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牛汶水
2019/07/20 09:59
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      牛汶水:是牛玩水的意思,炎炎夏日通常水牛喜欢泡在水里,把头伸出来边吃草边纳凉,水牛躺在水里打滚消暑的模样,消遥自在的景像。现在已经很少看到这样一群一群的牛在野外吃草了。

     牛汶水是客家人自己做的一道点心,它是用豆花、黑糖、姜汁调味就像池塘凹槽部份恰似水牛躺下悠游自在的池塘,而中间凹陷处很像水牛戏水,以少许的花生点缀其上,就成为一道有名又好看的一道客家料理。照像起来很漂亮的搭配。

      牛汶水是客家传统耕完田之后冰凉的点心。加上姜汁微辣的味道,冬天吃了暖心、暖胃又可以活力满满。这一道料理是在中坜市场旁看到的。

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回响(1) :
1楼. 天涯孤鸿 (寒雨曲)
2019/07/26 05:32
好名字

看了图片,读了文章

怀念台湾的豆花,又非常想吃!

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