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文章分类:中部(186)
黒龙 火いら寿 纯米大吟酿 生酒
2018/05/02 09:28

前言:酒造在高阶作品中,唯一一款生酒。第一次喝到这款作品应该将近十年或更久?后续,每年二月出荷时,几乎都会购入此作品饮。早些年份,果香调性丰沛,近年来则有好些转变,倘若要找出个所谓分水岭,那应该是20...

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蓬莱泉 非売品 蓬莱米仕込み
2018/04/05 19:28

前言:既然以蓬莱泉作为铭柄,那如果能以蓬莱米进行酿造,那应该会颇为有趣。在此发想之下,酒造透过了台湾代理商吉力酒藏取得了蓬莱米,并以此为素材进行酿造作业。由于是出于趣味性质,因此本作并未特别对外贩售,...

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农口尚彦研究所 山廃纯米无滤过生原酒
2018/02/20 17:56

前言:倘若要针对此阶段农口风格提出个初步概念,那大概是这四段时期中调性表现最为华丽者。早先试过其本酿造作品,香气表现虽说强烈,不过口感表现部分却无法与其香气相衬;农口杜氏素以山废技法著称,因此倘若要冒...

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写在一年熟成后~矶自慢 纯米吟酿 55 / 60
2018/02/08 17:54

前言:早先针对此作评价如后:。调性表现青涩,是最大致命伤。早先,并不认为这款作品有特别熟成之必要与价值;隔了一年后再次品饮,表现不足之处另多了些修饰,而让其调性表现完善许多。谨就熟成一年后调性之变化,...

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百十郎 桜Version 纯米吟酿 无滤过生原酒
2018/01/29 13:59

前言:还没到春季,倒先反应在酒标上了,倘若能在新境川沿岸以这款作品来搭配沿岸之百十郎樱,那应该最是点题。以秋田酒こまち为素材,而与日和互为姊妹品,此作为新酒,而后续经过熟成在秋天即以日和之姿现身。 调...

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农口尚彦研究所 本酿造 无滤过生原酒
2018/01/22 13:13

前言:第三次宣告复出之作。不否认,初期对此充满期待,后续再观察了其藏人组成及营销后,个人对此并未抱持太多期望。发售初期虽然获得绝佳成绩,不过始终保持著观望态度而未购入此批作品。此作,仅以单杯品饮方式尝...

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二左卫门 纯米大吟酿 2016
2018/01/18 13:16

前言:好友自家熟成一年后,于读书会上分享,特此致谢。对于二左卫门这款作品,早先写过好些评论了,因此略去了作品介绍。 2007年,酒造宣布改版,早先二左卫门此作为一升瓶包装,而2008年正式替换为今日之...

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越乃寒梅 百十周年祝酒 一轮一滴
2018/01/02 14:06

前言:新春伊始,谨贺新年。此作为石本酒造创业110周年纪念之限定品,其精米步合为27%为酒造当前精米程度最高者,此作在2017年1月完成酿造,后续于同年9月正式向外销售。与酒造高阶正规品不同,此作藏内...

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蓬莱泉 辉夜 纯米大吟酿
2017/12/27 12:57

前言:与凯风快晴相同,同属关谷酿造与那地元之「中野屋旅馆萃梦庄」合作推出之企划商品,得到了东方project/上海アリス幻乐団之同意,创订了这款酒标,在那同人活动上作为颁布品之用。此作酿造规格属于纯米...

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矶自慢 中取り纯米大吟酿35 2017
2017/12/21 17:50

前言:早先已写了十余年份之品饮比较,前言略。谨简单就本年度作品调性摘述。 调性:品饮时提前一夜开瓶,换气三十分钟后栓回瓶栓置于冰箱内,至品饮当下时隔17小时。复杂而沉淤之调性,混杂了哈密瓜、青草、半熟...

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