作家
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| 2008/05/27 18:57:58 | ||
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住台南这么久，还号称老饕ㄝ，竟然没吃过民生路的鱼面，老周真的应该打屁股。 老周肚子饿，带他来尝鲜﹌卓家汕头鱼面﹌台南市民生路1段158号。 规定他面要小碗，汤一定要有鱼册，想填饱肚子的话就回自己家吃饭即可，谁叫他的口头禅是：吃巧不要吃饱，我看那一小碗面，只够塞他牙缝。 有次我台北的老师南下，一伙人到“大菜市”吃肉包，这些台北人太怀念台南的美食，一坐下来，这也要那也要，老周当场站起来说：NO！ 亲爱的老师与朋友们，包子一人只能四分之一，汤后面点，才能实际品尝到包子的美汁美味；甚么跟甚么嘛，老娘专程南下就为了吃一字，也罢，待会回饭店再偷溜出来 ───这件事，我的老师一直记得，其实是记得台南的美食，可惜她卧病在 这回又带另位朋友来品尝，吼！竟然也莫宰啊瞎眯叫鱼面？∥⊙∥ 于是，我点了小碗鱼面，综合汤，卤蛋加卤豆腐，还真的是晚到的没位置。
各位网友，我把价目表都搬来了，吃巧吃饱都随您。 如果有机会到台南来吃美食，记得记得，两人同行叫一碗，四人同行也是一碗，整条街吃下来，包你还是撑着哩。（老板别骂我害你少做几碗的生意，只是我们这儿的饕客有名训：吃巧不吃饱。）
我说：老板！可以照相吗？（我也中毒甚深，自从来到udn，相机真的是不离手，虽然技术不堪，也算是尽责的纪录生命的片段。） 可以！可以！上次某某报也来采访。（可偶只素udn的一介小小小民） .......................................................................................... 卓家鱼面，是用新鲜的狗母鱼打成鱼浆再做成鱼面、鱼册和鱼饺的。 新鲜度绝对没的说的。 这是老板的坚持， Q度是一级棒，没有鱼腥味。 并桌的一位英俊男士，鱼面下肚话不绝，说曾经自己买鱼面回家 ，照老板所说的步骤，一水开二下面三咸度四青菜五海苔，怎么做怎么吃都难掩鱼腥味，当然啊，这火候的控制，岂是3年2年的功夫。 ..................................................... 这份网络数据，用的是不同样的鱼，参考参考。 鱼面是东南沿海地区的特殊面食，以百分之六 |
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| ( 休闲生活丨美食 ) |
