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 南瓜比司吉 |
| 休闲生活丨美食 2008/10/15 22:03:41 |
素烧一大窑的作品，为了学生即将上釉，这两天将家里的釉整理一下，又要补充釉料又要配釉，从早忙到晚。这么大的任务量，就需要甜点的抚慰，昨天吃布朗尼，今天中午准备中餐时，就顺便将面团准备好，放进冰箱，三点时再烤。 今天的点心─南瓜比司吉，吃起来没什么南瓜味，但因为南瓜泥的作用，烤出来的比司吉比较松软，当然也比较健康，配上柠檬果酱红茶，吃完超满足，抵消了任务的疲累。 材料 南瓜块 作法： 1南瓜去皮(留少许皮也好)蒸好放凉，冰箱冷藏 2 将面粉、发粉与糖全部倒入一个大盆中，添加刚从冰箱拿出，先切成小块的奶油 3用手指搓捏混合材料，奶油最好捏成一小块薄片状，不要将奶油弄得太小太均匀 4添加蒸好捏成小块的南瓜拌匀，将牛奶倒入中央凹洞的面粉中，用筷子或叉子混合成块，面团千万不要揉的太均匀 5 稍加揉成团状，用保鲜膜包起压成厚约2厘米的四方形，放入冰箱醒30分钟以上 6 台上洒些面粉，押模沾些面粉押出一块块面团，剩余的边，再揉成一块 7排入刷好油的烤盘中，放进已预热230度的烤炉，中段考10~15分钟
故意做的小小的，不想吃太多，没想到太好吃了，吃了四个，这下子一天的任务消耗的热量都抵过去了，该不会这批东西做完，变胖了也不一定... |
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