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石碇「文山草堂」无菜单人文艺术餐厅﹝感谢电小二2019/02/27 推荐﹞
2019/01/17 11:24
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﹝大门雅致﹞

周日,读书会第30回分享活动,此次主题书目是蒋勋谈东方美学的《云淡风清》餐叙暨心得分享的地点选在石碇「文山草堂」无菜单人文艺术餐厅

由石碇老街驱车走北47县道,约6.5公里,抵达「文山草堂」。

﹝主建筑﹞

﹝凉亭﹞

文山草堂是由书法家苏信和夫妇与儿子共同打造的一个赏景、看山、喝茶的素食无菜单料理餐厅,已有十余年历史,园区四处可见餐厅主人的书法作品,多为行草,使得此处充满人文艺术气息。

﹝洋溢墨香﹞

﹝采光好﹞

﹝内部和风﹞

和室

此店无菜单,所有餐点皆为当季食材,全面素食,健康又养身,难得的是这创意料理颠覆一般对于素食的刻板印象,令人颔首称许。

首先是冻顶乌龙茶,顺喉回甘。

﹝茶饮﹞

第一道料理是猴头菇麻油汤,麻油芳香扑鼻,汤中除了猴头菇,尚有山药、薏仁和红枣其滋味让人开心

猴头菇麻油汤

第二道是雪莲咖哩卷,面皮之内包括马铃薯泥、雪莲子、小黄瓜、玉米、西红柿,淡淡的咖哩风味,口感甚佳,非一般春卷可比。

雪莲咖哩卷

以上是一人一份,接著是三人份的香椿豆腐、炒时蔬和藜麦饭一起上桌,附微微呛鼻的雪里红。

香椿豆腐、炒时蔬和藜麦饭

香椿豆腐长盘依序胪列腌萝卜、红椒、炸牛蒡、炸豆腐、芦笋切段等,粗条牛蒡相当惊艳。炒时蔬色彩缤纷,有杏鲍菇、花菜、玉米笋、黄椒、黑豆、甜豆、西红柿、九层塔等,极其丰富。藜麦饭里面,加了黄豆仁,别有风味。

再来是面疙瘩,食材加入白菜、红萝卜、花椰菜、鸿禧菇,其上铺了炒过的芋头丁、萝卜乾和花生,跟寻常的面疙瘩比较,堪称「变身」,可谓大异其趣,也是此餐口味较重的一道料理。

面疙瘩

铁锅蔬菜汤,菜色亦多,有山芹菜、玉米、红萝卜、白萝卜、昆布、莲藕、高丽菜、金针、美白菇、豆皮、姜丝,此养生汤也。唯此锅无法像火锅一样边吃边煮边喝热汤,且山芹菜太老,不免令人皱眉。

蔬菜汤

饭后甜汤为黑木耳红豆汤,其中有大红豆、小红豆、洛神花、菠萝和姜汁,黑木耳滑溜顺口,清甜不腻。甜点是蔓越莓麻糬,外观美丽,里面有黄豆沙、金桔,豆沙入口即化,美味可口。

黑木耳红豆汤

蔓越莓麻糬

走人文路线的文山草堂,其创意素食套餐所使用的蔬菜超过35种,强调健康养生,口味大抵清淡而色香味俱全,份量也够,环境气氛与服务态度皆佳,一人500元,不加收服务费,算是物超所值,值得推荐。

【附注】

店名:文山草堂

地址:新北市石碇区碇格路二段2

电话02-2665-1688 / 0933-615-950

营业时间:11:00~17:30每周一 二公休(须电话预约)

消费日期:2019年1月

消费方式:套餐1人500元,不收服务费,只收现金


电小二

2019/02/27 12:02

Dear 欧宗智(ccpou)

特前来恭喜您所发表「石碇「文山草堂」无菜单人文艺术餐厅」,已经登上联合新闻网首页新闻头条区网评,此推荐是利用转址的方式直接连结到您的内容。

非常谢谢您在网络城邦的分享,但由于联合新闻网首页新闻头条区更新相当频繁,若你前往观看已未见到网评的推荐连结,表示你的推荐内容已下线,首页新闻头条区已更新,请见谅。^_^

若前往观看时,有原因不希望此内容被推荐,请到电小二访客簿留言,会尽快协助取下。

电小二

 

 

 

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