水饺的由来~ 民间故事，一个孝子，家很穷，但人很努力，上有老母，老母生病愈来愈严重且说自己想吃元宝，孝子非常不舍也很疑惑，他没钱买元宝，又不知元宝怎能做成吃的，总之就是无计可施。老母快死之时，或许老天感动，让孝子做梦，有人在梦中说将肉与面皮弄成像元宝的样子给老母吃即可治癒老母之病，孝子醒后觉得此梦不可能是真的，但还是试了。结果当然是皆大欢喜，老母病好了，水饺也被发明啦！
说起水饺的起源，早在距今约一千五百多年前的魏晋南北朝时代，就有被称为「馄饨」的水饺，由于「馄饨」造型特殊且味鲜料美，因此迅速地风靡全国。后来馄饨改变了外貌，便由饺子延续这种奇特的月型模样而流传迄今。
及至宋、元之际，水饺又名为「角子」或「角儿」，主要在江南的汴京、临安等地的市场中贩售，以水晶饺及燕饺等形式出现。明朝以降，因北方人读角作「矫」，所以又称「饺」，并将其纳入春节时令产品，其中以椿树饺子最受喜爱。到了清代以后则改名为谚语。在当时著名的食谱《调鼎集》里，亦记载了几种饺子的作法。
明朝以后，因为饺子外型近似元宝，有招财进宝的意味，故在逢年过节或是新春之际，总会在餐桌上端出盘热腾腾的水饺来沾沾喜气。此外，除夕夜亥时一过后的子时，即是新的一年的开始，因此亦利用子时(即交子，为饺子的谐音)，来象征万象更新的意思。 以上内容是网络转贴.. 如果各位朋友有兴趣,也欢迎留言唷!!唷!! 欢迎指教,请留言.. 谢谢各位好朋友~~~ |
国民美食→水饺 的由来
