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仙禽 Dolce 系列
2017/05/25 11:42

Dolce Bouquet:简单带些苹果类香气,混著点乳酸与些梨那般酸香气。入口,酒体表现清爽。略回温,酒体在口腔中简单飘散些木质香气,收尾表现明快而带著点细微涩度。 Dolce Aroma:带著些苹...

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立春朝榨り 2017
2017/05/20 17:08

前言:在「立春」之日清晨完成榨り作业,随即进行出荷。这是一个来自日本名门酒会之企划概想,在2017年之际,计有40家酒造参与这项企划。立春,在二十四节气中用这日子确立春天已然到来,以立春朝榨り这款作品...

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石田屋 大吟酿 2016
2017/05/20 14:23

前言:与二左卫门并列之名作。近年调性表现虽总是觉得有些俗艳化,不过整体而言仍旧是有一定程度水平。 调性:斟入杯,那香调表现简单透露些瓜果皮一类香气,并以此为主体。轻晃上几圈杯,并简单待上些时间,稍透露...

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金宝酒造 穏 纯米大吟醸
2017/05/18 18:19

前言:酒造创业于正徳元(1711)年(迄今已有三百余年,坚持著那日本酒是个健康饮品而以此为酿造理念,近年则以金宝自然酒扬名。事实上酒造现已有「自然酒」、「田村」与「稳」这三款铭柄。 其中「稳」此一铭柄...

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十四代 白鹤锦 纯米吟酿
2017/05/18 18:14

前言:第二年度作品,不光在酒标上进行了改变,在酒质上表现上也有更近一步之成长。 调性:表现虽说维持著一贯纤细感,不过本年度作品在香调呈现上显得明亮许多,简单以些瓜果香气为开场,随后展陈出些完熟梨、富士...

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泽屋まつもと 守破离 秋津地区山田锦 SAIDO 1561-2 R.V 2014
2017/05/16 16:19

原料に胜る技术なし。酒米决定一切,酒造如是说。 前言:在一般品之上,向上追求熟成之可能型。对于酒造作品熟成潜力并未特别低估,倒是三、五年应也就是到顶了,如背标所示通算在那酒造内进行了为期三年之熟成,而...

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黑龙 纯米大吟酿 八十八号
2017/05/12 16:16

前言:某一层面而言,可以从这款作品来臆测黑龙酒造逐年新酒鉴评会走向,毕竟这款作品是与那出品酒互为系出同一酒桶之姊妹品。之所以取名为八十八号,系因酒造在送那出品酒参赛前,会先移至那八十八号容器之中,以此...

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新政 纯米 グリーン ラベル
2017/05/11 15:23

前言:地元销售取向。与其它各作相同,都维持著以协会六号酵母、纯米系、秋田米、生酛酿造这几项风格。在酿造规格上,麴、挂米之精米步合分别为40、65,与 No.6 R Type 相同规格。 调性:斟入杯,...

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津岛屋 四十一才の春 纯米大吟酿
2017/05/10 14:54

前言:每次喝到津岛屋这款作品时,总觉得伴随那酒标更迭,似乎又虚晃一年了。总是嚷嚷著要收集一套垂直作品,来进行比较,却始终没正式着手进行。大抵随缘。关于作品介绍之前已简单叙述(https://goo.g...

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死神 纯米酒  
2017/05/10 14:49

前言:加茂福酒造作品,取了个颇为另类之名称,另有里系列版本作品而其酒体为纯米大吟酿・古酒。此作另有180ml 小瓶入版本,那酒标还特别加上了些血渍痕,设计感比这四合或是一升瓶版本更为强烈了。   调性...

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