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| 2008/01/14 00:03:39 | ||
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异国风的快速简易料理~日式高丽菜卷 一个超过3斤重的大高丽菜居然只要一个铜板10块钱 ? 菜贵消费者哇哇叫，菜贱的时候农民欲哭无泪，产销失调虽说便宜了消费者，但是辛勤耕种的农民也实在让人不舍，再加上农药毒死鸭的新闻，真是雪上加霜，其实只要把外面几片可能还沾有农药的叶片通通摘除不要，剥开后泡水，多换几次清水，不再有农药残存疑虑，吃了也就能安心了。 我们只有尽心尽力拼命吃了 ! 但是日常做法都是用炒的，我来变个花样，如果挑个假日，让孩子一起动手参与自己卷，一定可以提高孩子的食欲。 材料 高丽菜10片、猪肉1斤绞碎、洋葱半颗切碎、鱼浆2大汤匙(只一点点鱼浆不容易买，我用2颗鱼丸切碎代替)。 调味料 高汤2碗、柴鱼薄片一小包(10元)或柴鱼粉1大汤匙(可有可无)、西红柿糊2大汤匙(如果没有西红柿糊，改用西红柿酱1大汤匙 + 熟的红西红柿切碎)。 做法 1清水小半锅煮沸，高丽菜一次一片片下锅烫10秒钟，变软马上捞起，最后把蒂头较厚的部分切掉。 2 绞肉 + 洋葱 + 鱼浆 +盐1小汤匙 + 2大汤匙水 + 1大汤匙太白粉，装在深碗顺同一方向拌匀。 3 高丽菜一片，如果叶片破裂，可补半片重叠，以包春卷方式，包2大汤匙的内馅。 4 做好的高丽菜卷封口向下(才不会散开)，一个个整齐排在平底锅，添加调味料以中小火煮20分钟，最后洒柴鱼薄片拌一下就可捞起来排盘。 通常高丽菜卷不须要再沾调味酱料就很好吃了，我个人认为用剩余汤汁泡饭美味极了。 一餐吃不完的，高丽菜卷用保鲜盒连剩余汤汁装起来，放冰箱冷冻库，下次要吃的时候放微波炉热一下。 食材准备好.高丽菜+绞肉 + 洋葱 + 鱼丸 洋葱半颗切碎.2颗鱼丸切碎
绞肉 + 洋葱 + 鱼浆 +盐1小汤匙 + 2大汤匙水 + 1大汤匙太白粉，装在深碗顺同一方向拌匀。
清水小半锅煮沸，高丽菜一次一片片下锅烫10秒钟，变软马上捞起。
把蒂头较厚的部分切掉，高丽菜一片，如果叶片破裂，可补半片重叠，以包春卷方式，包2大汤匙的内馅。
做好的高丽菜卷
封口向下(才不会散开)，一个个整齐排在平底锅。
添加调味料以中小火煮20分钟，最后洒柴鱼薄片拌一下就可捞起来排盘。
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| ( 休闲生活丨美食 ) |
