材料：

• 1个红椒
• 1颗中型洋葱
• 1个番茄罐头
• 12个小型洋菇
• 2颗大蒜辗碎
• 1小匙奥勒冈(Oregano)
• 1大匙切碎巴西里(Parsley)
• 1oz 义式火腿切碎(prosciutto)
• 1/4 杯白酒
• 4块鸡腿肉
• 盐和黑胡椒适量
• 3大匙橄榄油

做法：

1. 一大匙橄榄油加热把火腿炒到有点焦后把鸡肉加进去间煮到两面金黄。每面煎约3分钟。
2. 两大匙橄榄油把洋葱、红椒和洋菇炒熟。添加大蒜和奥勒冈稍微搅拌后添加白酒。酒精蒸发后添加番茄罐头。
3. 蔬菜酱汁煮开后把刚刚煎好的鸡肉和火腿添加拌匀，用盐和黑胡椒调味后盖锅闷约10分钟。
4. 起锅前添加巴西里稍微搅拌。