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三年前的古早味
2019/04/28 00:17
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《三年前的古早味》

彰化庶民小吃「阿树」,据说已有五十年以上历史。好友特别点了一套他的儿时组合餐邀我品尝,共有三件~鱼丸油豆腐综合汤(15元)、担仔乾面(35元)、鸡卷(15元)。他强调此即儿时幸福味,当年这样的组合餐仅需台币四块钱。

食之,小碗汤品带著清鲜的海味,甘甜爽冽,自然的融合感,好友强调是由蛤蜊与蚬粒熬炼的结果。那件小碗担仔乾面号称小碗,却份量十足,足够一个壮汉裹腹;拌以阿树特制的肉燥,不油不腻,隽永芳香,未另行掺杂其它香料,这表示店主的自信。那条精巧的鸡卷炸得酥脆,像一根裹了面衣的甜不辣;我好奇一咬,内馅在口中奔窜,低调的古早写意,不矫揉造作,不哗众取宠,好食。

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回响(9) :
9楼. 野口女
2019/05/07 04:39

地方小吃

还真得在地人来说

才知道好吃

可不可以亲自介绍一下你们家在地的美味小食,好呷斗烧报 ? ^^

笔记阿本~ 茶寿2019/05/07 11:48回覆
8楼. 环保阿嬷
2019/05/03 19:04
晚安

有一种真情叫关爱;有一种温暖叫感恩...

感谢分享

笔记阿本~ 茶寿2019/05/05 09:01回覆
7楼. 笔记阿本~ 茶寿
2019/04/30 00:56
《藤子海敏~寂寞钢琴师》

英格丽.藤子.海敏出身于1932年二战前的德国,父亲是瑞典籍设计师,母亲是日本籍钢琴教师,1946年后,全家迁至母亲的故乡日本,但父亲难适应当地生活文化,一句找到好工作便回来看你们,父亲从此杳无音讯,藤子与弟弟、母亲三人坚强的活著。藤子自小即展现父母传下的艺术才华,亲随母亲刻苦习琴,东京艺术大学音乐系毕业后,几年之漂泊营生,儿时的印象时刻浮现脑际,三十岁的藤子海敏决定回到出生地德国。

德国柏林几年的学习,海敏有回鼓起勇气递了一张纸条给大师卡拉扬,上头写著一短句:『您愿意听我弹琴吗?』没想到原本不抱持希望的海敏居然获得卡拉扬首肯,并且成了入门弟子。以后海敏也曾追随伯恩斯坦习琴,演奏曲风深受两位大师影响。但时年39岁的海敏意外失聪,音乐工作停滞,潜居休养15年之久,最后又回到母亲的故乡日本。

NHK电视台在海敏的暮年为她制作了一张专辑,随著电视台现场演奏名声鹊起,专辑大卖两百万张,整个日本与世界古典乐界重新认识这位曾经失聪的演奏家,海敏的世界演奏巡回在80岁之际已高达每年60场次,这对一位高龄音乐家而言确实是考验。但是当我们一聆赏海敏奏起Liszt 之 Un Sospiro或Chopin 之夜曲时,这一切疑虑顿扫,海敏无愧是名师弟子,不随波逐流的传统音乐家。

纪录片里,爱家、爱亲人、爱老友与宠物猫犬的海敏充分崭露性情的真实面,表面是菸不离手的独居钢琴家,内心世界里的海敏是丰饶的、记忆的、念旧的,她虽要应付平均每周一至二场的演奏会,体力时常来到临界点,但从容安排合约,不假手经纪;安排数只猫犬宠物的寄养;安排多处寓所的美化设计与管理;义务筹划慈善音乐会... 等等,我们时常会忘记她已是八十几岁的藤子.海敏。

纪录片的尾声,她在一处档案室里端详父亲1950年代设计的一幅海报良久、良久,影片似乎在隐喻观者,海敏与父亲已达成了某种程度的谅解。
6楼. d.d.
2019/04/28 22:06
透过您的文化素养和文字功力,这几样古早味小吃好像还是活跳跳的生命,好玩又好食啊!

现在还有如此便宜的小吃,真难得呢!

以前就喜欢您分享的音乐,今天得闲仔细欣赏,真美~

d.d. 过于夸赞了,但还是感谢您之美言。我这回在文内与回应区共贴了四个音版,不晓得您指的是哪里一部分 ? 若是Liszt 之 Un Sospiro ,我上周看了MOD纪录片『英格丽.藤子.海敏 ,寂寞钢琴师』,里头有两回出现Un Sospiro,全片非常之动人,您可参考。

笔记阿本~ 茶寿2019/04/29 21:30回覆
5楼. 盹龟鸡~ 登七星山迎新年
2019/04/28 17:48

实实在在的过日子的店家, 给的都是 豪迈又可以吃饱的家常好滋味。

阿本拿来配乐的 李斯特钢琴练习曲太神奇了。 从来也没有听过, 听起来却也不陌生。 淙淙如流水的琴音怎魔和我们的 "我住长江头"  那么像呢  ? 谁理你

盹姊好耶。李斯特的Un Sospiro(歎息)确实几分中国诗意与东方之写意,这是李斯特曲风的特色之一;我在文末所附音源有两个版本,Xuite是五分五十秒左右的名家录音,Youtube则是亚洲十来岁男孩Nevon Song的版本,时间约七分多钟,Nevon显现名家潜质,但成熟度尚缺,这是2011年的录音。

我上周看了纪录片藤子海敏,向您介绍,其中Un Sospiro曾出现两次,尤其伦敦桥那段。

笔记阿本~ 茶寿2019/04/29 21:23回覆
4楼. 旭日初升
2019/04/28 15:28
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我对中部传统美食完全不熟,

虽然非同一组合,但那些个别食材全都是古早味啊!!!大笑

好的小吃店可由餐具看出一二,这家历史小店无论是汤品或面食皆用瓷碗或陶碗,这显示此店有基本功力与自信;若餐具尚显露几分传统之特色,那八成是经过岁月洗链与考验的好店吧 。

笔记阿本~ 茶寿2019/04/29 21:35回覆
3楼. 旭日初升
2019/04/28 10:15
的确是令人怀念的古早美味小吃!!!

                  看来旭日兄对彰化一带并不陌生,该地小吃应是如数家珍吧。


笔记阿本~ 茶寿2019/04/28 14:18回覆
2楼. 笔记阿本~ 茶寿
2019/04/28 01:46
Hotel California ~ 陈曦


1楼. 笔记阿本~ 茶寿
2019/04/28 01:40
Autumn Leaves ~ Yanne Lee



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