾馆的斋菜及万豪龙舍餐厅的晋式料理)以感受宗教圣地的静谧氛围,并衔接次日展开的雁北地区(朔州和大同)文化之旅。

第四日

山西雁北地区有许多建筑瑰宝,离开五台山所在的忻州后,两个小时车程外的应县木塔、浑源县悬空寺,都令旅人赞叹建造者的巧夺天工,若时间允许,亦可登上北岳恒山一游;午后抵达大同市的凤临阁或龙聚祥用餐,接著游览华严寺、九龙壁、城郊的雕塑艺术宝库云冈石窟,傍晚驱车返回太原,住宿可考虑万达文华、洲际酒店或并州饭店南楼。对于曾造访过五台山和云冈石窟的游客,这两天不妨规划至晋南一游:李家大院、永乐宫、万荣后土祠、鹳雀楼、五老峰等人文及自然美景,吸引力同样十足。

说明:

昨日接受了佛教名山的心灵洗礼,接下来的行程将继续向北,朝著被列为中国第九大古都、拥有「三代京华,两朝重镇」之誉的大同前进;在驶往历史古城大同途中,还会经过始建于辽代、直到金代明昌年间方增修完成的朔州应县木塔。高度超过67公尺的应县木塔外观为五层六檐,塔内则有优美的塑像和壁画;站在游客角度,座落在佛宫寺南北中轴线上、山门与大殿之间的应县木塔(全名佛宫寺释迦塔)不仅是现存世上最高的古代木构楼阁式佛塔,典雅的造型也令人赞赏不已。

曾经在2010年12月,被《时代杂志》列为全球十大奇险建筑的悬空寺,跟应县木塔同属必访的雁北名胜;悬空寺始建于北魏太和年间,位处浑源县翠峰山半山腰的石壁上,远看彷佛悬在半空之中。悬空寺可说是猫儿一生中,难忘的经典建筑前三名(趁著目前还能开放购票登楼,不少朋友决定把握机会,专程来恒山亲自体会这旷世奇迹);整座悬空寺的支撑来自27根木质横梁,而横梁则靠榫卯固定在山体来衬托,现存建筑多为明清时所重修,包括主殿跟左右配殿,以及两座十余米高的三层九脊飞楼;金庸名著《笑傲江湖》里,圣姑为营救令狐冲及两大掌门,力抗日月教长老的经典桥段,即以悬空寺当作场景。

恒山悬空寺 @ 大同浑源县

欣赏好令旅人赞叹、造型巧夺天工的悬空寺,若时间充裕,游客亦可考虑登上北岳恒山,造访天峰岭景区的会仙府、九天宫、白虚观、翠雪亭及恒宗殿(估计约需步行3至4小时),然而行程紧凑的猫儿,只能选择从浑源县直达大同市区。邻近华严寺的凤临阁餐厅闻名遐迩(但因为名气极大,用餐人多、价格又偏高,且一旦号码牌发完后,就不让再来的客人等候用餐),而旧城区的鼓楼一带,还有龙聚祥、云锦会、喜晋道、369粗粮季、同和惠丰楼等风味菜馆可选择;猫儿这回在龙聚祥品尝了老大同过油肉、山西大烩菜、羊杂风味粉(跟精品羊肉烧麦颇搭)等多道雁北佳肴,也为午后的大同市区行程做好体力储备。

龙聚祥(主营晋北料理) 

大同主城区的古迹与文化景点林立,游客必访的名胜包括华严寺、九龙壁、大同府文庙、纯阳宫、鼓楼、善化寺等等,所幸彼此之间相距不远,靠著步行就可一一游览。龙壁是一种以五彩琉璃制作、多为明清皇室所采用的影壁,以装饰有九条巨龙的九龙壁最为尊贵;在大陆现存的三座古代九龙壁中,始建于明代洪武年间的大同九龙壁因年代最久远、建筑最雄伟、艺术价值最高而蜚声中外;大同九龙壁主要由壁顶、壁体、须弥座三个部份组成,其中壁身的九条龙形态各异,并以蓝色云朵和青色波涛来烘托,整体构图流畅、比例协调,气势恢宏磅礡。过去大同九龙壁是代王朱桂府前的照壁,近年代王府已重新修建,成为大同市区的又一观光景点。

