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文章分类:中部(148)
新政 纯米吟酿 究
2017/04/21 12:04

前言:新政酒造与秋田县立大学所共同开发之作品,既是共同开发所以自然融入了不少秋田县立大学色彩。米,是由学生们所栽培之秋田酒こまち,并搭配由县立大学与秋田今野商店所共同开发之「吟味」麴菌。酵母部分,虽说...

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百十郎 赤面 纯米酒
2017/04/20 11:05

前言:百十郎,近期新锐铭柄之一,出自歧阜县之林本店。现任藏元名唤林里荣子,早先曾就读东京农业大学,后因身为酒造长女而于2007年继承家业,酒造旧有铭柄为「荣一」甫继承之初,酒造是以普通酒为酿造主力,占...

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蓬莱 圣地巡礼 纯米吟酿
2017/04/18 13:31

前言:自从那「君の名は。」上映,酒造顺势推出这款周边作品后,着实火红一时。预购都得排队等上好一阵子。器皿包装确实漂亮,虽然是支颇为单纯之速酿酛作品,却透过动画剧情,搭上了巫女与口嚼酒这些相关臆想。某一...

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羽根屋 纯米大吟醸50 翼
2017/04/13 14:27

前言:如果说要在这些新成名酒造、铭柄之中,找出所谓共同点,那~由下一代藏元接班后随即着手进行改革,甚或是亲自担任杜氏一职会是个最大特色。除了保留旧有铭柄并以此维持酒造旧有风格外,或另外推出较符合当下潮...

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山间 特别纯米酒 仕込み六号 ~ ORI ORI ROCK
2017/04/12 12:12

前言:开栓注意。由于是支活性にごり所以在瓶内产生了大量气体,开栓时若不稍加注意即会喷发而出,其中那一升瓶活性更是远胜于四和瓶之表现。 调性:开栓,瓶内气泡感表现明显,斟入杯后倒是消退许多;酒体颜色白浊...

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矶自慢 纯米吟酿 55/60
2017/04/11 12:28

前言:海外流通版本作品。此作在日本国内没有相对应之作品,在酒标上以直接以英文作为标示,以海外市场营销意图明确。参照酒造官网,海外输出品有三款,分别是那纯米大吟酿50、特别纯米雄町55及此作。 雄町55...

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羽根屋 纯吟プリズム Green Label 究极しぼりたて
2017/04/10 14:52

前言:如果说要在这些新成名酒造、铭柄之中,找出所谓共同点,那~下一代接班人着手进行改革甚或是亲自下来担任杜氏,除了维持旧有风格外,另外推出较符合当下潮流之新铭柄,羽根屋亦是如此。 羽根敬喜,除了担任自...

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津岛屋外伝 纯米酒 der Vater Rhein Perlwein 2016
2017/03/30 11:46

前言:与那新泻酒の阵相隔一周,赴东京参加了「若手の夜明け」这场活动。若手会,是在2007年由年轻一辈酒造藏元们所组成之联合团体,由日本全国各地年轻一辈藏元及准接班人组成,迄今已有十年历史。在未来日本酒...

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Takachiyo Yamadanishiki 38 Extra Edition
2017/03/27 12:12

前言:此作于日本国内尚未公开贩售,系于新泻酒の阵内先行贩售,而在会场之中直接向藏元购得。高千代酒造在这「Takachiyo」系列中,其正规品项其精米步合为58,而此作除了选用山田锦为素材外,另将其精米...

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Pecora 19 生原酒
2017/02/28 16:20

前言:Pecora,意大利文:羊。尾泽酒造此作并未特别挂上特定名称,所以单纯在酒税法规定显示上是款普通酒,不过假若参照酒造个人博客上所显示,这是款纯米吟酿「规格」之作品。对于此系列而言,特定名称制度...

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