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文章分类:东北(135)
赤武 Akabu 纯米吟酿 山田锦
2017/04/22 14:06

前言:来自岩手,创业约莫百余年历史,由于东日本震灾而受了不小损害,后续由于各界援助,现在由第五代藏元与那第六代重新恢复酿造作业。酒造藏人们由一群未满30岁之年轻人所组成,采用藏元兼杜氏方式经营,由五、...

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AKABU 赤武
2017/04/19 15:35

来自岩手,创业约莫百余年历史,由于东日本震灾而受了不小损害,后续由于各界援助,现在由第五代藏元与那第六代重新恢复酿造作业。酒造藏人们由一群未满30岁之年轻人所组成,采用藏元兼杜氏方式经营,由五、六代同...

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一ロ万 纯米大吟酿 生原酒
2017/03/01 13:09

前言:花泉酒造作品,而此一铭柄取自杜氏口头禅:男はロマンだ。一口万,带著只要喝一口,便能感受到那调性之万千变化之意涵。 调性:一如其它系列作品般,调性属于小巧轻快路线,虽然少了些规模感,不过该有之架构...

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十四代 酒未来 大吟酿 纯米酿造
2017/02/08 13:21

前言:高木酒造近年新作品,早先这「大吟酿 纯米酿造」这系列作品仅只有「播州山田锦」此一版本,后续针对那酒未来、龙の落とし子这两款素材再行创作。参照高木酒造近年酿造风格与作品类别表现,大抵不脱在旧有作品...

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山本 纯米大吟酿 朝日
2017/01/23 16:50

关于朝日米:与龟之尾此一品种相同,早期主要作为食用米之用,近年来伴随著复古素材之潮流而重新回归于酿造线上。 此一品种为明治41(1908)年于京都府内,由山本新次郎进行分离、育种而成,由于出自「日ノ出...

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とおの どぶろく 水もと
2017/01/23 16:43

前言:并非出自各家酒造之作品,反而是个民宿主人所酿之作。不过真论起那般调性表现,与f台面上各家酒造之水酛作品比较下,却拥有足以与其一较长短之实力。 调性:浊酒,在口中依然可以品尝到那素材滋味,酸度表现...

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矢岛酒店限定品 新政 翡翠
2017/01/18 16:00

前言:在那诸般Colors系列作品中,那般调性始终不认为有特别熟成价值与必要性。许能这么说,主要是针对那调性表现是否会有更高层次之变化度与更为复杂之表现。 此作为矢岛酒店限定品,酿造规格与一般品最大差...

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新政 平成29年 新年纯米しぼりたて 生酒
2017/01/11 14:49

I am an architect, they call me a butcher. 前言:元旦しぼり。新政酒造近年来之正规商品,而每一年都会在那绘马小吊牌上针对干支别而做出些特殊设计,上一年版本为「...

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田酒 NEW YEAR 2017 纯米吟酿 生酒
2017/01/11 14:46

前言:干支系列例行性作品。本年度在那酒标设计上,着实用心! 调性:带著点米麴类香调,混著点纯米系作品特殊之甜润感,中后段带著些哈密瓜一类香气,并略混著点梨、苹果香调。入口,酒体表现简单、均衡而颇为干净...

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写楽 纯米吟酿 おりがらみ
2017/01/05 14:47

前言:写楽,之前已经写过相关介绍了,故略。这款铭柄近期颇为火红,喝了几款作品,其实力确实表现不错,若真要对其进行归类,那其确实与会津地区传统作品风格有著极大不同,调性外显而活泼。 调性:おりがらみ一类...

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