Contents ...
udn网络城邦
港式饮茶和茶餐厅
2019/09/14 03:56
浏览598
回响0
推荐31
引用0

之前,和香港的朋友谈起,到香港旅游时的港式饮茶,和茶餐厅.当时对茶餐厅还是没什概念.在香港朋友的解释后,才发现:在台湾,其实也有茶餐厅,同时就像港式饮茶一样.

香港人在台湾的餐饮文化上,无论是港式饮茶,茶餐厅,及非常普遍的烧腊餐厅,都经营得非常用心.只是在台湾,我从小陪长辈到港式饮茶餐厅吃饭,一直至今,成为朋友小聚常去的地方;而长大后,只要一个人外出吃饭时,习惯到面馆,或是烧腊餐厅.对茶餐厅较少涉猎,所以忽视它的存在了.

经过解释,原来两者的分别,是这样.

茶餐厅:一种起源于香港的食肆,提供港式西餐部分中式食品,是香港平民化的饮食场所.

这是香港有名的翠华餐厅,里面的服务人员,服务态度也很好.

港式饮茶:一开始是叫做「上茶楼」或者「上酒楼」,后来就叫了「去饮茶」,慢慢「饮茶」就变成了上茶楼饮茶食点心的代名词.饮茶主要包括了饮茶及食点心,而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎,故此粤语内形容饮茶为「一盅两件」(一盅茶+两件点心)

到香港后,会觉得他们的港式饮茶和台湾差不多,都很道地.当然台湾的港式饮茶也通常是香港人过来开的,尤其是香港师傅驻店,自然手艺不凡.

如今的香港满天乌云,昔日的东方之珠回到祖国后,转眼又要成为贫穷落后的渔村是可以期待的.真佩服中国人这种化神奇为腐朽的功力.

有谁推荐more
全站分类:休闲生活 美食
自订分类:美食
上一则: 巷弄内的小餐馆
下一则: 假日午聚
发表回响

会员登入