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健康早餐麦芬- Oatmeal and Raisin Muffins
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2008/04/14 13:40:58
马芬或麦芬 (Muffin)在西式早餐很很常见,很多像星巴克(Starbucks)或西雅图极品咖啡(Seattle Best Coffee)之类的早餐咖啡店都会贩售,不过当然在这些店卖的价格都偏高。美国卖的Muffins通常都包含很多奶油和糖。虽然好吃,不过吃多了还是不太健康。最近早餐常吃燕麦片加葡萄干,今天突然灵机一动,用燕麦片和葡萄干来做健康低脂麦芬。这种麦芬吃起来有浓浓的牛奶和肉桂香味。因为燕麦片的关系吃起来有嚼劲,比一般油腻腻的麦芬滋味更不错喔!
材料:
1杯面粉 (all purpose)
1杯桂格燕麦片
1/3杯牛奶
1/2条溶化奶油
2小匙泡打粉(baking powder)
1/2 小匙肉桂粉
1/2 小匙盐
2 颗蛋
1/4 杯黑糖 (dark brown sugar)
葡萄干适量
做法:
面粉、肉桂粉、泡打粉和盐过筛混合。
燕麦片和葡萄干添加过筛1混合。
鸡蛋加黑糖打到起泡糖完全溶解。
奶油和牛奶添加3拌匀。
把2添加拌匀。Muffin烤盘抹油后把面糊分成六份倒入烤盘。
400F烤约20分钟或表面金黄。
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引用网址:http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=dasani&aid=1782173