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2019六月
2019/06/24 06:00
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作家蔡珠儿的[红焖厨娘]
参考资料 :https://www.easyatm.com.tw/wiki/蔡珠儿



蔡珠儿将食物与景物结合,勾勒出五官皆能享受的盛宴


如描写覆盆子有宝石红的浆果,再说覆盆子味道,甜嫩清酸了无渣痕。

蔡珠儿将食物与景物结合,勾勒出五官皆能享受的盛宴:如描写 覆盆子的浓艳的香气味道,蔡珠儿从侧面着手,先是描写倫敦夏天:「天色粉青 阳光油黄,微风拂來豌豆花香,乌鸫卷著软舌在树上引吭,宝石红的浆果在手心 颤动,倫敦的夏天美得像个梦。」如「梦」般迷幻的美景致映入眼簾,再描写覆 盆子入口之感:「甜嫩清酸了无渣痕,更像吃下一口梦。然而梦是松的,没有这 么紧实强烈的气味……。」(蔡珠儿,2005)藉倫敦的「梦」的美以和覆盆子的 「梦」般口感相互衬托。 <今晚饮靓汤>则是透过鲜味一层一层的加深变浓为叙事基调。「下午才兩 三点,各家的厨房传來一阵轻微骚动后,不久就开始氤氤氲氲地飘出气味來,起 初缥缈而平淡,还夹有生腥之气与糙涩之感。」(蔡珠儿,2002)而后时间缓缓 潜移,汤的鲜味也丝丝渗出:「渐渐渐渐地那味道就像酿酒般醇了又洌了,顽冥 化为乖驯,腥涩转为鲜腴,原先的虚无缥缈也坐实为浓郁稠厚。」(蔡珠儿,2002) 最后则是华灯初上的薄暮时分:「此时已是华灯初上的薄暮时分,汤的气味混合 著万家灯火,弥漫悬浮在城市的半空中。」(蔡珠儿,2002)不只是熬煮汤,更 有时间与空间的熬煮,让其中兩者──时间与香味有了画面感,不再虚幻;而空 间藉时间所造成的天色变化与气味改动显得更加真实。 (二)轻涮唇齿间的亲近──白话及讀者的距離 「我手写我口」,使用白话文,
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