各位新年快乐唷!
小朋友和大朋友们今天是开学日和上班日，快做做收心操！
话说，位于昆明街上的中华馅饼粥非常好吃，
因自己也喜欢面食类，所以一得知有这家店，
马上去一窥究竟。听这家原本位于中华路的小吃店，
拆迁后搬到昆明街重新开张，询问了店家是否可拍照，
店家表明可以，
小魔女就开端拍美食，
左拍右拍，拍到门口时，
下图这位就是那位也要拍照的可爱滴<段伯伯>
坐于外边的一位老伯伯，要求说他也要拍一张，
而且要把照片寄给他，说他从搬迁前到现在，每天都是店里的常客。
一边杆皮，一边包馅，这位陈师傅自退伍后，
跟着哥哥在中华馅饼粥一做20年，至今都秉持着老师傅教导的步骤去做，
为了不让葱花与绞肉拌和过久而产生酸味，老板不将葱花拌入肉馅里，
而是取一小部份撒在肉馅上，再以熟练的手式将肉与葱兜回面皮里，
完全是老师傅才有的细心手法。
祗见师傅熟稔的将面团来回几次推平，并舀上肉馅，折合两边压紧，
就放到煎台上，将饼皮两面煎至金黄色，即大功告成。
这里以面食为主，所有的料理都是现点现做，
虽然人多要等一下，但是现做的新鲜口味绝对是值得让人等待。
因为小魔女不吃牛肉，所以比较推荐的是猪肉卷饼，
还有馅饼，面皮Q又有弹性；馅饼食用时要轻咬一小口，
因为这个「馅饼会爆浆」是馅饼老板最得意的地方，
客人吃时得小心翼翼先咬出一个小口，
将馅饼里热得会烫人的高汤倒出来，
再就这个咬小口的地方唆着吃，
这就是爆浆馅饼最美味的地方。
到底有红点的是猪肉，或者是牛肉，我已经忘了！还有朋友们吃的现点现做的牛肉卷饼，金黄饼皮配上滑嫩牛肉，不仅好吃，价格也平实。
小魔女的朋友还没来得及吸吮一口肉的鲜汁，就喷得到处都是，还好我坐的远，哈哈！
还有美味的小米粥－是小魔女的最爱，食用时可以添加点糖，但喜欢原味，所以没有添加！
道地的酸辣汤－这碗是朋友喝的，直说好吃极了！
各式的小菜，让人看得口水直冒，干脆全部都来一盘！
这里还有北方人怀念的褡裢火烧，比名店更便宜又道地。
老板说褡裢火烧是取自和尚身上的长布包形状，
同样是外皮煎得焦酥，里面是带汤的肉馅，
但与馅饼不同的是，馅饼肉馅拌的是葱，褡裢火烧拌的是韭黄，
淡淡的香气让褡裢火烧更迷人,褡裢火烧是那天我吃到最好吃的喔!
像是大了一号的锅贴,内馅猪肉与韭黄搭配的嘟嘟好呢!
店内放了好几张媒体采访的新闻
美味的菜单
有机会路过这里,千万别错过了!
＜中华馅饼粥＞
地址：台北市昆明街211号电话：02-2371-3417
营业时间：早上10点-晚上8点半(周一公休)
推荐：葱油饼$20、馅饼$25和褡裢火烧$20
扩展阅读：
【烘焙手作DIY】23 转角遇到爱－2个人的巧克力球
【烘焙手作DIY】25 转角遇到爱-白色情人节(TRUFF ORANGE CHOCOLAT)
第三届坎佩尼亚杯义大利面创意料理比赛
《烘焙丙级面包班》97年最新课程表
我使用 AdSense，也推荐大家利用它来为站点拓展财源
作家
字体：小 中 大
