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东京 - 「元首级」炉端烧《田舍家》
2019/08/29 13:32
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今年七月初日本自行恢复中断 31 年的商业捕鲸,甚至不顾国际捕鲸委员会(IWC)规范、无区分地滥捕。部落客人微言轻,但总想做一点什么,于是直接取消了一趟日本行,省下的旅费就捐给 Sea  Shepherd(海洋守护者协会)的 Whale Defense Campaign。以下的日本食记都是存图旧事。

延伸阅读:【鲸豚最惧怕的梦魇!日本重启商业捕鲸的悲歌


源于北海道的炉端烧店一向气氛轻松,有时比居酒屋还热闹。此行人多,家人去过香港分店、也来过这一家银座 田舍家,觉得还行,于是一群人便来晚餐小酌。当时可不知道一个月后安倍首相夫妇会在其六本木姊妹店招待川普夫妇,因而声名大噪。

店招 啤酒

眼花撩乱

一进门,四处贴满的酒菜名看得眼花撩乱、大型吧台坐的全是外国客人,有些不妙的「观光店 feel;但想想,咱们本就不是当地客,银座食肆也总得有几把刷子才能生存,既来之则食之吧!

大家都挺喜欢素食,东指西点、不约而同都是烤蔬菜:银杏本愿寺青辣椒蚕豆

茄子洋葱石川芋春笋

一景 日本酒

当做居酒屋,各点各的酒就是

爱吃肉的朋友已经快不行了,这才出现烤和牛串,然后又是素的马铃薯、味噌蒜头大葱

菜肴都在后面厨房烧烤,吧台内的师傅负责处理一些食材、吆喝传达点菜、用船桨型的长木条上菜;除了炒热气氛,另一重要任务就是推销海鲜、和牛等高价位菜色。但女士们见到台前陈列了那么多蔬菜就乐得频频点,我自己又更喜欢下酒小菜,推介都成了耳边风。又点了芦笋烤章鱼炸鱼饼(さつま扬げ)、下酒好物小沙丁鱼薄饼(たたみいわし)

都在后面厨房烧烤

游目四顾,吧台另一端的香港家庭早就满桌鳕场蟹、大虾,一群叽叽喳喳忙自拍的西方女生则是 Omakase 随师傅安排(吧台师傅们英语可不差),我们却一路「吃斋」⋯⋯看「师傅兼业务」卖力推荐,还是再点一些好鱼捧捧场吧!

烤红喉

烤红喉(のどぐろ)一次来两条

盐烧喜之次

盐烧喜知次也点了两尾,感觉师傅好像松了一口气,不知是否有业绩 Quota 还是 KPI?话说这「北海道、手钓、喜知次」关键词真是瞄准了华人食客,朋友笑说:如今写著北海道的海产可能比当地真正捕获的还多?

安倍首相夫妇在六本木姊妹店招待川普夫妇(Photo credit: Kyodo News)

气氛虽观光、又有些 hard sell 推销得太卖力,但当地好菜蔬烤得都不错,酒肴也行。只要吃得高兴、价钱大致合乎预期,平素不太计较,但这回可要说说:红喉各 9,000、(时价)喜之次各 14,000,四条鱼共 46,000 円,加上其它酒菜七位埋单十二万円,果然是「元首级」的炉端烧啊!

要吃炉端烧,东京的选择太多,下次还是去庶民级的就好(笑)

2019・08(pictures taken by author unless credited othewise, all rights reserved)


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回响(3) :
3楼. taiwanmickey
2019/09/03 01:17
这价格 还是去北海道呷就好害羞完全是无缘的一间店 感谢分享
呵呵...我也不可能再去罗 scubagolfer2019/09/03 10:43回覆
2楼. 意樵~
2019/08/30 19:08
这让我哈哈大笑
实境是无须付元首的价格,吃庶民的食物!!

让荷包压缩多付费,不是好光景。

尘!! 细细的飘飞每个地方 ~ 缘!! 淡淡的游移无所不在~
上当学乖 😅 scubagolfer2019/09/02 11:00回覆
1楼. uppu
2019/08/30 09:48
喜之次14000,真的是银座的消费尖叫!
北海道、手钓、喜知次、银座....这么多关键字耶(当了凯子的自我安慰) 大笑 scubagolfer2019/08/30 10:08回覆
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