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| 2008/01/29 09:46:26 | ||
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快过年了，市面上总会有许多过年豪华的食材出现，我们家这两天有了超级新鲜日本进口的大干贝，赶快来挑战看看，在这里先分享两种料理方法，有干贝的人可以试试看… 工具：平底锅 调味：盐、黑胡椒、奶油适量、大蒜末少许(个人喜好) 作法： 1 冷冻干贝前一晚先放在冷藏室解冻 2 平底锅淋上少许油，放上干贝再开火(中小火)，注意看干贝的颜色，会由下面渐渐往上变白，直到一半的地方翻面 3 干贝整个快要变成白色前，在锅边放入少许奶油融化后炒一下大蒜，再添加盐胡椒跟干贝稍稍搅拌即可 ＊奶油在快好之前才加是避免奶油烧焦有焦味 调味：盐、胡椒 作法： 1 烤盘先烧热，再放上干贝 2 跟上面的原则一样，到一半的地方变白即翻面，等到整个变白即可，洒上盐、胡椒即可
图片前面的干贝是用烤的，后面是用煎的，这两个调理方法都可吃到原滋原味，真的超级鲜美，用煎的添加奶油多了奶油香味也非常合。 这干贝我看它的帮助是专门做生鱼片用的，所以鲜度真的没话说，过年时再来试试别的调理方式。
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| ( 休闲生活丨美食 ) |
