下午，哄儿子睡着后，开端着手于制作吐司任务~
今天 做汤种(汤种粉)加点QQ口感(加糯米粉)的吐司~
因为，家里的大人小孩都感冒，所以，不适合装饰"坚果类"
那就做咸的吐司....
用了一罐鲔鱼酱+少许的玉米+适量起司 沙拉做内馅
表面涂上蛋汁 起司 沙拉 洋香菜
做了2 大条土司(还好今天决定更换成大烤盘)
2 种土司形状不同

一种是 一般的4 个面团卷起

一种是 2 条圆柱型的面团互交叉，可是不能太靠近的交叉

这次面包一定成功!!
因为，所有程序都很成功，没有出包!!

送进烤炉中，等待发酵，下方摆着一盆热水

这样的方式真的让发酵更加分!!

最开心的就是...
眼睁睁看着...送进烤炉里的"面体".....慢慢变成"面包"
超级享受~

材料

• 高粉 320克
• 汤种 80克
• 糯米粉 40克
• 糖     70克
• 盐 1/8小匙
• 起司粉 50克
• 沙拉油 45克
• 全蛋 1 颗
• 牛奶 200克
• 速发酵母 5 克

内馅: 鲔鱼酱 1 罐 +适量玉米+适量起司+适量沙拉酱拌匀

作法

• all添加面包机搅拌: 我家机器搅拌2 回合(约25分)即可以成薄膜状-出筋
• 基本发酵: 置于烤炉中下方摆热水，天气冷所以花了2 小时半
• 拆分: 6 个面团， 滚圆，松弛15-20分钟
• 整形:  二次杆卷，靠着吐司模边放入，发酵成7-8分满
• 表面刷蛋汁 沙拉酱 起司 洋香菜
• 190度烤22分钟

p.s.若觉得吐司表面"完成"，怕烤焦，可以盖上锡箔纸

这次的吐司真的很成功，比外头卖的还好吃呀!!