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龟山岛现捞海产店 浏览3409丨回应9丨推荐20
2007/07/26 20:08:58

目贼

目贼

甜虾鲜吃,就是牡丹虾,价钱应该是日本料理的1/3。

海瓜子

每天去龟山岛采买进货一次,只开晚上,星期天因为人多所以进货两次,我们到的时候第二次的货刚好送达,小龙迫不及待的验货。

每个虾都有卵

老板阿隆

炝虾

红喉

炒饭

(为了求证这是什么鱼,决定再去一次问老板!不再乱写了

花神(台语发音)

炒宜兰温泉空心菜

安康鱼

今天只有一条软丝,本来是被别人订走,小龙上前跟老板阿隆叽咕叽咕,竟然就是我们的啦,一鱼两吃!

我最爱的软丝生鱼片

泡菜炒牛肉,唯一不是海鲜的菜。

来这里的客人是为了食物本身而来,餐厅没任何装潢,全都用免洗餐具,环境闹烘烘并不幽雅,但还是高朋满座,没什么别种特殊料理,全是海鲜类食物,靠的就是食物新鲜,不用特别处理,原汁原味上桌即可。

我跟小龙一致认为这比阿裕海产好吃一些!

ADD:台北市天水路51巷34号(南京西路330巷内,四季hotel旁边)

( 休闲生活美食 )
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scubagolfer
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HAHA
2007/08/02 11:18

再找了一下这支「刀」,网络讨论一会儿说是啥『掘氏棘金眼鲷』、一会儿说是什么『月鱼(Lampris gutatus)』(个人觉得不是),头昏眼花... 放弃

寓居海外久了,对本地俗名一直不甚解,找来找去还是 match 学名。Centroberyx rubricaudus (红尾棘金眼鲷)为台湾(1985)发现命名,属 Berycidae (金眼鲷)科,与日称金目鲷(Beryx splendens)略有不同。

uppu(uppu) 于 2007-08-02 15:14 回覆:

你这红尾棘金眼鲷不就是我昨天找到的图片吗?

我也昏了啦!弃权搞懂


scubagolfer
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头昏...来个官方的
2007/08/02 00:12

哎... 来个官方(行政院农委会水产试验所)的吧... 此页

(俗名)是不是红皮刀,搞不清楚,不过(红)菱鲷(Beni Hishi Dai)倒是...此页

uppu(uppu) 于 2007-08-02 09:50 回覆:

诡异,我找出来的图硬是跟你找出来的不一样?

也是去台湾鱼类数据库找的啊?


uppu
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红皮刀长相
2007/08/01 23:27
 

这是从长虹小杂工网友的网志借来的照片与文字叙述,右边的是长尾鸟,左边的就是红皮刀。

红皮刀是五百至 一千公尺 间的深海鱼种,白天群聚集体觅食,过去因技术不够,国内渔民一直无法捕获,国内学术界也缺乏研究纪录,直到近一、两年渔民技术有了突破,深海延绳钓才能够达到水下 五百公尺 ,甚至更深水域,找到红皮刀踪迹。

从过去一年调查发现,台湾东部海域都有红皮刀身影,
但以台湾北部龟山岛至钓鱼台海域,以及台东县大武乡以南、

屏东县垦丁以北至台东县兰屿之间海域最为集中,
堪称台湾红皮刀南、北两大渔场,这项新鱼种及新渔场的发现,
也为台湾日益枯竭的近海渔业资源,带来一线生机。
红皮刀肉质细嫩,适合清蒸或煮汤,口感鲜美,
市场行情行俏,一公斤 市价高达三、四百元,
多数红皮刀重辄四、 五公斤 以上,
堪称高经济价值的鱼种。

小龙
保证绝对不是~红皮刀
2007/08/01 22:53
小弟经常因着贪鲜穿梭于各大渔港采买并热中烹调各类海鲜,这两只只有巴掌大的鱼(每次阿嫂照照片都拉的很近…几近特写),绝对保证不是红皮刀…..
红皮刀(又名金目鲷)、长尾鸟(长尾鲷)是近几年来非常风行之深海鱼类,早年多由钓手将白铁线(非一般钓线,否则早遭洋流漂走),垂入200-300公尺深之海域加之以电动卷线器捕之,近些年渔师已研发出将巨石置入捞网中,以雷达探测鱼群聚集之海域拖网捞捕之,由于水压骤然改变….眼睛凸起者多为钓手捕之,没有凸出者则为拖网捕获
金目鲷体型略成菱形,眼睛与头部几乎占了全身1/3-1/2,多半以生鱼片(冬天捕获者较有油份,故较美味)、清蒸、煮汤..烹之,一般市面所见多约1000公克以上,甚且达2.3000公克以上,海鲜店如半斤九两…海世界…高档日本料理店皆常现其踪………
uppu(uppu) 于 2007-08-02 09:48 回覆:

谁是阿嫂啊?

我是奶油桂花肥肥手的小贵妇!


scubagolfer
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一对红皮刀
2007/08/01 15:25

看到那一对『珊瑚礁类的鱼』愣了一下,潜水十来年,珊瑚礁鱼至少也似曾相识,怎想不起...

再往「深处」想、找,原来是红皮刀,已经要五、六十公尺深才有。运动潜水一般设置在三十公尺内,也非珊瑚礁鱼,怪不得...

红皮刀正式名称菱鲷(也蛮传神),日名ベニヒシダイ(红菱鲷)、据称适于油炸、红烧,不知味道如何?

uppu(uppu) 于 2007-08-01 21:06 回覆:

红皮刀                         英文名 redtail bream  

学名 红尾金眼鲷        拉丁名 Centroberyx rubricaudus

这是网络上可以抓到比较大的图---红皮刀

 这是红尾棘金眼鲷

这是红金眼鲷


以上照片参考台湾鱼类数据库

跟我上面那照片好像都不一样!


疯鸟
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好好吃唷
2007/07/28 13:40

阿姊

安和路上,也有家龟山岛海鲜热炒

不知道两家有没有关系哩!

安和那家鱼也挺新鲜的

uppu(uppu) 于 2007-07-28 16:52 回覆:
那家差太多了,我也去吃过几次,其实叫龟山岛的店很多,宁夏夜市旁边也有一家呢!所以不要搞错。

Das Reich
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大姊
2007/07/27 08:13
那个花神照片弄错了吧,哪有红色的鱼清蒸之后会变成银黑色的啊?
2. SS-Panzerdivision "Das Reich"
uppu(uppu) 于 2007-07-28 12:27 回覆:
唉欧,被抓包,写错了!

辣妈 亚薇
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龟山岛现捞海产店
2007/07/27 01:17
$$$ ??? 会不会很贵啊 ???!!!
uppu(uppu) 于 2007-07-28 12:24 回覆:
不含酒水总共三千多

Dreamfis
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花神
2007/07/27 00:27
那两张上下对照版花神的图片
看了之后
怎有种奇妙的感觉