菠菜培根法式咸派 Quiche

菠菜培根法式咸派 Quiche
主要是用蛋、牛奶或鲜奶油去烘烤，
馅料可以随各人的喜爱做改变，
派皮的部份也可有可无。

之前做的新西兰乳蛋饼 Quiche是没有派皮的，
做法较简单方便。
而这次做的是先铺派皮，再撒上馅料，
上层还撒上香浓的帕玛森奶酪，
口感更香浓美味。

现成冷冻咸派皮

将咸派皮铺在烤盘上，在派皮放上一张烘焙纸，并铺上白米。
以200度C，烤10分钟。
然后取出烘焙纸和白米，适情况可再继续烤至微黄，备用。

铺白米的作用是压住防止派皮鼓起，
我又加强用叉子戳洞。

洋葱   1个，切碎
培根   100g，切细条
菠菜叶   100g
蛋   4个
鲜奶油   1/2杯
牛奶   1/2杯
盐、胡椒粉   适量
                帕玛森奶酪碎   1/3杯，shredded parmesan

热锅加少许油，将洋葱和培根炒熟软，
取出用厨房纸巾吸除多余的油水，备用。

菠菜叶用微波炉煮1分钟至软，放凉去水份，切碎，备用。

蛋、鲜奶油、牛奶、及盐、胡椒粉混合打匀，备用。

烤好的派皮上，均匀的铺上洋葱培根、菠菜，撒上帕玛森奶酪，
淋入蛋奶混合液，
以180度C，烤约30分钟至凝固。

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