上图:大同九龙壁(明代古迹),下图:代王府(近代复建)

初建于辽代重熙年间、坐西向东的大同华严寺,是华北地区首屈一指的佛教名刹,过去分为上、下两寺。上华严寺以金代天眷时期重修、立于辽代台基之上的大雄宝殿为中心,周边有近代复建的普光明殿、过殿、普贤阁、文殊阁、千手观音殿等;下华严寺的华严宝塔采纯木榫卯结构,宝塔东侧的薄伽教藏殿意指佛教藏经阁)是本寺惟一保存至今的辽代建筑,殿内珍藏多尊辽代彩塑,令猫儿印象最为深刻的是:薄伽教藏殿里的一尊合掌露齿菩萨像(服饰清丽飘逸,雕塑风格独特,曾被郭沫若誉为东方维纳斯),这尊辽塑珍品婉约动人又兼具极高的艺术价值,令猫儿久久无法忘怀。

大同华严寺

参观好大同城内的九龙壁、纯阳宫和华严寺之后,猫儿走到鼓楼旁叫车(顺便拍了几张大同钟鼓楼和四牌楼的照片)转往城外,准备参观平城明堂与云冈石窟二处景点。明堂是古代帝王祭天祀祖、举行庆典的场所,其建筑多采用「上圆下方、四周圜水」形式,大陆目前已发现四处不同朝代的明堂遗址,而位于大同市区东南方的平城明堂,创建于北魏太和年间,因结合了明堂、灵台(观测天象)、辟雍(宣布教化)三宫合一的独特形制著称,北朝民歌《木兰诗》中名句「归来见天子,天子坐明堂」更让北魏明堂广为人知。新的北魏明堂于2016年在平城遗址上复建完成,内部设有北朝艺术博物馆,明堂东北方则座落著北魏明堂遗址陈列馆,令游客感受到昔日平城的王者气度。

北魏平城明堂遗址公园

说起大同旅游,云冈石窟自然是观光客绝对不能错过的景点;位于大同市西郊16公里、武周山南麓的云冈石窟,始凿于北魏兴安二年,是中国第一处由皇室主持开凿的大型石窟。主要洞窟达51个的云冈石窟东西绵延逾1公里,总共有大小佛像5万多尊,跟敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟并称为中国三大石窟艺术宝库;由高僧昙曜主持开凿的昙曜五窟(自公元460年至524年)是石窟造像的全盛时期,佛像高鼻深目、形体硕健雄伟,显示出浑厚质朴的石雕技艺,也纪录了印度、中亚之佛教文化传向中华的历史印证;其中第二十窟本尊释迦坐像,面相庄严慈祥、雕工细腻,是北魏造像艺术的巅峰代表作。 

旅客畅游好大同市区及城郊名胜之后,如果还假期充裕,猫儿会建议从大同搭火车到内蒙古(象是呼和浩特、包头、辉腾锡勒草原、希拉穆仁草原、鄂尔多斯的库布齐沙漠和响沙湾)多玩个几天,但若时间有限,就只好直接返回太原。大同与太原之间还没有高铁,只有绿皮火车运行,不习惯坐硬座的朋友们,可考虑购买软卧车票(全程搭乘三个多小时,不至于太劳累);太原的住宿选项有洲际酒店、皇冠假日或并州饭店南楼,晚餐则就近于并萃阁享用石锅农家鸡、国宴什锦菜及西红柿拌面。

