作家
字体：小 中 大 |
|
|
||
| 2006/08/31 14:25:06 | ||
|
继前一篇主题 <风景微缩区之旅>，当日的晚餐，大伙们都准备大快朵硕一番， 在行驶进入台北市的中和市区，映入眼前的是一熟悉的餐厅“ 大鼎活虾 ”当欢乐漫延时，大鼎活虾红不让；大伙由服务人员领进后，就订位后，小朋友忙着看水族箱里悠游的活虾，不亦乐乎～大朋友们忙着点餐：有招牌柠檬虾（是女生们的最爱）、麻油虾、胡椒虾、蒜头虾、羊大骨、羊肉炉、香脆的高丽菜及空心菜、竹筒虾、虾片等等～ 这里的活虾：是「大鼎」以俗称泰国的「淡水长臂大虾」为主，均出自于大鼎专属虾田真正的活虾，都经过挑选肢节完整，色泽青绿深邃的「红头」母虾，顾客才能吃到虾膏丰美、肉质最佳的好虾！虾， 是「虾道」最基本食材 ；而「大鼎活虾专属虾田」闻名遐迩，每年可供应八 至于什么是鼎呢：而所谓工欲善其事，必先利其器，「大鼎」专用的鼎，是采用导热性佳的金属瓮，口感最佳，最入味！ 所以，大伙们都吃得津津有味，唯一美中不足的是，今天的菜式，都略咸，只有 lemon 虾，炸得酥脆鲜虾，壳脆肉质自然鲜甜，沾上柠檬酱汁，酸甜爽口滋味一刹那涌上心头，一吃便停不了手。以及须以吸管吸取骨髓美味精华的家传羊骨，则深受小朋友的喜爱，为了小朋友们的骨骼发育每个人都很高兴的吸取的那美味的骨髓，当然啃肉的部分，就是大人们的事罗～因为大伙的玉手们都忙着剥虾，没人有多余的时间拍照，所以就引用了 大鼎活虾 站点的图片及部分文字，帮大家介绍～ 今天大家点的菜色就是以下所介绍的罗~ Lemon 虾 : 特选活虾经 180 度高温油锅酥炸，再混合特调柠檬汁而成，其味酸中带甜而不腻，具美容养颜之功效  竹筒虾 : 将新鲜虾子与中药材一同放入新鲜竹筒蒸煮而成，味道甘美，汤汁清甜滋补，并带有淡淡的竹香，吃完竹筒虾，竹筒带回家  羊大骨 : 精选  虾片 : 由鲜虾、鸡蛋、牛乳调制汁虾片酥炸而成，香脆可口，是休闲聊天的最佳点心  青菜 : 由品管人员到全国优良蔬果产销班严格挑选最新鲜的青菜，经由大炊事员的快炒，让每一盘青菜都是可口青脆。  羊肉炉 : 大鼎活虾推出夏季养生羊肉炉强调温而不火，特别在食材上增加了生香菇，将菌类天然的多醣体与汤汁融合，不论在健康、口味上都很完美，另外还有美味高丽菜让您无限享用。  蒜头虾 : 精选蒜头经 3 小时精练做成蒜头汤汁，将生鲜活虾与蒜头汤汁一同放入铁瓮中熬煮而成，蒜香扑鼻，虾肉香甜，具宁身疗虚之功效。  麻油虾 : 精选优质麻油与姜片一起爆香，待香味释出，再放入生鲜特级活虾一同炒煮而成，其味爽口，不油腻，滑嫩而不干涩，有怯寒补身、益气养颜之功效。  我们点了以上的菜色，以及他们招牌酸梅汁，而”大鼎”所要求除了在虾上面以及料理的严选上，在加上店面的装潢及器具的摆设，最主要的除了大厨在烹饪的技巧上让在抬面上的菜式秀色可餐外，服务人员也具有亲切般笑容及让客人满意的服务～ 而虾子的营养上，虾肉被公认为美味食品，也是滋补壮阳之妙品，虾所含的蛋白质比瘦猪肉高出20％，脂肪低40％，维生素A、磷、钙含量很丰富，其性甘温，入药有补气健肾、暖肾、壮阳、通乳、解毒的功能，常用来治疗神经衰弱诸症。虾卵亦含高蛋白，肾虚阳痿者可常食，但特殊敏感体质或患有疮漏宿疾者，如值阴虚火旺之时，不可食虾。 所以各位看倌们，如果有空时，或者懒的下厨，或者要馈赏另一半时，”大鼎”其实是一个满贴心的地方～这是我个人认为～ 引用”大鼎活虾”餐厅 大鼎活虾(中和店) |
||
| ( 休闲生活丨美食 ) |
