就拿昨天来说好了!!

下午兴致勃勃...准备做"山药紫米红豆汤种吐司"....

忙着蒸煮紫米红豆....磨山药泥与切小丁状

一切本着...充满"期待"去烘培，幻想着最后成果幸福的味道~

哪知??

大手笔的材料，丢进面包机中搅打"出筋"...

第一次段落的搅打，很成功!!

p.s.我家面包机，以经验知道，需要2 次搅打就会出现"薄膜"-出筋

"假会"的心态，把剩余的紫米红豆燕麦全倒进"面包机"

想让面包有更多的紫米

就这样.......

让原本漂亮的面团开端成为湿透的"泥状"

喔!!

真是后悔极了~

一切.....就这样出错又弥补(添加面粉多了"好几次"的搅打)

让面团无法成为漂亮的"团状"~

p.s.后来查数据知道-"搅打"不能太久，会让面团"断筋"

心里知道会是失败的开端~

可是，已经做到此阶段了，还是得继续呀!!

还是期待"一丝丝"的奇迹出现................

接下来的发酵 拆分 滚圆 整型.......

这次还花了不少心思在"整型"上

做了一大条的麻花吐司，5 个不同形状与内馅的甜面包

烤出来后.........

香气是100分，形状也有70-80分，里头的面体却是让我失望透顶~

拨开面包，没有令人兴奋的"牵丝状"，知道这是失败的作品~

半夜时分才完成的面包，让我开端上网找失败原因

就这样直到半夜3 点多才睡着~

烘培过程是辛苦

期待那令人幸福味道的成果，可以让辛苦忘却

还会继续计画下一次烘培的主题属性。

第一次烘培，闻到烤炉传来的香气

无法马上形容出感受，却令人很舒服

后来知道，原来幸福的味道就是这种感觉

更加喜欢烘培，"最后结果"总是犹如魔术般的奇妙

这次面包虽然还不难吃，可是自己知道犯了不该有的错误

只差临门一脚就成功，而且是最成功.......天ㄚ!!