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老北投阿婆甜不辣
2014/10/07 20:06
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 我此次在北投捷运站下了车,心里有几分兴奋,只因北投是我的出生地,也是我成长的地方,前后住了有二十二年之久。

 

 

车站的前头是光明路,变化实在不少。这里原有数排日式的低矮建筑,数排木造的窄巷,包括昔时的日式车站一并计入,这里无疑象是个东洋生活圈,但此刻已被新颖的建筑取代。我在光明路的中途发现老店瑞成号杂货铺,甚是惊喜;这瑞成号总有120年的历史,听闻是明治时期创立,整体外观变化不大,内部的陈设与旧时大同小异,古桌古钟,老墙老门,这让我迅即坠入儿时的回忆里。

 

 

瑞成号老铺的斜对面是光明路72巷口,这巷口起点紧靠光明路这一侧,原是一排砖廊建筑,甚具时空的对映感。这巷口延伸进入的72巷是两排低矮老建筑,木造与砖屋错落,十分宁静。但72巷口最引人的绝不只于此,最引人的应是一处卖著台式甜不辣的小摊。

 

 

我站在巷口,忆起四十年前的点滴。我忆起摊主是位六十岁左右的阿婆,身形直挺,五官圆润,灰白的头发齐整盘在脑后束成一个简单的发髻,衣着整洁朴素,腰际围著一块深灰色的巾布,精神矍铄,动作俐落,特别亲切和蔼,音调带著老者的谆谆善意。72巷口正对著北投国小后方的旧校门,想当然阿婆的主顾以小学生为主。

 

 

摊子不大,长宽约仅一米七与一米五见方。摊前摆了三两个板凳,摊台上摆著两个白色小陶瓮,一只陶瓮装的是酱油,一只陶瓮装的是辣椒酱。摊台的左侧是一口不大不小的铝锅,铝锅里装了约七分满鲜香扑鼻的高汤,汤里则满载甜不辣、油豆腐、小脆丸、鱼丸之类。

 

 

作家韩良露曾这样回忆 –-

 

 

我们都经历过扁担的时代。另外因为小时候我爸爸在上海待过,所以我们会去吃福乐、喝热可可,上学前还会去美而廉吃可颂和喝咖啡,那是以前吃西餐最有名的地方。我也去北投市场吃现在还有的阿婆甜不辣,那不是现在的关东煮喔,我会加很多酱油和辣椒,还可以加汤;然后也会去吃路上的粿仔加麦芽糖。

 

 

阿婆的甜不辣走过一甲子

还是那口不大不小的铝锅

老中青的老同学们

日式的北投车站已改为捷运站

 

北投的样貌在缓慢改变

 

 

通常摊台的右方会摆上许多只水蓝色的古拙小陶碗,碗前则有一小笼的小叉,用来给小童叉食甜不辣。阿婆的甜不辣、小丸子是手工自制,甜不辣似无名指一般大小,食来弹牙爽口,鱼浆的鲜香慢慢在口腔里发散。小丸子同样以新鲜作号召,一经轻咬,丸子在口腔迅速奔窜,一股甜蜜的滋味直捣心房。尤其阿婆四方形的厚厚油豆腐,烹煮得汁液饱满、软嫩腴滑,一种特殊的黄豆香气袭来,小学生也顾不得烫了,纷纷大嚼起来。

 

 

四十年前的小陶碗,碗里两根甜不辣浸在清爽大骨汤里,索价台币一块;四方形油豆腐,索价台币一块。几种配料可随意增减,价格从一块至五块不等,热汤可随时续加 。在那个麦当劳未兴起的年代,阿婆的甜不辣可谓温暖人心、诚意十足,一块钱便能吃碗小点,两三块钱可以打发一顿,所以,72巷口的小摊在小学生的心底深处,便留下难忘的印记。

 

 

更经典的,阿婆甜不辣除提供热食小点,也提供简单娱兴。这摊车的左下角另装有一只圆形小木盘,圆盘可快速转动,圆盘上方用铁线分格成幅射状,格子里画有不同数字,小童可依此与阿婆玩个射镖游戏,通常是比大或比小,阿婆若输了,你的小陶碗就会变成四根甜不辣;阿婆若赢了,那也别担心,通常会有一根甜不辣的安慰奖。可见阿婆做生意的厚道。

