网络城邦▼
上一篇 回创作行表 下一篇　 字体：小 中 大
我的咖啡秘密 浏览381丨回应12丨推荐38
2008/05/08 22:18:39

我的咖啡秘密：

1.冰咖啡不会比热咖啡香。

2.喝咖啡时的香，香不过煮咖啡时的香。

3.煮咖啡的香味在快煮好时最香。

4.煮咖啡时的香，不如磨豆子时的香。

5.磨豆子时，磨碎的那一瞬间最香，后面持续的香味，是用来衬托咖啡第一瞬间的香味。

我喜欢磨豆子，如果我是小向导，我会在听到豆子碎裂的那一瞬间，飞奔出来绕着磨豆机跳舞，欢迎带着磨豆机和咖啡豆到魔法森林中与所有的小向导相会。

　

　

看完属性，记得看底下的回应，也满有趣的～～
( 休闲生活丨其他 )
回应 推荐文章 转寄 打印 添加我的文摘
上一篇 回创作行表 下一篇　

引用
引用网址：http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kevinsir&aid=1850686

　回应文章 第 页／共 2 页　 回应文章第一页 回应文章上一页 回应文章下一页 回应文章最后一页

可乐了=口红老师
等级：5
留言丨添加好友
赞
2008/06/13 00:59

谢谢你分享的爱咖啡技巧.

真好.
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-06-13 07:44 回覆：

大家互相交流

希望彼此因爱咖啡而成好友

谢谢你的到访

♥Belle♥
等级：4
留言丨添加好友
好爱咖啡^^
2008/05/25 10:49

对于咖啡豆我很挑

对于煮咖啡的方式也不甘寂寞

咖啡～真是一个想让人不上瘾都很难的。。。。。。吗啡

♥Belle♥　回忆·酿成了我杯中的一盏茶、扉页成册，在岁月的唇上·相濡以沫
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-25 13:05 回覆：

在快乐的星期天，遇到咖啡同好，真是快乐的不得了！

无欲最乐
等级：6
留言丨添加好友
每早一杯
2008/05/19 22:42
其乐无穷!
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-20 01:02 回覆：

每天固定喝三杯

一杯咖啡

一杯牛奶

一杯茶

天天都快乐

古井蛙
等级：5
留言丨添加好友
～～
2008/05/10 04:22

请问，你是咖啡店的老板吗？这么内行，这么讲究，你煮出来的咖啡一定很特别。

我也很喜欢喝咖啡，但只能放假的前一晚喝，因为我喝了咖啡一定失眠。
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-10 07:58 回覆：

不是ㄝ，还没想过要开店，只是喜欢，我因咖啡而交到很多好友，朋友也会提供给我，他们自己的咖啡经验分享，如此已经感到很满足了。

我的咖啡其实也没有什么特别之处，如果有什么和别人不一样的地方，那是我的咖啡有我的用心，别人的咖啡有别人的用心，心情不一样，煮出来的咖啡也会有所不同，所以平常我都保持快乐的心，希望朋友都能喝到愉悦的咖啡。

喝咖啡，量力而为罗，也不宜过量，适可而止的咖啡，可以为生活加分～～～

咖啡女郎
等级：5
留言丨添加好友
帅哥 呀 既然 公开了 还算秘密吗?
2008/05/09 23:02

真是满用心 又有意思的一篇文章 好样耶~

若说 冰咖啡 热咖啡  何者胜出  本是同根生耶  相煎何太急

再说 只闻热咖啡香 而未尝咖啡  岂不是 望梅止渴

至于 若单单闻磨咖啡豆香   不就 过门不入了

错失来您这儿喝咖啡的机会罗 ~~

快快 ...客人来了... 主人捏?
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-09 23:06 回覆：

又要说秘密了

买冰咖啡　一定要买豆子的

千万别买磨好的

因为大部分都是烘焙失败的豆子大集合

磨成了粉　谁看得出来啊

千万别说是我说的

Nan
等级：7
留言丨添加好友
当每天一杯的量过了之后
2008/05/09 09:14

就只有闻咖啡香的份了

我也认为咖啡闻比喝的还香啦~

♥儿女的网店 EZ 精品♥
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-09 10:03 回覆：
对啊，所以我喜欢煮咖啡给别人喝，因为自己每天喝一杯，但是可以闻到十几杯的香味～～

海带不煮汤
等级：6
留言丨添加好友
连咖啡豆都帅了
2008/05/08 23:44
你这咖啡，
有层次的。^^
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-08 23:47 回覆：
不同的时段，有不同的香，香得各有特色。

房东姊姊
等级：6
留言丨添加好友
童诗
2008/05/08 23:19
睡王子的守候.....童诗篇.....我的咖啡秘密   
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-08 23:20 回覆：
姊姊，这算那门子的童诗啊，只是分享啦！

hotfox
等级：5
留言丨添加好友
了解了
2008/05/08 23:13

了解了
(想来王子的手劲一定很吓人)
我这就去买一组带上山 

KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-08 23:15 回覆：
呵呵，我彷佛看到向导们围着圈圈，跳着欢迎舞～～

hotfox
等级：5
留言丨添加好友
森林的向导出来
2008/05/08 22:48

王子:

我的磨豆机要插电   ?  怎么办?  森林里不来电
是否用手摇的可以用?  (那玩意儿有给它像古董!)
请求指示
一直想诱惑  森林的向导出来
hotfox
KSIR祝大家秋节愉快(kevinsir) 于 2008-05-08 23:05 回覆：

我都是用手摇的啦

原因如下：

电动磨豆机是用刀片旋转，去切削豆子，所以豆子的切面是平整的，在煮咖啡的过程中(义式咖啡机除外)，水份不容易与咖啡粉末结合，较难在短时间内煮出咖啡原味，若是煮得过久，咖啡又容易变苦或激发过多的A酸，破坏了咖啡的美味，原则上，如果不赶时间，我是不用电动磨豆机的，我也称之为「砍豆机」。

手工磨豆机，虽然比较费时，但是因为磨豆过程，是属于压迫碎裂方式，其断面呈不规则状，烹煮时，咖啡粉末与水份的接触面增加，水份也较容易渗透进入粉末中，可以在较短的时间内煮出较美味的咖啡，我比较建议使用手工磨豆机来磨咖啡豆。

以上是个人浅见，或许每个人都有各自喜欢的方式，但是大家爱咖啡的心情，应该都是一样的。
第 页／共 2 页　 回应文第一页 回应文章上一页 回应文章下一页 回应文章最后一页