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醸し人九平次 Camargueに生まれて 2015
2017/10/17 12:00

前言:以海外产米为素材进行酿造,九平次并不是唯一之藏元,然而或许是唯一将其正规商品化者。早先矶自慢酒造在米兰万国博览会时,便曾推出一款限定作品「矶自慢 纯米吟酿57 ミラノ万博ラベル」以米兰产米为素材...

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由矶自慢定义之酿造艺术 ~ La Isojaman
2017/10/16 13:02

由来:此作虽是初次对外释出,不过这2017并非首年份作品。探究「Sake Competition Super Premium」此一竞赛项目中,至迟在2016年即能发现此作身影,是时酒造虽以此作参赛,然...

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大七 纯米大吟酿 2002
2017/10/02 14:26

前言:限定138本之单一年份熟成品。在大七酒造中,这款作品并不是我喝过之最老年份,不过倒是限定数最少之作品。此作系藏人访台时手提携入,由于这款作品似乎尚未正式对外销售,因此并没有相关讯息可供参阅。 从...

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赤武AKABU 纯米吟酿 吟ぎんが
2017/09/27 12:44

前言:吟ぎんが(吟银河),来自岩手县之奖励品种。平成二年起,由岩手县农业研究中心着手培育,历时七年完成育种、登录作业。吟字,取吟酿之意,而银河则是表现其心白透亮,且另外暗藏那岩手出身之作家宫泽贤治那名...

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楯野川 纯米大吟酿 PHOENIX
2017/09/26 14:28

前言:法国摇滚乐团「Phoenix」与楯の川酒造共同推出了这款联名作品,以纪念今年初在巴黎逝世之黒田利朗先生。黒田先生长年在巴黎推广日本酒与和食文化,由于乐团成员平日最爱之日本酒为楯野川,因此决定与酒...

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真澄 MIYASAKA 美山锦
2017/09/19 14:32

前言:由宫坂酿造准接班人所推出之新铭柄,从那酒标设计上便能感受到酒造下一代藏元对于创新之渴望;如同新政酒造致力发扬那六号酵母一般,宫坂酿造亦以那协会七号酵母(真澄酵母)而自豪。与新政有一段相似之过去,...

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赤武 Akabu SEA 纯米
2017/09/18 12:54

前言:赤武,不光是年轻藏元所主持之酒造,这两年之调性转变亦确实值得令人关注。首年度作品表现带著些生涩,隔年那New Born系列便令人耳目一新。此作,某一层面而言算是个新挑战,以夏季作品为考量,从而创...

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大洋酒造 北翔
2017/09/14 12:10

出自新泻大洋酒造之作品,好些年前便因那「鄙愿」这款限定作品而与酒造结缘,后续在新泻酒之阵等场合上,另外试了酒造正规作品「大洋盛」与「北洋」这两款铭柄。个人近期颇爱新泻酒,如果说新泻酒仅只是那淡丽辛口,...

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加茂锦 荷札酒 纯米大吟酿 红桔梗 しぼりたて瓶火入れ
2017/09/07 13:48

前言:来自新泻加茂锦酒造,这款「荷札酒」系由年仅25岁之藏元田中悠一亲自兼任杜氏所推出之作品。如果说日本酒当前是以若手藏元为焦点,那我想加茂锦酒造日后之发展,肯定会成为新一代瞩目焦点。 荷札酒,如同其...

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泽屋まつもと Saido 纯米大吟醸 雫
2017/09/04 11:52

前言:或许此作算是酒造在Saido(西户) 及手写标系列作之顶款作品吧?在西户范畴内,酒造计有好几款不同形式之作品,在一般品之上,另有R.V.、淀酒与雫酒三款。其中R.V. 仅在那瓶颈部位以手写方式标...

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