景气差、日子苦，就连中小学生吃剩余来的剩菜，都有好多人抢着要。教育部最近修订了「中小学校办理学校午餐应行注意事项」，增订「剩菜条款」，要求学校应将剩菜优先分配给贫困学生，之后才能分给校外人士。

此外，教育部也要求各校注意剩菜的卫生及品质，学生傍晚下课才能带回去的剩菜，最好先放在冷库保存，不要让学生从中午就用塑胶袋打包、放在抽屉里，以免腐败，吃坏肚子。

教育部体育司科长傅玮玮表示，有些将营养午餐剩菜管理得比较好的学校，还会考虑到学生的自尊心，不会把剩菜当着全班同学的面交给学生，而是先按班级分好，放在厨房冷库，学生放学前再到厨房领，不会被其他同学看到。

云林县斗六国中把营养午餐剩菜送给中特困户的新闻经报导后，各地愈来愈多没饭吃的民众，打起了学校营养午餐的主意，许多排队领取的地点还发生了吵架、打架等「抢菜大战」，反而校内有需要的学生不一定领得到。

教育部为次修订中小学午餐的注意事项，增行五条之一的「剩菜条款」，要求学校应定期检讨经营性能，控制营养午餐的制备数量，以免产生过多剩菜；有剩余时，「为珍惜资源有效运用及照顾贫困学生，学校得创建相关闭系统制，提供贫困学生。」

教育部指出，学校营养午餐的费用除由学生自付，还有部分吃不起午餐的学生餐费是由政府补助，剩菜的所有权属于学生全体，因此，也应优先提供给贫困学生，而非校外人士。

教育部强调，各校不只是要注意营养午餐的供应品质，要让贫困学生带走的剩菜品质也要「严格管控」，以免学生及家人吃出毛病来。

傅玮玮表示，剩菜最好保存在学校单独的冷藏室，如果要与生食放在同一冷藏室时，也要注意熟食在上、生食在下的原则，以免熟食受到滴落的血水等污染。