第五日

现今的太原城始建于宋朝,市内的古迹则以明清建筑为主,因此第五日吃好饭店早餐后,上午的行程即从明代两大宗教名胜:道教的纯阳宫、佛教的崇善寺揭开序幕;毗邻崇善寺的太原府文庙(现为山西省民俗博物馆)虽说为光绪年间所重修,然而丰富的历史底蕴,让此景点仍有可观。在老太原菜馆尝罢晋派经典午膳,即驱车经城北的拱极门前往阳曲县,畅游布局独特的青龙古镇;晚间回到太原用餐,既能边尝经典晋肴、又能边看传统表演的山西会馆,可说是品味佳选。

说明:

由于前一日大同旅游的名胜较多,安排略为紧凑,因此今天上午,猫儿并未规划太多景点。经过了一晚充足休息,并在洲际的源咖啡厅享用好自助早点后,神清气爽的猫儿,继续展开在太原市区行程,首先造访的便是纯阳宫。又称作吕祖庙的纯阳宫始建于元代,因祀奉道教神仙吕洞宾而得名,宫内主要建筑有吕祖殿、回廊亭、巍阁、配房及多处砖券窑洞,四隅各有八角攒尖亭一座;位居院落正中的吕祖殿,造型雄伟端方,殿后的院落据悉是按八卦方位来布局,错落有致的楼阁则充满巧思,令徜徉此间的游客,时而感受到柳暗花明、别有洞天之惊喜;太原纯阳宫已转型为山西省艺术博物馆

太原纯阳宫

现今的太原始建于宋朝,旧城区的古迹以明清建筑为主,以两大宗教名胜(道教的纯阳宫、佛教的崇善寺)较为著名,其中崇善寺修筑于唐代白马寺旧址、初时面积相当广阔,目前仅存六大主殿中的大悲殿及一些附属建物;寺院前部于清光绪时期,由山西巡抚改建为太原府文庙,并另建山门和钟鼓楼于原本的大悲殿前,形成了现有格局。崇善寺内的珍品文物包括:宋元时期的佛经,有「宝石画」之誉的明壁画临摹本等,而大悲殿须弥座上的三尊菩萨立像,是明代洪武年间塑制,迄今已有六百余年历史;崇善寺是汉族地区佛教全国重点寺院,每逢除夕之夜,许多民众都要到这里敲钟祈福。

太原崇善寺

华北地区有许多孔庙(文庙)及学宫,从建筑到文物俱有可观(例如曲阜孔庙、济南府学文庙、太原清徐县的清源文庙、郑州文庙、洛阳河南府文庙、西安孔庙、铜川耀县文庙、渭韩国城文庙、石家庄正定文庙、长治襄垣文庙、忻州代县文庙、晋中平遥文庙),参观好崇善寺后,猫儿便顺道一访原本位于太原县城(据悉早年太原府县两学宫并峙,内各有府县两文庙)、清光绪八年迁至崇善寺大殿及前院旧址的太原府文庙。毗邻崇善寺的文庙中轴线上,座落有万仞宫墙、棂星门、泮池、大成门、大成殿、崇圣祠等建筑,目前已闢为山西省民俗博物馆;巧的是猫儿参观之日,刚好就在9月28日孔子诞辰这一天,有不少相关活动在此举行。

太原府文庙

来到太原旅游,当然得尝一尝当代太原料理,猫儿午餐便选择至著名的老太原菜馆享用;又称为晋中菜的太原菜,以省会太原为核心,再汇集了明清两代商业发达的榆次、太谷、祁县、平遥等地的庄菜,形成了独具一格的饮食体系。庄菜为经营票号、钱庄之晋商,专聘名庖为东主和客商烹制的私宅佳肴,料理兼蓄京鲁陕豫菜式之长,而老太原的招牌美馔包括:王志强大师过油肉、非遗唐王醋鱼、糖醋丸子、武后白菜、老太原铜火锅,主食烤土豆莜面、豆面抿曲曲,甜品玉米面蛋挞、沙棘醪糟汤等,让食客可同时尝到:庄菜与乡土特色料理之精采多元。

