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在莆田,看见卖肠粉的
2016/01/02 23:05
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在莆田,看见卖肠粉的

近日,在福建的各地旅游,昔日,多数过了黑水沟的台湾人祖先们,当初离乡背井跨海东渡,寻求生活乐土的,绝对无法想象如今当初他们难以过日的原乡,如漳州、泉州、莆田、晋江等如今是多么的现代化了。当然,这些城市还不是太拥挤到需要有捷运,目前也只有厦门正在盖捷运,以及原有的BRT公交车专属道路,一般而言,要看都市化就先找肯德基与麦当劳,他俩是现代化都市饮食的代表,在大陆各个城市可说遍地都是。另外就是超商、便利商店与大卖场,在上海街头能够普遍找到台湾的全家便利商店,但在福建的这些城市便见不到。而在台湾看不到沃尔玛卖场,在大陆的城市却是各区都在热闹街道看得见。另外,就是台湾很普遍的家乐福与大润发在大陆也是很普及,而且内装格局与摆设也与台湾卖场大同小异。

在福建的这些城市比较容易看到的店面,不管是卖服饰或是电器家电,甚至饮食店多数是大陆当地的品牌,甚至连面食小吃店到处可见的沙县小吃据说也已经股票上市。许多街头饮料店或饮食店就标榜是来自台湾,甚至许多标榜来自台湾的品牌我也无法确定是否能在台湾的街头看见。但可以肯定的是许多由台湾来大陆工作、定居的人数是快速在增长,还有小吃摊在店门前招牌还贴出台湾身分证照片,以证明老板是来自台湾。当然还是有台湾之光企业在此地区快速成长,许多制造业是隐身在各个工业区内,除非是经过看见,否则还不容易察觉台湾企业的遍布或是得透过各地台商协会互动或从当地新闻媒体报导才知道,由于当地也流行闽南话,甚至连骂人的三字经都一样,碰到讲台语的人,如果不从腔调判断还真无法拿捏是当地人还是台湾人。当然,从台湾股市上市股票F开头的上市公司也知道那些都是经营有成台商回台上市的企业。

在莆田的街道上,仍然可听到此起彼落的喇叭声,但已经比较起来比厦门的街道安静些,当然还是无法和台北的街道比,在大陆的城市,交通号志通常是参考用,许多没有摄像头或公安的街道,车辆抢道或乱按喇叭,甚至行人或车辆不守交通号志都是见怪不怪的事,但是在莆田,却可看到一般行人还很遵守交通号志,而且政府文宣也不断强调做一个文明都市人,所以走在街上也是相对安心的。

谈到吃,虽然大陆因为地域太大,每个地方都有特别风味或特色的地方小吃,譬如有同安封肉、海鲜水产、手工米粉、兰州拉面,而这些因为我本身吃素的关系,而通常不会重视与注意。而且想找个填饱肚子的馆子就得先问问他们能否弄成素食的,虽然近年因为宗教或台湾人的普遍在大陆生活,已经也开始在大城市看得到素食馆,但大陆素食多数地区并不普遍,甚至对于素食的定义也不很清楚,能够问到吃不吃蛋已经是很厉害的了,有的还会问鸡或鱼算不算素的呢!其实,肠粉第一次是在厦门吃到的,也看到现场制作的过程,把类似太白米水注入浅盘中然后去蒸,再用刮刀铲子挤出就能成为一份肠粉。原本,在莆田旅游时,进入一家有卖水饺、面饭与肠粉的小店面,得知我们吃素要点素食肠粉时,还很亲切说她知道,还会放上青菜。

其实,在莆田进入一家餐饮小店,点了份肠粉不是本文的重点,而是,过程中老板娘因为要招呼其它客人而叫著一个小女生帮忙看着客人的需要,这个小女生不用说是老板娘的女孩,看上去很懂事也很乖巧。不经意,抬头看着墙壁贴了几张这个小孩的奖状,也很像台湾早期的学生孩子,把学校发的奖状贴在墙上的做法一般,看到孩子的努力与成果,心中不免有些感动,每个孩子都是父母的宝贝,也是国家未来的希望,而能在不算富裕的家庭中成长的孩子,除了功课外,必然也要早早分摊父母的劳动与帮忙家中的工作。在一个小小心灵上能够从小就晓得该帮家里打理招呼客人,必然能够知道父母为家庭奋斗的辛苦,每个家庭,每个人都保有这份努力又何愁家道不复兴?其实,在潮州也看到类似的情形,一个老妇帮著看来是媳妇的老板娘,也是忙了忙外的收碗筷,而看起来是小姑的则是当跑堂招呼客人,一家子勤快工作的态度看在食客眼里,应该是信赖也必然愿意再来光顾,长期下来,又何尝需要担心生活不继呢?

回台,看见选举前多数人对总统大选的旁观与冷淡,总觉得台湾的大方向不见了,不论在朝在野或台面上的候选人,毫无为台湾布建一个有希望的未来,大承担不见了,只好谈谈看到别人努力的小确幸。只希望,多数善良努力的台湾人经过选举后还能有一份可预期与乐观的未来。

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