作家
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| 2008/01/30 10:50:12 | ||
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「爆竹声中除旧岁」，新正的吉祥物，经过千百年的演变，及区域性的不同，已经有数以百计的种类。六朝及唐代吃麦芽、椒花酒及五种有辛辣味生菜（称为六辛盘），在今天已不多见，而今天比较普遍的新正吉祥物包含： 蒸糕－许多节庆都要蒸糕庆贺，春节当然不能免俗，而年糕取「年年高升」「步步高升」的吉兆，是中国及台湾各地都有的吉祥食物。 饺子－中国北方过年吃饺子，蒸的叫「饽饽」，因为其形式像古代的金元宝，吃了会「招财进宝」。 发糕－以「再来米」粉蒸的发
花生－花生又叫长生果，意味着生命长寿，与麻 鲤鱼－「鱼」与「余」同音，过年吃鱼是「吉庆有余」或「年年有余」的意思，而鲤鱼又有吉祥的象征。没有鲤鱼也要有其他的鱼类代替，但过年的鱼，在吃年夜饭时，只是可以看，才是「吃剩有余」。 春花－清朝岁供总是少不了春花，是以水仙、梅花、杏花等这些花卉为应景春花，近年来流行以金银彩漆喷染花枝，做出更灿烂的春花来点缀年景。台湾地区有「饭春花」的年俗，是在除夕辞岁的拜席上，供上一碗白饭，上插一枝红纸制的「饭春花」，其望新的一年富裕有余。「饭春花」在初五隔开以后，就必须取下置于佛桌上，直到年底送神时，一并用金纸化之。 岁菜－岁菜是中国大陆上许多地方过年不可缺少年菜，取「碎」与「岁」同音，所以中国北方有「踩岁」的习俗，是将许多铜板洒在厅堂地板上，走动时铜板会发出碎碎的声音，代表着「岁岁平安」，也有着「财随」之意。岁菜就是将 这些天手工坚果巧克力糖还是很受大家的喜爱，所以供货充足，延至2月3日取货完毕，再来就没有年货可以提供给大家购买了，再来要准备的就是台湾年俗必备之食物如年糕、发 除夕辞岁后的晚餐年夜饭，是中国人一年之中最重要的一顿晚餐，也是全家团圆的围炉宴。年夜饭中一定要有许多象征吉祥如意的菜式；「鱼」与余同音，代表「年年有余」，是绝不能少菜，但是只看不能吃，是「吃剩有余」；「鸡」与「家」同音（闽南语发音），吃鸡肉才比较容易「成家」，俗话说的好：「先成家才能够立业」；还有「韭」与「久」同音，代表着长长久久，有着高寿的意思；「菜头」（萝菠）与「彩头」同音，代表着事事有个好兆头；鱼丸及肉丸代表着「团圆」的 以上部分文字取材于http://hercafe.yam.com/fate/article.php?AID=2083&CID=000000 红枣杏片蛋糕 材料： 做法：
备注： 扩展阅读: 【烘焙手作DIY】24 糖果动手做－南枣核桃糕 |
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