最具魅力的甜点巧克力榛果蛋白霜

巧克力榛果蛋白霜 Chocolate hazelnut meringues 口感酥松脆甜美，
有榛果的颗粒，加上我最爱的巧克力，
真是餐后最具魅力的甜点。

        巧克力          100g，切碎
 蛋白                 3个
                       细白糖             3/4杯，(我用1/2杯)
 玉米粉             1小匙
                     榛果                  3/4杯，烤熟切碎
                                 巧克力              50g ，切碎，溶化装饰用

将100g 的巧克力隔水溶化，待凉备用。

将蛋白打至硬性发泡，
再将细白糖一匙一匙的添加拌匀，
再轻轻拌入玉米粉，1/2杯榛果和溶化的巧克力。

将约1大匙的蛋白霜放在铺有烘焙纸的烤盘上，
(可以用两支汤匙，一支挖蛋白霜，另一支帮助刮入烤盘上)
然后在每份蛋白霜上放约1小匙的溶化巧克力，
用牙签划出纹路，
上面再撒上剩余的榛果，约做20个。

烤炉150度C，烤30分钟。关掉开关继续放在烤炉中待凉后再取出。

巧克力榛果蛋白霜可以装在密封罐里保存。

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