材料 (4个约70ml烤布蕾)：

• 2个蛋黄
• 1大匙砂糖 
• 1/4茶匙香草精  
• 250g 鲜奶油(heavy cream)
• 砂糖或淡黑糖(light brown sugar)适量 (脆皮焦糖用)

做法：

1. 将2个蛋黄和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈现淡黄色。
2. 鲜奶油加热到沸腾。 将热鲜奶油慢慢倒入蛋黄汁液中并用打蛋器不停搅拌。速度要快不然会变成蛋花汤。
3. 添加1/4茶匙香草精。将蛋汁平均倒入器皿中。
4. 烤盘放入约器皿一半高度的水。蒸烤350F约２５分钟。
5. 等布丁完全冷却后，表面洒上一层砂糖然后用blowtorch(火枪)把糖烤到烧焦。我个人比较喜欢厚厚一层light brown sugar焦糖，因为吃起来有一种苦涩带甜的好滋味。焦糖量请依个人喜好斟酌。没有blowtorch的人可以用烤炉上火温度把糖烤到焦溶。虽然效果比较不好，可是一样美味可口。