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龙虎斑之麒麟鱼
2019/10/21 17:59
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虽然用高贵的龙虎斑鱼来做麒麟鱼不是件上算的事,
但总也是Q弹带劲的口感和香气。

在乙级证照的世界中,麒麟鱼是签王之一,制作上比较困难,而且浪费食材;但这就是乙级证照要求的刀工、火候和摆盘的之所以为乙级的原因。



做这道菜肯定要余下许多被裁切的边角料,


最近的天气变凉了,就煮锅养生鱼汤吧!
加入一片当归就好、来几片天麻防失智、红枣补血养气、枸杞补目睭、还有还有放久了长出嫩芽的姜黄~


这条龙虎斑是网络班同学家的产品,虽然价格比起其它鱼价昂,但鲜甜又厚实的口感十分令人感动!
这样煮了两道菜慰劳自己,也是很美好的事!








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回响(2) :
2楼. tzi
2019/10/22 15:31

我这里只有游水的福寿鱼,就是吴郭鱼,

其它都是冷冻鱼!

真的好好爱自己,要幸福喔!💓💗💟

谢谢姐姐   janeju2019/10/25 23:01回覆
1楼. 高雄纪梵希自助婚纱
2019/10/21 19:14
谢谢分享~令人食指大动的美食料理

janeju2019/10/22 09:59回覆