老太原菜馆

品尝好老太原地道午膳(顺便在附近的迎泽公园散一下步)之后,猫儿继续驱车经拱极门(太原府北城门)转赴城北的阳曲县青龙镇。明代太原是九边重镇之一,为抵御北方势力入侵,洪武年间将城墙予以扩充,并修建八座雄伟的城门楼(宜春、迎晖、振武、阜成、承恩、迎泽、拱极、镇远)及四座角楼,周长24里的太原明城墙于上世纪50年代遭到拆除,近年则将拱极门城楼重新修缮,三层四檐歇山顶之楼阁外观醒目,让游客领略大明盛世的气派磅礡。

邻近尖草坪区与阳曲县交界、跟太原市中心相距23公里的青龙镇,原名青蒿嘴(以出产草药青蒿而得名),位处太原通往忻定盆地的驿道旁,古来即为军事要塞;明清时期晋商兴起,这里因「走西口」而逐渐繁荣,清代嘉庆年间,当地王姓富商向清廷捐银百万两,获得御赐匾额和一面绣有青龙图案的旗帜,于是青蒿嘴便易名青龙镇;尔后王家依镇上地形,仿颐和园的东文西武模式,在青龙镇修造多座建物。目前青龙古镇主要景点有石牌坊、真武阁、泰山庙、文昌宫、龙王庙、千佛阁、古城墙和岗堡等,虽说青龙古镇没有平遥古城那样出名,然而整座古镇的城墙堡垒、宫庙楼阁和民居屋舍高低起伏,层次感十足,相当适合拍摄网美照,也让青龙镇成为打卡族喜爱的网红景区。

阳曲县 青龙古镇

虽说跟观光客熟悉的苏州周庄、嘉兴西塘、广州沙湾、上饶婺源、成都元通、重庆磁器口等热门古镇相较,太原青龙古镇的范围不算太大,但花两三个小时全程走来(且入城之后,一开始的道路都是上坡)仍是挺耗费体力。傍晚猫儿返回市区,为了避开拥塞的太原交通颠峰时段,便选择至城北的山西会馆胜利东街店)用餐。

记得许多年前,美食家唐振常曾于《晋菜今如何》文章里,道出晋菜式微之叹(《中国饮食文化散论》一书),然而时至今日,随著太原餐饮业蓬勃发展,在晋福楼、老太原菜馆、并萃阁、晋韵楼、滨河味道等名店的努力下,晋菜的前景大有可为,而被誉为「可以吃的博物馆」的山西会馆,近来更是热门得紧。山西过油肉、大同烤羊排、小店香酥鸭、乔府烩三鲜、皇城豆腐等晋帮大菜是人气美馔,乡土里食四大粗粮套面、碗托和灌肠,在这里也有供应(而用餐之际,还有拉面和刀削面等厨艺秀可欣赏),伴随彷佛晋商宅邸的用膳氛围,让料理更添滋味。

山西会馆(太原胜利东街店)

第六日

来到文化都会太原,自然要去旧城区走走,顺便尝尝在地早餐,认一力的稍梅佐南瓜小米粥便是上选;上午漫步于文瀛湖滨,再参观汾河两岸的山西博物院和碑林公园,亲自探究三晋文化之精蕴,同时至汾河公园访胜,于太原的母亲河畔遥想今昔。在颐祥阁品尝河东风味午膳之后,可转往大关帝庙一访,稍解未有时间南下运城,到关公故里朝拜之憾;本趟太原行以该城的市标:明代建成的永祚寺「双塔凌霄」划上收尾,傍晚至武宿国际机场搭机返台,亦或继续飞往其它地方旅行。

说明:

