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老王红烧牛肉面@潮州街55年老店
2019/10/07 00:02
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上课前觅食路过

这家牛肉面老店

推门入内看墙上菜单

耶~只卖红烧口味...

嘛!人家店招就是写红烧

两人就点了

半筋半肉跟牛肉面

面条有粗细两种

各选一种

另点些小菜

这是半筋半肉牛肉细面

附的是空心菜比较少见

红烧汤头感觉是

浓郁的牛骨汤十分鲜甜

牛筋口感软脆

牛肉肉质也很香嫩

筷子一拨就开

用的是台湾黄牛肉

细面颇有劲道

这是牛肉面点粗面

貌似阳春面但口感厚实

爬文看

这儿的牛肉面可加蛋包

混著蛋汁尝味道好

便加个蛋包试试看

结果这天的蛋是熟的

没蛋汁...

泡菜很好吃

有些许姜味微酸少甜

十分美味爽口

豆干、海带跟猪头皮

份量颇多

豆干口感软嫩

猪头皮切得很厚也很肥

可惜略有臊味

海带水润但少了点味

酱汁的蒜味浓厚

小菜菜单

用餐环境

2019.夏

创立于民国53年

至今应是经营了55年呢

老王的汤底非一般的酱油味

是很鲜甜的牛骨高汤

整碗汤喝光光

也不会觉得口干舌燥

牛肉、牛筋跟面条

平均值挺好

但这家个人较偏爱细面

泡菜很合个人口味

其它小菜普普

酱蒜味浓到吃完的隔天都不散

用餐环境干净明亮

再加上非用餐时间也有营业

日后若在附近觅食

肯定会再访

饮食口味每人各有所好

图文纯属个人观点、喜好&记录!!

店家信息请参考上图名片

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