感谢本篇文章登上联合新闻网主页，生活天气丨贴心下午茶 97.06.27

现在有人
在小魔女家漫游

这篇文章大概是3月份的时候要写的，但是粗心的我不晓得将图片档放到
那个档去啦～也未找到，这几天在整理行动碟时，意外发现放在某个资
料夹里，真高兴!

还记得，3月份要接小女儿文文回家时，固定会在西门町的美华泰百货那
条街买QQ黄金地瓜球，小小一包20元，里头才9个，不大，小女和弟的小
朋友们都爱吃，而且小贵呢!

刚好魔妈的娘家在苗栗，每次回来魔祖就会送一大袋的地瓜，文文吵着
要吃地瓜球，干脆准备好材料，揉好面团，让家中的小朋友DIY一下吧～

最后炸的过程，当然是由我们家的大厨魔妈操刀罗，
因为.......我跑去摸鱼啦！
上面的配方我们家是做了2倍的份量，
因为.........小朋友多
还有竟然被小朋友.......吃光了，
我只吃到2个。

QQ地瓜球

材料 :
地瓜泥180公克、细砂糖80公克、地瓜粉75公克、糯米粉30公克

作法 :
1.把皮刷干净放入微波约10分，看大小条吧！再压成泥状，可用锅蒸熟，
　小魔女比较懒用微波的。
2.添加细砂糖拌匀。(见下图)

3.再添加地瓜粉及糯米粉。

揉至团状

4.搓揉成小球放入小火的油中炸。

5.边炸边用杓子翻动,待地瓜球浮出油面后以杓子按压使地瓜球膨胀。

6.待地瓜球表面炸成金黄色时可开大火将油份逼出, 即可沥干起锅。

7.可在盘内放一张餐巾纸吸油。享用罗!又香又Q的地瓜球~

备注：
1.若面团太干可加水调节，只需一点点。
2.地瓜球时尚未成型时不可按压,会变成一大片地瓜泥。

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