近来夜晚温差极大，常常中午有着暖暖的太阳，入夜后又冷的直打哆嗦。此时羊肉炉是许多人的选择，但是与其上馆子人挤人，不如自己试着炖一锅热腾腾的当归羊肉炉吧！

这一锅当然不是小魔女煮的啦!哈......这一锅是已传承妈手艺的弟媳妇做的，因为她本身非常喜欢吃羊肉炉，所以这几天送来了一些给小魔女，让小魔女口水马上流了一地。

当归羊肉炉

材料：当归6片、熟地4片、党参2两、枸杞3两、生姜2块、羊肉2斤、酒适量
功效：滋补、祛寒、生津
    　　适用于贫血、月经不调、盗汗、各种衰弱症、慢性咳嗽等症

作法：
1.起水锅煮滚，将洗净切块的羊肉及拍碎的老姜放入川烫，去腥膻味，至肉色变白
　即可捞起备用
2.将所有药材置于锅中，加水(以能淹过所有材料为准)，煎煮10分后,羊肉连同老
　姜再一起放入锅中,共同闷煮至羊肉熟烂为止，淋酒少许即可食用
3.随个人口味，可以放个大白菜或冷冻豆腐及其他菜类或冬粉等火锅材料。

备注：由于添加米酒以及羊肉本身的温补，体质过热的人不可摄取太多以免燥热。在吃的时候除了可以搭配腐乳酱之外也可以酌加高丽菜或茼蒿拌食，剩余的汤头可以煮冬粉或河粉吸收剩余的精华汤头。

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