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泽屋まつもと 纯米大吟醸 雫 淀酒
2017/07/21 11:53

前言:用立可白在瓶身上逐一写上酒名,那脸部表情每一款作品都不尽相同,除了展现藏元那般童心外,倒也颇具巧思而有趣。 调性:开栓注意。直接开栓大抵会造成一定程度之混乱吧?或许在瓶盖上打个洞,搭配那正确开瓶...

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新政 颁布会 2017.06
2017/07/17 11:51

前言:六月份颁布会那SS-Type 顾名思义即为Sparkling版本之S-Type;G-Type 则稍微有趣些,以2016年颁布会「古典技法大全」中,那「元禄仕込み技法」套用在No.6 之上,而成了...

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仙禽 かぶとむし
2017/07/16 14:20

前言:かぶとむし即独角仙,酒名与那酒标设计相同,这是款夏季限定作品。 调性:香调部分以些瓜果皮气味为主体,调性表现稍显青涩了些,中后段带些香蕉饴、青苹果一类气味,整体而言那般复杂度稍嫌薄弱了些。入口,...

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新政 颁布会 2017.04
2017/07/15 20:18

前言:四月份以那Color 系列为主题,以那颁布会名义分别推出了两款新作,分别是山吹(吟の精)与水墨(亀の尾)其酿造规格部分如附图,故略。谨就品饮心得摘述附后。 山吹:以些瓜果类香气为主体进行呈现,略...

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新政 I - Type 纯米大吟酿 2016
2017/07/13 17:00

前言:为了庆贺那「酒屋いまでや」进驻银座SIX所特别推出之限定商品,在那开幕之日以限定319本方式现身。不消说~在那开幕不到一小时内便销售一空,在那市场上也价腾一时。 调性:非典型No.6 。这是在那...

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Date 7 纯米大吟酿 2017
2017/07/10 12:56

前言:在每年七月七日正式贩售,今年也不意外;同样是由七家酒造共同分工协力,依轮值由荻野酒造担当酿造。不同于以往而采用了那生酛酿造技法,以出羽灿灿为素材而精米至33%。生酛初挑战~倒颇也令人期待。 调性...

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而今 出品酒 大吟酿
2017/07/06 12:11

前言:木屋正酒造以那而今闻名,其作品多半以素材别区分,另有火入及生酒两大系统别;喝了好些作品,始终觉得还是那生酒系列调性来得好些。 高阶品项部分,大抵以那大吟酿、纯米大吟酿为主,而另有纯米大吟酿斗瓶取...

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田酒 纯米大吟酿 四割五分
2017/07/04 11:13

前言:在那田酒高阶品中,算是款入门之作吧?如那铭柄所言,精米规格为45%以山田锦为素材,算是衔接那山废纯米大吟酿与纯米大吟酿、斗坛取リ等作之基础,倒也还有一定实力。 调性:开栓入杯,香气部份带著些青苹...

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新政 佐藤卯兵卫
2017/07/03 12:32

前言:在那佐藤佑辅接班之前,酒造内既存之铭柄;以历代当家袭名作为铭柄,不消说即是酒造代表之作。后续,自那佑辅接班之后,以「No.6」替换了旧有铭柄之「陆号」另推出了好些系列作。 调性:这款「佐藤卯兵卫...

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青时雨 纯米酒
2017/06/30 14:26

前言:出自秋田之両关酒造。真要说这酒造在近年内有何重大指标事件,那应该是邀请了十四代藏元兼杜氏高木显统自藏内进行指导,并推出了「花邑」此一铭柄吧? 选名颇雅,取了个「青时雨」这颇具季节感知名,自是款春...

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