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文章分类:九州(7)
若波 Sparkling
2017/04/01 14:30

前言:此作并非酒造初次尝试发泡型态作品,早先以便以 Prototype Sparkling名义将其商品化。至此,算是正式纳入正规品项之列。并未特别标注特定名称,以精米55%之「寿限无」为素材搭配福冈梦...

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横山五十 纯米大吟酿 山田锦
2017/01/03 12:59

前言:来自于九州长崎之作品,出自重家酒造,这是个位处于烧酎重镇壱崎岛之酒造。酒造同时进行日本酒及烧酎之酿造作业,然而在平成三年时,因杜氏高龄化等因素而终止了日本酒酿造作业。后续,由酒造次男横山太三着手...

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小松酒造 丰润
2016/09/24 13:22

2008年11月28日。伴随著米香,藏内再次冒起了阵阵蒸气。从1988年起即进入长期歇业状态之小松酒造,睽违了二十年后再次回归酿造线上。 大分古国名为「丰」后,那接班成为第六代藏元名唤小松「润」平,丰...

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骏 大吟酿斗瓶取り选抜酒 待鸟好美 2003
2016/08/24 13:39

前言:接触日本酒时间约莫十余年,严格而言离那些大杜氏们巅峰时期而言,已经接近后期了,待鸟好美杜氏亦是如此。 此作为杜氏选拔酒,印象中仅有2003至2005等年份,每年出荷数量至多不超过150支。 甫接...

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锅岛 三十六万石 大吟酿 と 纯米大吟酿
2014/04/23 19:25

前言:锅岛 三十六万石,为佐贺县富久千代酒造作品,取名自江户时代石高三十六万之锅岛氏佐贺藩,虽取名为此,实则酒造石高仅约莫450石,以藏元兼杜氏方式进行酿造作业。两款作品虽皆属其二军之作,但仍有一定水...

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东一 大吟酿选拔酒&纯米大吟酿  2011 
2012/04/26 19:36

前言:2011年度东一仅就大吟酿推出选拔酒,纯米大吟酿则从缺,故谨就大吟酿选拔酒与纯米大吟酿雫榨り斗瓶储藏酒两款作品撰文。 调性:以瓜果皮、矿石、香瓜一类香气为主体,与人整体印象而言颇为青涩,略醒后带...

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东一 纯米大吟醸 雫榨り斗瓶贮蔵酒
2011/09/17 20:56

前言:初次接触东一,似乎已是七年前往事了,从其吟酿酒起,陆续品饮了大吟醸 雫榨り斗瓶贮蔵酒、大吟酿选拔酒、纯米大吟酿选拔酒、出品酒等作品,加上本作后,算是初步品饮尽其高阶作品了。 调性:哈密瓜、完熟梨...

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