前几天看见美食凤味节目，拯救包子店的单元

林美慧老师敎了几个"撇步".....

看了就手痒.............

中午先炒好馅料.........

准备....香菇 虾米 猪绞肉 竹笋 葱花

作法:重点就是添加酱油膏调味，老师提到"酱油容易产生水分，不好包，也会让包子 皮破掉"

当老师收包子口时，特别认真看，这是最难的部份

老师在最后，特别多转一了圈

今天做的时候，依样画葫芦，果然!!皱摺漂亮许多

馅料炒好放凉，下午再来做包子~

原本只想做咸口味的包子，后来想到冷冻库里剩余一些起司

把它使用完，没想到做了3大2 小的起司口味，3 个咸口味

蒸好的起司包子......爆浆了!!..........美中不足!!

p.s.美慧老师有提到"不容易熟得像是馒头，放在蒸笼上层(正气对流最好)，包子馅是熟的，所以时间上....比较不怕蒸不熟问题"，

p.s.包子 皮，添加小麦胚芽，增加营养健康!!

p.s.后来又找数据........包子馅，不要沾到收口处，因为油脂会使得收口沾黏效果不佳，导致爆开现象~