 

 

我站巷口伫足回忆良久,待一回神,我开始找寻摊车的踪迹。噢,巷口居然卖起素食小吃之类,与甜不辣完全无关。我正犹豫著再往巷里稍走,见一中年妇人正忙碌地舀著一锅汤汤水水,摊前坐一中年壮汉,摊侧是一长桌,桌旁坐了六名老中青不等的食客;我趋近锅子一看,啊,这锅不就是当年的甜不辣与小丸子 ! 我起初半信半疑,后见这摊旁挂了一个小小的招牌,招牌上用红体字写著60年老店、阿婆甜不辣』,心头一凛,大概不会有错了。

 

 

我随即直接向中年妇人问了句 : 『阿嬷几岁了 ?

 

 

没想到这妇人答得俐落,就像家常便饭 : 『九十七了 ! 阿嬷人在家里喔 !』音调字字清晰,听得出是外地省籍。

 

 

这一问一答,六七个食客竟不约而同朝我望来,眼神是好奇与认同感,像似与一位久未谋面的老友示意。此刻是周日,小学生放假,但老摊子是不缺老学生的,这群老学生即昔日的小学生吧 ? 我的兴致更加盎然了。

 

 

原来阿婆将摊子交予儿子与大陆媳妇接手,这儿子满头华发,看来已近七十左右。一块钱的小陶碗已绝迹,时下分大碗与小碗两种,大碗55块,小碗35块,用的是较新颖的宽口陶碗。大碗里除了当年的甜不辣、小丸子、油豆腐,另加入白萝卜、香菇丸、米血糕三味;但油豆腐呈三角形,已非昔时的四方形,三角形吃来绵密,较无四方形软嫩汁多,小憾。但整体食来仍是老味道,未特别走样。酱料除酱油与辣椒酱,另供应沙茶酱,这是一项小改变。

 

 

我再向妇人询问 : 可以让我拍几张照片吗 ?

 

 

妇人忙著操作汤勺,但同样应允得俐落,这像阿婆当年俐落的身手,以及阿婆慈蔼谆谆的脸庞。

 

 

我相信这碗老味道在72巷口是不会销声匿迹了,因为她承载太多的学生与太多的回忆。我想,总会有人如我这般,在摊前接续著问 : 阿嬷几岁了 ?

 

 

 

 

阿婆的儿子与儿媳俩

高汤上是满载的小丸子与甜不辣

大碗55块

小碗35块

 

北投国小原有两个后门, 一个紧靠北投分局 ,一个在光明路72巷口阿婆甜不辣斜对面, 但72巷口这个后门似乎已封闭 ? (上图为紧靠北投分局的后门)

 

站前的光明路已改变不少

 

 

 

 

    

 

                   <黄昏岭>  词 / 周添旺   曲 / 三界稔  演唱 / 纪露霞

 

(这部50年代台湾的纪录像片 , 里头包括小吃 、街景 、捏面人 、童子、 总统府 、蒋介石肖像、景福门 、大专生 、观音山 、淡水河 .. 等等等 , 相当特别 ,令人惊喜 . 我猜这应该是50年代驻华美军的拍摄手笔 .  我很想将此片取名为 : " 那个纯真的年代 ")

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

有谁推荐more
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回响(31) :
31楼. 玉米苹果
2018/09/01 03:09

   有看到回响里说起的 "韭菜炒甜不辣"。足感心耶

    Yummy,咱立马就 跳出来投一票了。

韭菜炒甜不辣确实是一道好吃的家常菜。下饭,也适合下酒 。

笔记阿本~ 老照片2018/09/01 19:56回覆
30楼. 美国番妈
2015/04/25 02:26
哇。。。好怀念唷~台语音乐好听~昨晚我还在唱“烧肉粽”给我家老三听哩!~谢谢分享!赞啦
Love and hugs from Washington DC!.

烧肉粽的原唱者是刘福助 , 后来被郭金发给唱红了 . ^^

笔记阿本~ 老照片2015/05/02 10:35回覆
29楼. 蓝云
2014/11/23 20:03
俺小时最爱吃之一 就是 "甜不辣" 沾酱油膏 很好吃 后来 吃到 "鸡卷" 也上隐!  来美后才学到 "台湾甜不辣"是用鱼浆做的!  日本甜不辣是疏菜沾面糊炸的! 很怀念 台湾小吃!

