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丰原~公老坪の红柿
2019/09/29 06:01
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秋凉的季节,柿子已黄了,最先吃到应是「红柿」,软软绵密Q甜好吃。

台中丰原区公老坪有三十公顷的四周柿种植,中秋过后已进入采收季节。

采收后经催熟脱涩处理,果肉变软、果色变红,即俗称「红柿、软柿」。

摄于:台中-丰原区公老坪

秋后柿子渐黄,串串橙黄的果实挂满枝头,点缀公老坪满山坡。

俗称红柿的四周柿,属于涩柿一种,无法自然脱涩,与日本甜柿不同。

约每年9月初~10月底是采收期。

红柿含有丰富水溶性膳食纤维,甜度可达13~15度。

俗语称「柿子挑软的吃」,应指四周柿。

其柿果呈方形,有四条浅纵沟,故称之「四周柿」。

熟果若橙黄即可采摘,经脱涩处理后,果肉变软,转为深红,即俗称「红柿」。

四周柿树干的伤痕,是果农「环刻」所成,为了让树濒死的危机,以促进其生长。

东势梨山地区的「日本柿」,摘采即可食。

苗栗及新竹地区的「石柿」,仅适合制成柿饼。

台中丰原的「四周柿及笔柿」,须处理熟成「软柿」食用。

嘉义番路乡的「牛心柿」,须处理熟成「脆柿」食用或制成柿饼。

公老坪「福德祠」是当地举办活动的场所。

每年约九月初旬,会举办「柿」季飨宴-柿子庆典活动。

「旱溪源头」是昔日公老坪社区赖以维生的泉水。

因流量受雨水支配,在干季时常呈干涸状态,故名「旱溪」。

经台中市府完整的规划,打造全新旱溪源头步道,并推动当地产业观光。

途中行经「公老坪」中90线道路旁,有两处视野极佳的观景平台,鸟瞰丰原市区。

影片欣赏:

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回响(7) :
7楼. 文达
2019/11/13 15:49
丰原~美丽的乡村都市

很小就在丰原长大.....

初中在丰原中学毕业~

在这里上长老教会.....

也在这里初恋成长~

纯朴美丽的小城故事.....

想起来脸会比柿子还红~

丰原正如其名 水果物产丰富 

闢建丰原大道 往石冈 东势很方便

感谢分享

*花ㄦ2019/11/14 04:18回覆
6楼. 茉上盛开。泉
2019/10/01 14:05

前几天经过水果摊也买了柿子

我喜欢脆脆口感的,香甜可口阿! 

软的我好久没吃了,经过您这篇介绍,下次再去寻寻看有没有得买。

长辈较易接受红柿 软绵好入口 感谢分享  *花ㄦ2019/10/01 18:02回覆
5楼. 环保阿嬷
2019/09/30 15:27
午安

从容达观一些,轻松自在一些,豁达随意一些。凡事当有度,做人应知足,追求完满的人生是好的,向往高质量的生活是好的,但在通往前行的路上,别忘了带上知足的心!

 

自我感觉良好 乐此不比

感谢分享 公老坪的红柿

*花ㄦ2019/09/30 16:00回覆
4楼. 穆仙弦 - 华文二行俳句(中国流派诗刊11期)
2019/09/30 00:09

不知为什么,我小时候不讨厌柿子(很少吃),长大后却很不喜欢吃柿子,几乎不吃。

但我爸爱吃(却也只是偶尔买一下)。

原来柿子又称为四周柿,感谢分享。

软软绵甜似乎长辈喜欢 它健胃补气是不错的水果

感谢分享 公老坪的红柿

*花ㄦ2019/09/30 05:10回覆
3楼. Sir Norton 有影呒? 无!
2019/09/29 20:48
100分 特报和博客

高水平的深入浅出的好报导,有趣又恰到好处的介绍,精致择要的影像图解,细微处和大局面都显示您的用心思略、体贴品管。

一级赞!!   崇拜

感谢分享 这丰原公老坪的红柿 *花ㄦ2019/09/29 20:54回覆
2楼. 宁静姐
2019/09/29 14:05

原来柿子还分那么多种

谢谢分享

还有东势梨山地区的「日本柿」是直接可食 感谢分享

*花ㄦ2019/09/29 14:27回覆
1楼. thy (佳文分享: 车票 )
2019/09/29 14:02
赞啦

感谢分享 这丰原公老坪的红柿 *花ㄦ2019/09/29 14:28回覆