即便太原市区的名胜,除了晋祠之外,其余景点略不如其它一线观光城市(例如西安、杭州及成都)来的那么有吸引力,但既然都大老远从香港飞来太原了,自然得把本地及近郊胜景,都造访过才算完整。经过了一觉好眠,猫儿大清早便来到文瀛公园散步,接著至大濮府、南肖墙、唱经楼一带的旧城区走走,顺便品尝在地早餐;最早叫做海子边的文瀛湖,是宋初(在唐明镇基础上)修筑新太原城时,东城护城河的一部份,名称则是为了纪念晋文公的夫人文赢。文瀛湖现规划在文瀛公园内,跟市中心五一广场相距不远,园内暨周边古迹包括万字楼、琉璃塔、清贡院、状元桥、孙中山纪念馆等,古晋阳八景中「巽水烟波」指的就是文瀛湖。

万字楼 @ 文瀛公园

在文瀛公园里,猫儿跟著大叔大妈们跳舞练功,经过一小时运动,肚子也感觉有些饿了,于是在大妈的推介下,猫儿来到太原知名的清真饭店:创建于1930年的认一力享用早餐。认一力的羊肉大葱蒸饺内馅鲜香不腻(羊肉稍梅也颇有水平),佐南瓜小米粥或红豆粥都相当合拍;早餐之后转往大关帝庙一访,稍解这趟未有时间南下运城,到关公故里朝拜解州关帝庙之憾,始建于宋朝的太原大关帝庙,现存殿宇多为明代所修复,是太原市内形制最完整的关帝庙建筑群。

认一力(太原知名的清真馆子)

大关帝庙

座落在太原市汾河西畔、汇集三晋文化精华的山西博物院,对于喜爱欣赏华夏古物的朋友,自是非访不可(汾河东岸则有一处碑林公园);山西博物院由主馆(2004年建成开放)与四座角楼所组成,方正大器的主馆逐层向外斜挑,外观如斗似鼎,中央大厅乃仿自应县木塔,院内珍品则包括:新石器时代襄汾陶寺遗址文物、商代至春秋战国时期文物、北朝石刻造像、明清晋商文物等。博物院基本陈列包括七个历史文化专题区(文明摇篮、夏商踪迹、晋国霸业、民族熔炉、佛风遗韵、戏曲故乡、明清晋商)和五个艺术专题区,就算是简单浏览,也得花3小时以上;此外,游客离开山西博物院之后,不妨至附近的汾河公园寻幽访胜,遥想太原今昔。

山西博物院

晋南是华夏民族最主要的发祥地之一,春秋时期乃晋国中心,秦代这里为河东郡,与陕西渭南隔黄河相望;流行于运城、临汾的河东料理(晋西南菜路)以擅烹河鲜闻名,菜色清淡、微偏酸甜,口味跟关中地区的陕菜较为接近,前几日尝遍太原晋中菜、大同雁北菜的猫儿,午间便来河东颐祥阁品尝五香羊拐弯、河东佛手卷、永济烩麻肉、运城风葫芦、颐祥焖鲤鱼等传统美馔,感受山西菜三大支系中:晋南佳肴的特有韵味。By the way~太原的晋南菜馆不少,除了当红的河东颐祥阁之外,河东鹳雀楼也是人气名店(座落在山西永济蒲州镇的鹳雀楼,由于唐代诗人王之涣脍炙人口的绝唱《登鹳雀楼》而传诵千古,以此名楼当作餐厅招牌,想来店主对于自家出品的晋南美食深具信心)。

河东颐祥阁(主营晋南料理)

永祚寺双塔为太原市标志,也是猫儿行程第六日的旅游亮点。做为太原现存最高的古建筑,双塔在明代万历二十五年初创之际,仅造了辅补太原文运的文峰塔(与靠塔而建的寺院),尔后五台山显通寺福登禅师受邀来太原主持扩建,兴筑了大雄宝殿、三圣阁及位于旧塔西北方的舍利塔,目前只有新塔开放让民众登上(然而塔内阴暗陡峭且相当狭窄,若是想锻炼腿力,才建议挑战登塔);现今永祚寺两廊配殿建筑内,展示著分布于全大陆的经典宝塔照片,就很吸引猫儿的目光(能历经千百年兵荒及天灾,仍然屹立不倒的塔,是多么难能可贵),猫儿内心想着:真不知道何时才可以把所有美丽的古塔都欣赏完成呢。

