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文章分类:东北(140)
金宝酒造 穏 纯米大吟醸
2017/05/18 18:19

前言:酒造创业于正徳元(1711)年(迄今已有三百余年,坚持著那日本酒是个健康饮品而以此为酿造理念,近年则以金宝自然酒扬名。事实上酒造现已有「自然酒」、「田村」与「稳」这三款铭柄。 其中「稳」此一铭柄...

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十四代 白鹤锦 纯米吟酿
2017/05/18 18:14

前言:第二年度作品,不光在酒标上进行了改变,在酒质上表现上也有更近一步之成长。 调性:表现虽说维持著一贯纤细感,不过本年度作品在香调呈现上显得明亮许多,简单以些瓜果香气为开场,随后展陈出些完熟梨、富士...

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新政 纯米 グリーン ラベル
2017/05/11 15:23

前言:地元销售取向。与其它各作相同,都维持著以协会六号酵母、纯米系、秋田米、生酛酿造这几项风格。在酿造规格上,麴、挂米之精米步合分别为40、65,与 No.6 R Type 相同规格。 调性:斟入杯,...

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陆奥八仙 华想い 40 & No.52 品饮比较
2017/05/02 16:44

前言:八户酒造,如同其名来自青森八户市。于安永4年(1775年)创业,迄今已有两百余年历史。早期主要以陆奥男山为主要铭柄,在近年陆续推出了陆奥八仙及陆奥男山等新铭柄。早先针对旗下作品曾写过些介绍,故略...

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十四代 超特撰 纯米大吟酿
2017/04/27 13:54

前言:超特撰,在旧分级制度下所使用之分类名,高木酒造沿袭作为酒名,同此例者尚有别撰纯米吟酿。 调性:带著些甜润果香调,以那哈密瓜一类甜润为主体,简单交杂些白桃与富士苹果气味,与七垂二十或是极上诸白相较...

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赤武 Akabu 纯米吟酿 山田锦
2017/04/22 14:06

前言:来自岩手,创业约莫百余年历史,由于东日本震灾而受了不小损害,后续由于各界援助,现在由第五代藏元与那第六代重新恢复酿造作业。酒造藏人们由一群未满30岁之年轻人所组成,采用藏元兼杜氏方式经营,由五、...

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AKABU 赤武
2017/04/19 15:35

来自岩手,创业约莫百余年历史,由于东日本震灾而受了不小损害,后续由于各界援助,现在由第五代藏元与那第六代重新恢复酿造作业。酒造藏人们由一群未满30岁之年轻人所组成,采用藏元兼杜氏方式经营,由五、六代同...

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一ロ万 纯米大吟酿 生原酒
2017/03/01 13:09

前言:花泉酒造作品,而此一铭柄取自杜氏口头禅:男はロマンだ。一口万,带著只要喝一口,便能感受到那调性之万千变化之意涵。 调性:一如其它系列作品般,调性属于小巧轻快路线,虽然少了些规模感,不过该有之架构...

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十四代 酒未来 大吟酿 纯米酿造
2017/02/08 13:21

前言:高木酒造近年新作品,早先这「大吟酿 纯米酿造」这系列作品仅只有「播州山田锦」此一版本,后续针对那酒未来、龙の落とし子这两款素材再行创作。参照高木酒造近年酿造风格与作品类别表现,大抵不脱在旧有作品...

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山本 纯米大吟酿 朝日
2017/01/23 16:50

关于朝日米:与龟之尾此一品种相同,早期主要作为食用米之用,近年来伴随著复古素材之潮流而重新回归于酿造线上。 此一品种为明治41(1908)年于京都府内,由山本新次郎进行分离、育种而成,由于出自「日ノ出...

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