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东京 - 醉人夜 ‧ 夜醉人 VI
2019/07/18 17:24
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惯例图辑一记旅途中几处小酌地,做个纪录

热门地的冷清夜《MUSIC BAR berkana

先后有两位朋友曾住附近,所以对惠比寿 Ebisu Garden Place 还挺熟的,已经好一阵子没来这一带,某晚在附近用餐后就信步走来,也瞧瞧红了一阵子的半户外餐饮区 Brick End

Chateau Restaurant Joel Robuchon

世事多变,朋友已举家迁美,城堡餐厅的精神主人名厨 Joël Robuchon 去年也逝世

Brick End

天气冷、又是星期一晚,据说常常满是时髦男女的小巷很冷清,餐厅酒肆大多已休息,还好有这么一家音乐酒吧开著

Music Bar berkana

(Picture credit: Classic-inc.jp)

一景

日本有不少这类音乐主题的酒吧,砖墙、毛胚水泥屋顶,加上满满的黑胶唱片柜;眼熟的音响器材多颇有历史,黑胶 + McIntosh + Tannoy 经典组合很有传统 Hi-fi 味

一景

日本与西洋 Fusion、经典爵士乐交叉播放,中年店长音乐选得不错

调酒 调酒

威士忌 威士忌

没客满,但身后两桌年轻西方酒客相当吵,破坏了店家以环境、音乐营造出的都会怀旧风,客群属性对餐厅酒肆的影响实在不小.....

有几种精酿啤酒

地方不赖,但被吵得坐不住,本已酒足饭饱,喝一轮就好

名厨的酒吧《BEES BAR by NARISAWA

晚餐后跟另一群朋友约了会合小酌,人多、不适合那些银座小酒吧,就试试南青山这一家新开不久的店

街上招牌 入口招牌

名厨成泽由浩的二星《NARISAWA》餐厅也是国际排行榜常客,2018年在附近又开了这家酒吧

一景

(Photo credit: Tokyo-Calendar.jp)

以日本里山森林为主题而设计的空间相当宽广,分成几区,从挂画到座椅木材都各不相同,连吧台也以不同树种木材拼接成、颇有想法

一景

(Photo credit: Mag.Tabelog.com)

调酒 调酒

创意调酒不少,大家就各点所好

制作 Smoked Negroni

自己点了 Smoked Negroni,樱木屑烟燻味浓,有趣也好喝

现场燻制 装在壶里

倒进冰杯喝 蔬菜片

既然是名厨开的,酒吧小食之外也有些能吃饱的菜色,但大家都刚吃完饭,只能留待下次再尝了

一景

环境好气氛佳,年轻都会白领粉领取向,人多有长桌、人少可坐吧台,挺好的续摊之处

2nd Cork》临时一杯

弄错了订位时间,到某餐厅才发现还得等好一阵子,就上网找个邻近地方先坐坐

窗边一朵玫瑰

(Photo credit: Bar-Navi by Suntory)

二楼窗前的一朵玫瑰是显眼标志,窄陡的铁梯感觉喝多了走就不太安全

主打威士忌

网上写明七点开始营业,快七点半了店里还是闷热,女酒保见到客人、赶紧跑进店后化妆⋯看来是迟到了,还没完成开门前的准备

基本调酒也还有

主打威士忌,啤酒、基本调酒也还有

威士忌选择丰富

威士忌选择丰富

威士忌

肚子已饿,空腹开喝不是办法,但别说 Bar food 小食、连坚果花生都没有,唯一佐酒的便是巧克力,真是纯粹派

巧克力 招牌

东麻布这家小酒吧没创意调酒、精致小食也欠奉,只适合来纯喝一两杯威士忌

2019・07(pictures taken by author unless credited otherwise)


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