到现在才发现兄台回应 , 在下有罪 !

台湾的甜不辣应传自葡萄牙人的小吃吧 ? 有此一说 . 日本人的天妇婆就是牛蒡蔬菜这些裹面糊去炸 . 但我喜爱台式甜不辣 .

笔记阿本~ 老照片2015/05/02 10:38回覆
28楼. blue phoenix韩粉与韩黑的故事
2014/11/04 13:15

哇下次我到北投时

一定要去吃吃看了

我很喜欢甜不辣的爱你哟!

谢谢大哥介绍哦


blue phoenix

北投以前有三四摊这样的甜不辣小店 , 但硕果仅存北投国小后门阿婆甜不辣这家 , 虽环境简陋 , 但却是北投大小孩子们怀念的滋味 . 这碗除了白萝卜之外 ,其它皆自制 .

 

笔记阿本~ 老照片2014/11/10 19:54回覆
27楼. * 六月 *
2014/11/01 10:44
老影片

我没吃过阿婆的甜不辣

但看到那支五十年代台湾的影片真是感慨良多

挑蔗叶挑水搭三轮车都是有点沈重又有点甜蜜的回忆啊!

多谢您的来访与回应 .

我小时候虽住北市的北投区 , 但当年农业气息仍厚 ,北投区有牛车 有三轮车 农田 菜园  芋头田 ..等等 , 时常有小贩载著甘蔗叫卖 . 小时喝的还是井水 .

 

笔记阿本~ 老照片2014/11/03 21:41回覆
26楼. simma
2014/10/30 16:25

 

小时候的味道、家乡的味道

心里会久久回味

老人家尤健壮~~幸啊

你拍那一锅浮浮沉沉的~~虽然颜色简单

可是好诱惑呀!!!

 

simma的回应乍看会以为你也是北投人 , 但仔细再看应该不是 ,而是你读后对敝文内容的一些想象吧 ? 这锅甜不辣丸子油豆腐除了白萝卜之外都是自制 , 所以老味道并没有改变多少 , 几味老食材 ,一点芹菜末 .

笔记阿本~ 老照片2014/10/30 23:09回覆
25楼. 我爱台湾
2014/10/27 12:11
吃了怀旧.美好的回忆
古老好时光!

虎爷同样是北投那边出身 ? 听闻当年北投有三到四处一块钱一小碗的甜不辣 , 我在光明路还想起另外一家 ,那是玩具店兼卖甜不辣 ,但印象里没有阿婆煮得出色 ,应该是吃习惯了 .

笔记阿本~ 老照片2014/10/30 23:03回覆
24楼. yusheng
2014/10/17 22:55
我在北投待过四年,反而不如士林来得熟悉,因为女友在士林。更早一年在台北工作时,有几次公司应酬在北投,这曲背影乐黄昏岭和另一首青春岭却是听熟的,走唱的那卡西常在唱。

李阿哥在政战那四年 , 我确信仍然住在北投 ,所以有四年的光阴咱俩住得挺近 ,我在光明路一带 ,你在中央南路一带 . 为了女友你常往士林跑 , 这士林我后来也住了四年 ,但你应该早就当官了 .

民国66年北投禁特种行业 , 那里的业者纷纷歇业 ,留下两百多幢的日式建筑古迹被拆毁 ,十分可惜 !

 

笔记阿本~ 老照片2014/10/19 16:28回覆
23楼. 张凤哈佛 哈佛问学录 得首奖
2014/10/14 06:34

又 有 好 吃的 ...感 谢 您 一 直 留 神 的 读 写 分 享 !我不 断 出 门 在 外

,又 长 程旅 行演 讲  ,上 网 不  周 还 请 见 谅 !


张老师好 . 您是世界华文文学界的领航员, 长期出门在外参与活动得特别小心饮食营养的摄取与睡眠的质量 , 这样方有好的体力继续为我们的华文文学努力啦 !

 

笔记阿本~ 老照片2014/10/19 16:23回覆
22楼.
2014/10/13 21:57
艾米儿茶坊

看图约正妹

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加进 有惊喜~

到了udn , 才知道身体不够好 . ^Oo^

 

 

笔记阿本~ 老照片2014/10/14 00:29回覆
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