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| 2008/02/07 18:04:17 | ||||||
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上图照片 今天大年初一走春，在台南县善化镇南科工业园区，台湾灯会预定地 ，2月21日正式展出。 拜拜剩菜怎么办 ? 看看辣妈的小花头 许多有长辈的家庭主妇逢年过节就头大，无法免俗拜拜祭祖，准备了一堆三牲等食品，拜过放进冰箱堆积如山，现代人都不爱吃，放久变质丢弃又浪费，总要想办法变花样让家人能接受。 鸡 : 通常白斩鸡只能吃一餐，下一餐铁定无人问津，香菇鸡汤是最简单的。用麻油、老姜暴香煮麻油鸡 ( 引用文章 暖烘烘的龙眼干麻油鸡 )。或着不煮汤改加酱油膏做成三杯鸡，动动手脚其实不麻烦。 鱼 : 煎或炸的全鱼，看是要红烧鱼、糖醋鱼…. ，简单加些葱、姜、蒜、辣椒加工一下，还是很美味( 引用文章 不怎么样的厨房 (41) : 年年有鱼变花头 )。 肉 : 整块烫熟的五花肉，油腻腻的看了就没胃口，熟肉切片和豆干、蒜苗、高丽菜和一汤匙酱油膏，炒成回锅肉很下饭。熟肉切丝和豆干、蒜苗、鱿鱼、芹菜和一汤匙酱油膏，炒成客家小炒，就算临时有客人来端上桌也很棒。 我还有一招省钱秘密武器 : 除夕在大卖场买菜心，买一送一才19元，连叶子的菜心有三尺长一棵还不到10元，通常菜心煮汤，叶子就是我们平常说的长年菜，过年一定要吃全家才能健康长寿，芥菜科都有点淡淡苦味，很多人不爱吃，我把叶子切下泡几次水，然后捞起切碎，用三小汤匙盐腌起来， 大年初一晚上，拿昨晚除夕拜过的五花熟肉切丝、豆干2片切丁、腌渍的菜心叶子泡水去咸味，少许油热锅暴香辣椒、大蒜，肉丝先炒两下，然后豆干丁、自制腌菜一起炒，最后加一大汤匙酱油膏，不是我辣妈自夸，餐厅大厨都没我炒的好吃呢 ! 最主要的原因是自己腌渍的菜非常特别，比市售的雪里红新鲜，菜叶梗的部份不但没有苦味，平常我不喜欢的梗居然有自然的蔬菜甘甜，青脆爽口，好吃的不得了。 ( 引用文章 不怎么样的厨房(79) : 大鱼大肉不要来 清爽雪里红 ) 网络城邦周报订阅网址：
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| ( 休闲生活丨美食 ) | ||||||
