作家
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| 2008/07/18 15:28:30 | ||||||||||||||||||||
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现在有 ☆活动目的： 减少盐，也就是减少钠的摄取能明显降低脑血管与心血管疾病的死亡率，对于预防骨质疏松症与胃癌也具有良好的成效，因此，行政院卫生署国民健康局?唤起国人对每日盐钠摄取量之重视，并带动国内减盐（钠）运动，故举办2008『爱的减盐私房菜』--减盐料理菜单征选，以「少盐、低钠」为整体减盐料理菜单的首要条件，期盼以实际之行动，帮助国人了解每日盐(钠)摄取量之观念及重要性（每日食盐量不超过6公克/钠不超过2400毫克），并学习如何运用新鲜食材原味，以自然香料提味等方式，来替换盐分或含钠调味品的添加，以减少饮食中盐(钠)的使用，进而降低日常饮食盐(钠)之摄取量。 ☆料理主轴： 以『少盐低钠』为料理主轴，参赛者以每日三餐的一道私房美食为菜单范畴，并运用新鲜食材原味、以自然香料提味等方式，来替换盐或含钠量高的调味品（例如：酱油、味精、辣椒酱及豆瓣酱）的添加（请参考各类调味品钠含量之相关信息可参阅卫生署食品信息网获得更多信息，网址：(http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/调味料及香辛类_030607.xls) ☆参赛资格： 凡对于烹饪餐饮有兴趣之民众、餐饮相关科系学生及餐饮从业人员皆欢迎报名参加。 ☆活动征选时间： 1. 网络初选：97年7月3日（星期四）起至97年8月22日（星期五）止 2. 决赛入围名单公布：97年9月12日（星期五） （备注：主办单位将以电话及e-mail通知决赛者，经通知后初赛优胜者不克前来，则视同弃权，并由决赛 备选者依序递补。） 1. 现场决赛：97年9月27日(星期六)于「减盐美食嘉年华」活动现场决赛（决赛地点：台北县市）
☆征选方式：（分网络初选及现场决赛两阶段） （1）网络初选：邀请3位美食餐饮界专家担任评审，进行初选作业，选出5名初赛优胜者（含5名决赛备选者）参加9月27日（六）决赛。
备注： （2）现场决赛：邀请3位美食餐饮界专家以及2名卫生署长官，共计5位评审进行决赛评选，将依分数高低由5名初赛优胜者中，选出前三名决赛优胜者。
备注：
☆奖励方式： 1. 第一名：颁给奖金50,000元，及奖状乙张 2. 第二名：颁给奖金30,000元，及奖状乙张 3. 第三名：颁给奖金10,000元，及奖状乙张 1. 邮寄通讯报名（下载报名表） 请使用A4纸张，以清晰字迹或打字，详行姓名、性别、年龄、联络方式（电话、通讯地址、e-mail）、材料(4人份)、创作由来(含『少盐低钠』之创意发想)、制作过程等数据，并检附4*6彩照，于97年8月22日前挂号（邮戳为凭）寄至115台北市忠孝东路六段83号2楼『爱的减盐私房菜』活动小组收。 2. 网络报名（下载报名表） 于活动站点（www.nv.com.tw/ 2008l owsalt）下载报名表，详行姓名、性别、年龄、联络方式（电话、通讯地址、e-mail）、材料(4人份)、创作由来、制作过程等数据，并附加彩照（JPEG形式，文件分辨率请调校高画质，每张图档不得低于300dpi，请以「爱的减盐私房菜─加上参赛者姓名电话为文件名」。ex:爱的减盐私房菜--吴小玉0912345678），E-mail至2008lowsalt@nv.com.tw『爱的减盐私房菜 活动小组』收 ☆注意事项： 1.爱的减盐私房菜单以『少盐、低钠』为主轴，材料需为平时实际三餐可准备之菜肴。 ☆大会提供之调味料及器具： ◎调味料 ◎器具 扩展阅读： BloggerAds就是要你的部落格扒分！推荐广告奖金疯狂送！ 更多命中注定我爱你_偶像剧-命中注定我爱你 (112) |
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