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新政 茜孔雀 贵酿酒 2011
2017/08/19 17:34

前言:自佐藤佑辅社长返家接班起,陆续成立了好些产品线。由那「やまユ」及「秘酿酒」起,而衍伸出カラーズ(Colors)与No.6等作,现今那Private Label系列,前身即是那秘酿酒系列。秘酿酒时...

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雅山流 影の伝说 玉苗
2017/08/14 13:26

前言:有好些酒造会将责め这部位或是实验性质之作品以所谓「里」系列来独立出荷,不过这原则对于新藤酒造而言,似乎不怎适用。雅山流、里雅山流、影の伝说等铭柄,不妨视之为独立系统之作品。 玉苗,属于山形当地之...

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醸し人九平次 Le K Rendez-Vouz
2017/08/12 15:30

前言:Le K,代表著「醸し人」、「九平次」与「黒田庄」这三个以K为头文字,酒造立足之基。过往,Rendez-Vouz 此作为海外限定品,日本国内仅有一家特约店实施贩售。伴随酒造在那兵库黒田庄地区之经...

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新政 No.6 X-Type Essence
2017/08/12 11:56

前言:新政酒造在那No.6系列之高阶作之间,总是会在瓶身吊饰上标注其限定编号。此作为Essence系列作,早先是那纸质吊牌,今年度则替换为塑料小吊牌。在这 Empire of the sun之下,标示...

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矶自慢 大井川の恵み・薆瞬 纯米吟醸
2017/08/11 13:09

前言:取「大井川の恵み」之名,是酒造对于大地之感谢,酒造长期以大井川水系之为仕込み水来进行酿造,针对不同规格之作品,而选用各地不同酒米。此作在酒米部分,限定以静冈大井川流域产米为素材进行酿造,而与其它...

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仙禽 酿 纯米大吟酿
2017/08/10 13:52

前言:这一款作品在酿造之初,便选用了三款不同素材。在现行酿造技法上,混用不同素材并不是罕见事;倒是针对高阶作品而言,相对是少了些。仙禽酒造选用了山田锦、亀の尾与雄町进行酿造,对于酒造来说这是创举。其精...

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矶自慢 一滴入魂 大吟酿 お燗
2017/08/09 10:53

前言:矶自慢喝得虽多,但总是有个极限;品饮经验如此,对应上也是如此。此作品饮次数难计,倒是均依藏元所提示那般,以冷饮方式对应。早先,即试过店家以お燗方式对应之风の森及仙禽ワイン酵母,至于矶自慢则是首遭...

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冬单衣 纯米吟酿
2017/08/07 12:03

前言:石井酒造年初所推之企划型商品,在那募资平台上提出了个颇为有趣之构想,过往日本酒在那品饮温域表现上,至低不过为雪冷(+5°C)酒造在这之外,另外提出「雪どけ(-2°C)」这个新温度设定。其概想在于...

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而今 纯米大吟酿
2017/08/04 13:09

前言:木屋正酒造高阶品项。此作为一般品,在此之上尚有斗瓶取り版本之作,然则数量又更为少见了。 调性:哈密瓜一类甜润香气为主体,混杂些富士苹果那般香气作为修饰,虽说带著些香甜气味,但整体而言却是细致若绢...

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仙禽 丽 纯米大吟酿
2017/08/03 13:25

前言:规格同于新酒鉴评会出品酒,而其规格为龟之尾精米步合17%,以鉴评会出品酒而言,这规格显得有些偏门了,仙禽早先便曾以19%参赛,酒造素来如此倒也不足为奇了。 调性:凑鼻即是完熟哈密瓜般香气,中后段...

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