由人间福报主办的素食有机博会，在台北世贸三馆盛大开幕，涌入数万名民众，马英九总统与萧万长副总统也都致上贺仪祝福。

在开幕仪式中，中国国民党主席吴伯雄先生公开表示，很多动物如牛马都是草食性，由此可知吃素一样能强身；他说，佛光山开山星云大师长年推动素食文化，不但带动民众健康吃素、也让更多人懂得尊重生命。

在此，我们相当感谢吴主席的智言慧语，多吃素，不仅能减少饲料谷物消耗，还可降低对环境损害，减少温室效应相当强的温室气体（甲烷、氧化亚氮、二氧化碳），可说是最具人道精神与环保效应的低碳饮食方式。

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