1010207世界好吃的煎饺及拉面，在三义车站，旅日美食达人→谢英雄精制

特别注明 : 在日本当地手工煎饺 ,  称之为烧饺子 , 非常注重内馅使用食材制作工序是否道地讲究 , 因为精简极致 , 除费工时外 , 全日本所供应数量几乎清一色为 6 个 , ,,这一盘14 个的手工煎饺  , 则是当日多放的 , 并非指定套餐使用 , 正式菜样图文将于后续尽快贴上 .       感谢udn格友明月老师来访 + 推荐品尝 ...   将感言和地球村的所有格友分享   本人非常乐意传授教学  ^^   ( 海内外皆可 ! 学费、旅费、材料费、...须另议喔 ! )   中午特地到苗栗三义车站附近谢英雄的家，拜访这位旅日16年的美食达人，品尝道地日式拉面及手工煎饺.   天啊 ~果然是名不虚传！   这辈子吃过最好吃的！真的！真的！   在台湾可以吃到道地的日本口味！   每周二三四，供应 10客午餐及晚餐，请先来电预约，否则吃不到喔！(因食材指定+特选须事前准备!)   喜欢品尝美食的朋友们，一定要去享受美味！我从没推荐过美食，这是头一遭！ 谢英雄达人的电话：0915-861000 有没有看到这碗拉面~满满的菜~满满的肉~道地日本风味~ 苗栗旧山县文化产业协会，古胜晖理事长贤伉俪，也赞歎不已~ 饱满的煎饺，一咬下去，汤汁全在你口中，人间美味，一滴也没浪费掉~ 一份拉面加煎饺，你猜花你多少？别吓到！200台币！ 出处: 1010207世界好吃的煎饺及拉面，在三义车站，旅日美食达人→谢英雄精制 - 明月老师的博客 - udn博客 http://blog.udn.com/joy99w/6094622#ixzz1lqDKiaNl 特别注明 :  道地日式拉面 ,  称之为柳面 , 在日本当地非常注重各项食材的比例 , 所以道地日式拉面 , 只有加 2 片特别烹饪处理过的指定部位肉片 , 比方生鱼片沾酱与烤鱼的生箩卜泥沾酱必定不同 , 日式叉烧面依各项食材的比例 , 海带芽 , 笋乾 , 青菜则是使用 5 片肉片 , 这一碗 7 片的日式拉面  ,  则是当日多放的 , 并非指定套餐使用 , 正式菜样图文将于后续尽快贴上 . http://blog.udn.com/k861000/6107351

每周二三四，供应 10 客 道地日式 柳面 + 烧饺子 + 日式梅子腌萝卜 = 200 元

特别注明 : 道地日式拉面 , 称之为柳面 , 在日本当地非常注重各项食材的比例 , 所以道地日式拉面 , 只有加 2 片特别烹饪处理过的指定部位肉片 , 比方生鱼片沾酱与烤鱼的生箩卜泥沾酱必定不同 , 日式叉烧面依各项食材的比例 , 海带芽 , 笋乾 , 青菜则是使用 5 片肉片 . 在日本当地手工煎饺 , 称之为烧饺子 , 非常注重内馅使用食材制作工序是否道地讲究 , 因为 精.简.极.致. 要求 , 除费工时外 , 全日本所供应数量几乎清一色为 6 个 , 单点 6 个烧饺子 , 售价则约台币200元 .  在台湾也可以吃到道地的日本口味！ 苗栗三义车站附近谢英雄的家 . 每周二三四，供应 10客午餐及晚餐，请先来电预约，否则吃不到喔！ (因食材指定+特选须事前准备!) 旅日16年的美食达人，提供品尝道地日式套餐 ( 如图 ) 日式拉面 + 手工煎饺 + 日式梅子腌萝卜 = 三件一套餐只要 200 元 本人非常乐意传授教学  ^^   ( 海内外皆可 ! 学费、旅费、材料费、...须另议喔 ! ) 谢英雄的电话： 0915-861000

道地日式 烧饺子

在日本当地手工煎饺 ,  称之为烧饺子 , 非常注重内馅使用食材制作工序是否道地讲究 , 因为精简极致 , 除费工时外 , 全日本所供应数量几乎清一色为 6 个 . 烧饺子的要求除捏花厚薄外 , 不可开破 , 免内馅冲淡失味 , 煎至狐狸毛色亦是标准 . 若无达到要求就随意上桌出菜 , 是一定被老厨师一顿臭骂 .

道地日式 烧饺子 近拍

内馅食材是不公开公布的秘诀 若有兴趣学的网友请来电洽询详情 关于收费教学的部分则是不作保留 欢迎品尝后学得厨艺一技之长

以上请各位格友多多指教 谢谢  ^ ^