永祚寺双塔(太原市标)

太原真的是一座文化深厚的观光都会,若以太原为中心,三个多小时车程范围内,所涵盖的大同华严寺云冈石窟、代县雁门关、忻州五台山、临汾尧庙平遥古城、各间晋商大院等名胜古迹,其丰富度在大陆上百个旅游城市中,肯定名列三甲(可惜在Tripadvisor网站上,太原却未能入选「中国热门旅游目的地」的前25名),而优越的地利条件,也让不少游客选择自太原出发,乘车前往晋北的大同和朔州、晋南的临汾和运城,进行二日轻旅行;从太原经晋南至西安游览、或是穿越太行山至石家庄(并南下探访邯郸及邺城遗址),是深受文史爱好者青睐的经典路线,猫儿这回选择由太原经晋北转往内蒙的呼和浩特一游,也请期待猫儿日后「呼和浩特、拉萨、乌鲁木齐深度旅行」全新系列文章唷。

上图:灵石王家大院(晋商大院代表),下图:尧庙 @ 临汾尧都区

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回响(3) :
3楼. 粉红Julia
2019/10/16 06:18
太原美景丰富度第一名

自从今年一月初,我们熊猫帮的巧妇们看到猫儿主播精心撰写的「上海美食加名胜景点全方位攻略,包含嘉定、松江,周庄与西塘古镇、苏州」旅游与美食文章后,巧妇们就对于猫儿主播视角:大陆观光城市全方位攻略系列,最期待的就属太原篇呢(当然,已经发表的上海、成都、西安、武汉,都相当精彩),坊间的太原旅游与美食攻略文章,相关信息最少,老爹对于猫儿主播推介的太原十景(晋祠、永祚寺双塔、文瀛湖、拱极门城楼、山西博物院、大关帝庙、纯阳宫、蒙山大佛、太山龙泉寺、青龙古镇)只有造访过晋祠与五一广场旁的纯阳宫,接著就到东湖醋园买醋啦(我们熊猫帮的巧妇们对于青龙古镇超有兴趣,依照携程信息,目前进入青龙古镇好像不需要收费,只是部份景点需要另外买票观赏),也许在太原十景之中,仅有晋祠、永祚寺双塔、蒙山大佛,可以跟成都、西安、南京市区及市郊的知名景点比美,然而三至四小时的车程范围内(也就是说:可以当日往返)的名胜,太原十景加上忻州五台山、朔州应县木塔与广武城(还有雁门关),平遥古城暨周边的晋商大院和寺庙(乔家大院、曹家大院、常家庄园、孔祥熙旧居、王家大院,镇国寺、双林寺),以及大同六景(华严寺、九龙壁和代王府、善化寺、平城明堂、恒山悬空寺、云冈石窟),必访名胜真的多到逛不完呀,就连包含乐山与峨嵋山的成都、包含扬州与马鞍山与滁州(琅琊山)的南京、包含咸阳与渭南(西岳华山)与宝鸡的西安,包含宜昌(长江三峡之西陵峡)与襄阳的武汉、包含绍兴与嘉兴与宁波的杭州,丰富程度也难以等量齐观;至于晋菜部份,我们熊猫帮的巧妇们当然是兴致勃勃唷,好像囊括晋中菜、晋北菜、晋南菜(有长治与晋城的东南路、临汾与运城的西南路)的山西菜肴,份量都挺大,最好是肚子很饿的时候(或者逛好面积很广阔的晋商大院、攀登蒙山太山及恒山等大量运动之后)来吃最适合呢。
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