涨！涨！涨！面粉价格近一个月来已调涨两次，预估近期还要再涨百分之廿，并持续涨下去。市场还出现小麦严重缺货现象，部分面粉车间被迫暂时停工，下游许多小规模的制面厂也半停工，业者形容「当前的情况，好像回到石油危机的年代！」 由于面粉奇缺，大盘商想尽办法抢购，彼此打探「那里有出货」。盘商说，以前面粉厂营业员「不时来电问安，拜托下单订货」；现在风水轮流转，他们打电话拜托营业员，对方多告知「没有小麦可做，不用来了！」「不必下单，有货就会通知」。
盘商叫不到货，下游的制面厂、糕饼业等连带受波及，花莲县益暄行负责人王添聪是花莲最大的面粉盘商，他表示，全台有廿六家面条厂，因货源不足，原本一星期作业六天，如今均改成二至三天。嘉义市糕饼公会理事长吕宗献则表示，公会强烈怀疑面粉缺货是有心人哄抬，酝酿全国性串联抗议。
一名盘商说，上游面粉制造厂还告诉他说，「到年底还有几波涨幅」。他从事这行多年，印象中，面粉行情一夕数变的情形，大概只有全球石油危机的时候有过。
「面粉涨价还可忍受，当前最严重的是，市场整个缺货」，这名盘商说，现在下单订面粉，运气好的，还可打两折供货，出车载运一千包的面粉，能运回一百包就偷笑了，通常是被告知「不必出车了，没货」。
台中港区一家面粉制造车间，最近就因小麦短缺停工三天。业者表示，去年小麦进口受到台币贬值、国际价格及澳大利亚旱灾等因素影响，价格就持续不稳定，但缺货还是头一遭。未来面粉更是涨定了。
面粉制造商表示，小麦进口受阻，制作面粉全靠麦，没有原料，当然会涨价。外界质疑囤积，因面粉与小麦都有新鲜度，且当前为夏天，不可能长期囤积。
【2007-07-28/联合报/A3版/焦点】
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